[食]牛老大涮牛肉（台北分店）

最近天氣冷颼颼，感覺過年味也隨之濃厚了起來；在這種冷天，來個

熱呼呼的鍋是再適合也不過了。去年底去高雄演出時，趁表演前空檔

跑去吃了＂牛老大＂，之後就對那種＂在地＂的美味念不忘；於是就

找了一天，跟太后跑到牛老大的台北分店再續前緣。







牛老大涮牛肉的台北分店，位在吉林路跟錦州街口，看板還滿大的，

不會難找。

Read More

[食]15區法式烘焙

前一次想來吃15區的時候，碰到其星期一公休（現在無休了），

後來就一直就念念不忘那跟我無緣的蘋果派；於是就挑了個星期

六，跟太后驅車前往15區，來個與蛋糕約會的下午茶。







店內的座位數不多，週末來又沒定位的話，就有可能像我們一樣，

還得到外面晃個半小時左右，店員才打電話來通知我們有位置了。







坐好位置後，第一步當然是要先選蛋糕囉。







琳瑯滿目的蛋糕櫃，主要可分左右兩邊來介紹。







右半是花式蛋糕類，單價大約都在100元上下；左側那有個小Macaron

（圓圓像小漢堡的）在上面的則比較貴，沒記錯的話大概是150左右。







左半櫃則是各式各樣口味的Macaron，有看我麗庭莊園那篇的就知道，

裡面有出現過的Macaron就是指這個。雖然已經鼓起勇氣要再給他一次

機會了（不好吃的Macaron是地獄般的甜啊），但最後決定還是先忍忍

．．．．．不是怕吃不下，是怕等一下還有別的想吃的蛋糕。







即使蛋糕的種類多的讓人看了有點眼花撩亂，但我的視線早就無視一切

，堅定的落在單獨放在蛋糕櫃上的蘋果派。







蛋糕選好了之後，就是要選茶了；店內沒有下午茶套餐，茶跟蛋糕

都是單點計費。





　　Michael蘋果薄派　$100　　

我朝思暮想了許久的蘋果派，我們終於見面了啊～～整齊排放著的切片蘋果，

結合看了就很酥脆的派皮；光視覺上就是種享受







處理後的蘋果，甜度恰如其分，口感清脆；藉由口感潤滑的杏仁卡式達跟布丁

結合了層次分明的派皮。整個甜點給人的感覺就是清清爽爽，但又確實滿足了

想吃甜點時的渴望，絕對是個優質選。





　　Tarte Chocolate 巧克力塔　$90　　

就像我堅定的選了蘋果派，嗜黑的太后也堅定的選了看起來黑的很好吃

的巧克力塔。







巧克力塔的外表在店內算是樸實的了；儘管如此，內在可是一點都沒

讓人失望。







法芙娜巧克力優雅卻又真實的味道，跟口感紮實的塔皮有著簡單而美味

的結合。甜點的本質，就是該像這樣由味道去打動人心。





　　國王伯爵茶　　$180　　

據老闆所說，國王伯爵的味道比店內另一款伯爵茶～法國藍伯爵茶

($150)來的濃郁，適合搭配巧克力類蛋糕使用。配了一口太后點的

巧克力塔，伯爵茶其濃厚的茶味跟巧克力的微苦果然有些相得益彰

的感覺。順帶一提，太后點的焦糖茶($150)也算我喝過覺得還不錯

的焦糖茶，焦糖的香氣有出來。







桌上的糖塊不會太甜，所以不用怕加下去會過於影響茶的味道；先喝

一杯原味，再來杯微甜也是不錯的選擇。





　　香草千層派　　$100　　　　

是的．．．．終究還是忍不住誘惑，加點了一個蛋糕。







層層派皮堆疊的樣子實在相當誘人；而且還沒切下去，就可以感覺到卡式達

快要滿溢出來。







一切下去，卡式達馬上迫不及待宣告他的存在；隱約還可以看到香草粒。







不管派皮或是卡式達餡，都相當有水準；帶著香草味的香滑奶油，

還有酥脆的派皮，幾乎沒有什麼可挑剔之處。







就這樣，結束了跟坐落於巷子內的15區的第一次邂逅；相信下次再見面

之時，迎接我的還會是那帶著幸福滋味的蛋糕香氣。



　　15區法式烘焙坊(15E'ME)

