[食] 平價中見質感~湘鼎坊100元熱炒

前星期的某一天，是高中同學之中"重量級核心成員"～大狗堡的誕生日。

一行人在討論用餐地點時（其實也稱不上什麼討論啦，只是一提到要找

餐廳，某個愛吃鬼總是會第一時間有些想法．．．．），我剛好前一天

去吃了讓我印象還不錯的"湘鼎坊"，就把它提出來當備選；沒想到大家

真的接納了小弟不才的意見，於是～哈哈哈，我就連吃了兩天的湘鼎坊。







所選定的湘鼎坊，是去年初才在南京東路第一大飯店後面所開的

分店；本店是位在基隆路上。打著經國先生御廚的招牌，湘鼎坊

早就是我一直想去吃都沒吃成的地方，沒想到卻是在分店吃到了

（而且還連吃了兩天～）。







如同一般的平價餐廳，店內沒有太華麗的裝潢；不過純粹就 " 想吃

到好吃的東西 " 的角度來說，這樣更可以把價格完全反應在食物上

，也沒什麼不好。







除了牆壁上的推薦菜是菜單裡沒寫出來的菜色，其實還有一些菜

是菜單裡沒有的；基本上只要大家曾經在報章雜誌或是網路食記

裡有看到什麼菜色，即使菜單上已經沒看到了，還是可以詢問一

下老闆，基本上都是可以做的出來的唷。





　　芥菜花雕土雞　　$550　　

店內有些菜是要預訂的，像這芥菜花雕土雞就是其中之一；老實說，

很想找大家一起來嚐嚐這家店的砂鍋，就是即使會連吃兩天，但還是

把這家店提出來當聚餐地點的最大一個原因。







一直很怕大家不喜歡這家店的我，在喝下一口湯之後，總算心安了一大

半。湯喝的到花雕酒香味，而且味道很溫和；芥菜也處裡的很好，苦味

被壓抑在剛好可以提升湯的味道的程度。嗯．．．．．其實有點像在吃

" 一品花雕雞 " 時，最後煮完青菜的湯的味道，但味道更香醇；尤其是

在湯放了一陣子之後，芥菜的苦味慢慢融入湯中，味道更顯深度。除了

味道更優，它跟一品花雕雞有個最大的不同．．．．．這裡的肉大塊多

了，肉大塊的同時，口感卻也是韌而不老。



所以，這鍋花雕雞雖然看似簡單，但美味一點都不輸人唷（不說別的，

光是不用想說要加什麼料，就比一品經濟多了）。





　　酸白菜炒牛肉　　$100　　

牛肉本身很好吃，可惜酸白菜的酸味不道地；但就100元熱炒的水準

來看，其實也不算太差了啦。





　　糖醋咕咾肉　　$100　　

酸白菜牛肉是還好的話，這道就真的可點可不點了；味道O.K.，壞在

肉質太老。





　　蒜香鮮蚵　　$100　　

必點中的必點！！蚵仔鮮美又大顆，甜甜酸酸的蒜蓉醬味道也很優；

夾些油條一起入口，帶點脆脆的口感更是特別。





　　牛肉燒豆腐　　$100　　

唯一一道前一天有吃過但再點來吃的菜，因為真的很好吃。蛋豆腐吃來

有點像川菜的老皮嫩肉；跟蔥蒜一起吃也好，跟滑嫩的牛肉一起入口也

好，都是絕配。加上微辛的調味也很引人胃口，是100元菜色中少見的

高質感。





　　蟹肉豆腐　　$100　　

融入蟹肉跟蟹黃的咖哩醬汁，淋在飯上真的是吃上三碗都沒問題；

蛋豆腐也一樣是很優，可惜跟牛肉燒豆腐的同質性太高，所以建議

大家這兩道菜中可以擇一即可。（蟹肉豆腐的配飯度略勝就是了）





　　香蔥子排　　$150　　

這道菜其實有缺點，那就是．．．．．只有三塊吃不過癮。用筷子

一剝就骨肉分離的嫩度，甜甜的醬汁也充分的吸附在肉裡頭，優啊～～





　　生菜蝦鬆　　$380　　　　

也是需要預定的菜；蝦泥的口感很扎實，加上油條也很脆，所以包在生菜裡

吃起來的口感相當好。如果預算許可的話，這道菜也別忘了先打電話去預訂

唷。







一份蝦鬆大概是6~7人份，老闆在上菜的時候，還會很親切的主動問說

要不要幫我們包好；因為要照相的關係，我當然是說我們自己來就好，

後來我後悔了．．．．．因為番茄也是可以包進去的，但沒有一個人記

得。而且，看老闆娘幫別桌包蝦鬆的時候，感覺真的比我們專業多了。





　　培根高麗菜　　$100　　

切的很厚的培根，讓這邊的培根高麗菜也顯的與眾不同；但為了表達

客觀，這道"比較"不特別的菜，就不列為必點了。





　　豆酥鱈魚　　$100　　

當日少見比較不優的菜；豆酥很香，但魚肉卻太散。





　　椒鹽里肌　　$100　　

一開始吃覺得肉有點乾，不過吃到後來慢慢發現那比較該說是有嚼勁，

但跟其他的菜比起來，還是弱了些。





　　椒脆肥腸　　$240　　

肥腸炸的很香酥，喜歡吃肥腸的人絕對不能放過的一道菜。





　　三杯中卷　　$150　　

同樣價錢的三杯中卷，份量應是比別家熱炒店多上許多；中卷口感很Q，

也不會有咬橡皮筋的感覺，是平凡卻好吃的一道菜。





　　清涼土雞腿　　$180　　

份量滿超值的一道菜，可惜有些肉較厚的地方，口感有些老了，所以

不是很喜歡。





　　黃金一口蟹　　$150　　

真的是" 一口蟹 "；一開始還以為是軟殼蟹，後來才知道是珍珠蟹。我只

能說．．．．可惜當天沒喝什麼酒，不然這道菜真的是超級下酒良伴。





　　螺絲捲（1份10個）　　$100　　





口感有點像銀絲卷，不過表皮薄薄脆脆的，還滿妙的甜點。







餐點的部分到這邊結束，以百元熱炒店來說，湘鼎坊的確有與眾不同的的

高質感，值得推薦大家去試試看。現在問題來了．．．．．．大家都超級

飽的，蛋糕怎麼辦？哈，當然吞的都要吞下去。







還好是買紅葉蛋糕，招牌鮮奶油的加持讓我還能激出一些戰力。







這位就是今日的壽星公，咱們五班的中流砥柱～大狗堡先生。祝堡爺

財運亨通，當然愛情跟健康也都是要如意的啦～









　　湘鼎坊（松江店）

地址：台北巿松江路124巷27號1樓

　　　(南京東路吉林路口，第一大飯店後第一條巷內)

電話：02-25637997

店家網頁：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!xq4DbtCZBRpinFroI3Z37Q--/