[食]史記牛肉麵

其實牛肉麵不算是我最愛吃的東西，起碼比起日本料理或火鍋，

牛肉麵的吸引力的確是少了些，但久久還是會想吃上一回。本來

那天是要吃太后家附近～南機場夜市裡頭的山東三合一牛肉麵，

但後來想到小惇的愛店～「史記牛肉麵」也擺在試吃名單裡好久

了；就決定先去吃吃看史記，三合一就留到下次囉。







沿著民生東路由東往西的方向，過松江路沒多久，就可以在馬路

的左手邊那排看到史記的招牌（總覺得會在裡面遇到司馬遷的感

覺．．．．．=_=）。







剪報裡頭左邊那位，就是史記的老闆～史大正。聽太后說它有上

過電視節目講自己開店的故事，那沒什麼了不起，重點是內容還

滿好笑的；像是他有說「我也不知道為什麼店裡要賣豬腳，只是

看到每家賣牛肉麵的好像都有賣豬腳，所以我就賣了」～XD







菜單就是桌上的立牌，東西雖然不多，但看來都滿能引起人食慾

的。





　　熱花干　　$40　　

用滷汁熱過的花干，切成適宜入口的大小，上頭再灑上一些蔥花

，光用看的就很有開味的效果；吃起來．．．更是乖乖不得了，

微熱的溫度引出滷汁淡淡的甜味，讓我吃的是開胃又開心。比起

在林東芳吃過的同樣是加熱的花干，不管是在外觀上或是味道上

，史記都是大勝。(林東芳熱的太過頭，也太甜)





　　冰糖蹄花　　$70　　

雖然這冰糖蹄花是老闆口中所說「因為人家有賣，所以他也賣」

的東西，吃起來可半點都不馬虎；不但軟爛到一入口就骨肉分離

，味道也是香噴噴的好吃到掉渣，大推～





　　清燉牛肉麵　　$150　　

咦？這清燉牛肉麵怎麼跟平常看到的不太一樣？







乳白色的湯頭，喝起來有些日式豚骨湯頭的感覺；喝的到大骨熬

出來的濃醇，只是少了份激情，多了份沉穩，內斂的美味讓人喝

到最後一口也不會感到負擔。







清燉的牛肉也值得提出來表揚一番。







薄切的牛肉幾乎是入口即化，同時又帶點大骨湯頭的香氣；雖然

對愛大口吃肉的人來說有點不過癮，但跟內斂的湯頭一樣，肉吃

起來也有種精緻的美味。







可惜在湯頭跟肉的方面所感受到的美妙，因為略嫌鬆軟的麵而有

些弱掉了；回家上網査了一下，聽說可以跟老闆指名要「牛爸爸」

的麵，吃起來會比較有咬勁，大家參考看看囉～





　　半筋半肉麵　　$180　　

吃完了清燉，馬上轉換好心情，準備迎接紅燒的洗禮。







紅燒的感覺，像是在清燉的湯頭上加了份紅色的色彩；剛喝下去的

時候明明是道地的紅燒味，入喉後卻又有種甘醇的感覺。（不禁讓

我想到之前在林東芳那只喝的到甜味的湯頭；比較起來，史記的味

道真的有深度多了）







肉塊的部分挺入味，已經算不錯吃了，但更讓我有好感的，是那軟爛無比

的牛筋。







尤其是比較薄的這種牛筋，My God ～真的是又香又滑嫩；喜歡吃半筋半肉

的人真的可以來吃吃看。



本來這餐應該到這邊就結束了，沒想到．．．．哈哈哈，繼上次去忠南吃飯

遇到佳燕這位大貴人，沒想到今天又遇到一位貴人啦～～



＝＝＝＝＝＝＝＝＝　托貴人相助得以繼續吃之分隔線　＝＝＝＝＝＝＝＝



進門之前，才跟太后提到說既然這是小惇的「愛店」，會不會今天也在這邊

遇到她？沒想到．．．．．小惇真的在我們吃到一半時，從門外翩然而至，

天啊～～這真是太恐怖了。不過我是不介意這樣被多嚇幾次啦，因為這樣就

可以多吃幾道東西了。





　　紅油抄手　　$60　　

餛飩的皮滿Q的，口感上當然也就不錯，辣油的辣度也挺適中，也是下次來

會想再吃的東西。（沒有一樣東西是不想吃的．．．．下次還是不要兩個人

來比較好，不然會吃到撐死吧）





　　酸辣麵　　$70　　

這是小惇點的酸辣麵，辣中帶點微酸的味道挺能刺激食慾的，夏天來吃這個

應該不錯。





　　紅油耳片　　$60　　

脆脆的豬耳朵，沒想到紅油下去調味也是很好吃。但如果真的要從今天這

餐之中，選一個小菜是下次不會點的話，比較之下我可能會選這道；不是

說這道菜不好吃，是其他的根本沒辦法不選．．．．．







還可以提一下的是，史記除了東西好吃，環境在牛肉麵店裡也算是乾淨的了，

讓今天這餐吃的是舒服愉快。（P.S. 我說的貴人就在圖片中呢）



　　史記正宗牛肉麵

地址：北市民生東路二段60號（吉林路口）

電話：02-25633836

營業時間：平日　1130～1500   1730～2100

　　　　　假日　1130～1430   1730～2030