地址：台北市松山區民生東路3段113巷6弄11號

　　　（從民生東路上西華右邊的巷子進入，看到

　　　　Mos漢堡的巷子左轉即是）

電話：（02）2545-6760

營業時間：10:30~20:30

P.S.原週一公休似乎取消了，可打電話去詢問

Read More

[食] Les champs 廊香 ~ 料好實在的無菜單料理

為了替太后的姊妹～小天使慶生，跟著姊妹團來到了仁愛路巷子內的

＂廊香＂聚餐  ．．．．．本來當天還有別的男生，但到最後又變成

只有我一隻＂公的＂；更可怕的是．．．我竟然一點都不會不習慣 。

只能說昔日在大學唱合唱團時，那段陰盛陽衰的生活將我磨練的很成

功啊～







其實滿巧合的，在表決聚餐地點的前兩天，我也剛好從別人的食記中

注意到這家店，結果過沒兩天就發現有機會去吃這家；結果最後真的

是這家店脫穎而出，看來屬蛇的今年真的是運氣不錯啊（太后之聲：

再這樣吃下去，就是我的不幸了吧）







店內於網路上頗受好評的，是無菜單的創意料理；也就是一人$700的

消費，然後店家會視人數配菜 。兩個人來用餐的話，也可以點$2199

的兩人套餐，不過個人認為撇開那瓶紅酒不看的話，以一人$700的方

式用餐（也有送一杯紅酒）還是比較划算 。







不想點創意料理的話，店內也有固定式的套餐可供選擇；不過在差不多

花費的情況下，感覺還是吃創意料理比較有趣些 。在一行人到齊之前，

我們還問了老闆一些關於創意料理的問題，比方吃素或是食量不大的小

朋友怎麼辦？雖然當時店內已經開始慢慢忙了起來，老闆很是很耐心的

回答我們說若是食量不大的小朋友，可以不用算在消費人頭內；至於素

食，若是我沒理解錯誤的話，其建議是可以一併以創意料理的方式記價

，然後店家會特別準備一份素餐 。







店內的裝潢是走暖色的溫馨風格，氣氛營造的不錯，很適合邊喝喝

紅酒或香檳，然後邊吃飯聊天。







天花板還有投影機的投射畫面，看不清楚是一定的，畢竟還是

營造氣氛的功用居多；不過我想也沒有人會真的去研究是在演

什麼吧。







當用餐的成員一到齊，服務生便會替大家倒上餐前的紅酒。





　　佐餐紅酒　　

這隻便是店家所提供在套餐內的酒，品酒不是我的專長（實際上是根本

喝不出來），所以不多發表評論；不過喝起來滿順口是真的。





　　餐前麵包　　

包含麵包在內，所有的菜都是依人數算好份量的，例如麵包就是一人

一個，主菜則是一人一塊或一片。







圓麵包感覺較普通了些，但因為尚有烤過的微溫所以口感還不錯，

加上有＂飢餓大神＂的加持，所以馬上讓它消失在嘴巴裡。







薄餅加上莎莎醬則真的是不錯吃，當然第一功臣就是那個酸而爽口的

莎莎醬了；配上QQ的薄餅，馬上食慾大開。

　



　　義式蔬菜湯　　

蔬菜燉的很軟，還放有增添口感的香菇，同時番茄味也夠濃厚；雖然

平凡了些，但稱的上不失風味。







接下來就是菜單上列明的重頭戲了．．．．．．不是無菜單嗎？怎麼會有

這個看起來就很像Menu的東西出現？事實就是，用餐當天的下午，有某個

心機很重的貪吃鬼，已經先打電話到店裡問老闆可不可以幫他把菜單大概寫

一下。沒想到，老闆不但有放在心上，而且寫的還很仔細，感動。不要

問我那貪吃鬼是誰，我不會說的．．．打死都不會出賣他．．．．．（）





　　Fusion 海鮮沙拉　　

即使這道菜已經在別人的食記裡見識過，但如同先前在別桌已經

上演過的戲碼，菜一端上桌的時候，大家還是忍不住驚呼了一聲

～哇，因為賣相實在太誘人了。







軟殼蟹飽滿的肉身讓人吃的心滿意足，醺鮭魚也是份量跟味道

兼俱；配上番茄、蘋果跟新鮮蘿蔓生菜，既健康又美味。看了

心情好，吃了心情更好，難怪老闆娘會說，很多吃過的顧客都

要求不要把這道菜從創意菜單裡拿掉。





　　義式香草焗明蝦　　

如果說海鮮沙拉是視覺驚人，這道焗明蝦則是在味覺上又給了

大家一次衝擊。







明蝦外頭的醬汁，讓人再次體會Sauce對一道菜的重要；除了

香草的香味，不知道是融入什麼海鮮精華的Sauce（一度懷疑

是蝦膏，但被老闆娘否訂了）使得焗明蝦有種讓人意猶未盡

的甜味。還有，蝦身好吃，蝦頭內的蝦膏更是不要放過，沒有

腥味的蝦膏吸允起來實在是種享受。







菜吃到一半，服務生很貼心的告知我們自帶的香檳已經冰的差不多

了，可以這時拿來喝。







雖然是自備的香檳，但服務生還是親自幫大家倒酒（P.S.本是有收開瓶費

$350的，但當日聚餐是為了慶生，老闆娘很阿沙力的不收開瓶費）。





　　Moët & Chandon Nectar　　

壽星小天使提供的香檳，跟店家的冰桶一樣，就是 Moët & Chandon

～法國酩悅香檳 ；正確的來說，應該說是　Moët & Chandon Nectar

～法國酩悅蜜露香檳。剛開始喝的時候只覺得冰涼順口，後來帶著

熱情果香的甜味就慢慢散發出來；回家上網査了一下，蜜露香檳的

特性果然是微甜及帶有熱帶水果香。







感謝小天使讓大家喝到這麼好喝的酒，祝美麗的小天使生日快樂，

闔家健康．如意（哈，說的跟過年似的）。





　　鱸魚 Cous Cous　　

原以為CousCous是一種醬，後來才知道那是北非小米飯，屬於

米飯的一種 （我承認後面的解釋有點畫蛇添足的感覺）。







鱸魚下方的，即是所謂的CousCous～"庫斯庫斯"了。







飯有吸收到鱸魚的味道，所以帶有魚肉的鮮甜；口感則比常吃到的米

來的細（應該是因為米粒本身的大小也是較台灣米小），套句小惇的

話，有點像粉蒸排骨的米，想想還滿貼切的。搭配嫩度不錯的鱸魚，

整體口感柔軟又帶有層次，滿特別的滋味。





　　茴香酒香烤德國豬腳　　

一開始還在想說，又是茴香又是酒香的，這菜名怎麼這麼坳口．．．

．．．．．後來恍然大悟，意思是用＂茴香酒＂去烤過的德國豬腳。







從剛剛那段耍寶的心路歷程，就可以知道我沒喝過茴香酒；但豬腳濃郁

的烤汁醬料中，的確帶有茴香般的淡淡香料味。味道好，加上先滷再烤

的豬腳，皮跟肉都是Q而不老～好吃。





　　法式燒烤小羊排　　

光看外表就是道視覺上的饗宴。ㄟ．．．．我知道照片雜訊有點大，

但我跟我的F11已經盡力了；在當時那種昏暗的燈光下，不想開閃光

只能把ISO開到最高的1600。能把雜訊控制在這種範圍，我已經很滿

足了。







羊排的腥味處裡的相當好，沒了腥味，有的只是帶點焦的香味；

肉質也很嫩，而且嫩中不失咬勁。吃的時候，別忘了沾點盤邊的

薄荷醬；在焦氣中添上一股清新，讓味道更豐富了起來（但我覺

得要是薄荷的味道可以再重一點就更好了）。





　　岩燒沙朗佐海鹽　　

到現在為止，主菜吃了海鮮、豬肉、羊肉，是不是感覺還少了什麼

呢？沒錯，牛肉來囉～～順帶一提，照片左下方，盤子上白色亮晶

晶的粉末就是海鹽的顆粒。







牛肉的粉紅色，實在是最迷人的顏色；熟度控制的相當好，帶有

嚼勁且不失肉汁。然後用最簡單的調味，沾上些許海鹽，品嘗的

是最純粹的牛肉滋味。除了好吃的牛肉，牛肝蕈的濃厚香味更是

替整道菜加了不少分，也讓單純的美味中多了一抹彩色。





　　西班牙海鮮飯　　

吃到現在為止，主菜是道道讓人滿意，而且胃口大如我者也幾乎是

七分飽了；但老闆似乎不讓人覺得盡興便不甘心似的，繼續推出最

後一盤餐點～西班牙海鮮飯。







海鮮飯的蝦子，就沒有一人一隻了（不過就算一人有一隻，也

吃不下吧）；儘管如此，以番茄味道為基底的燉飯，還是

在燉煮的過程中相當程度的吸收了足量海鮮的甜味，所以基本

上還不錯吃。可惜我喜歡吃略硬的燉飯（好像是用生米下去燉

的那種吧），這兒的飯吃起來還是比較軟的那種。







甜點本來是只有奧地利沙河巧克力，但先到的那個．．．．貪吃鬼，

跟老闆＂交涉＂後，把甜點換成巧克力跟藍莓派各半。





　　藍莓派　　

這個藍莓派，真是意想不到的好吃；上層的口感有點像德國布丁，

然後中間舖上甜度適中的藍莓醬，再用鬆軟好吃的派皮打底，優。





　　奧地利沙河巧克力　　　　

即使是巧克力跟杏桃醬的組合，竟然讓整個蛋糕維持在一定的甜度但又不會太甜。

硬度也是軟硬適中；上層的巧克力、中層的蛋糕及蛋糕間的杏桃醬，口感層次分

明，獲得嗜吃巧克力的太后之相當好評。



不管是巧克力或藍莓派，都有相當不錯的表現；宛如棒球場上完美的Closer，扮演

了相當稱職的Ending角色。







歷經湯品、麵包、海鮮沙拉、六道主菜及甜點的美食洗禮，對這餐的印象真的

是不錯；在喝附餐飲料的同時，已經在心中排算什麼時候要跟太后來體驗廊香

午餐的另一種感受。



　　Les champs　廊香歐風創作料理

官網：http://hk.geocities.com/leschampsweb/

地址：台北市大安區仁愛路四段48巷14號

電話：2754-0818

營業時間：週一至週六　11:30~14:30

　　　　　　　　　　　17:30~22:00

地圖見名片～

Read More