[食]文化大學牛肉拌麵

我相信這家店很多人吃過了，但對我來說，寫食記的目的除了是跟大家

分享好吃的店，更大的意義是在某一天回頭看看這些文字跟照片的時候

，能夠尋回些回憶。既然如此，怎麼能漏了陪我四年時光的～文化大學

旁的牛肉拌麵。







舊地重遊，看到門面周圍漆上了紅色的漆，老闆也不是熟悉的那對夫妻了。







實在很難想像，連吃個牛肉拌麵都有要排隊的一天；雖然那天是假日，天氣

也很好，但也太誇張了吧。







果汁機裡頭裝著的，就是打好的蒜頭汁。呵，以前要是第一堂課是下午

的話，常常會外帶一個牛肉拌麵到教室吃；不得不說，邊吃而邊讓那股

"強蒜味"飄散在教室的我，還真是夠惡質的啊。







理所當然的，麵的價錢當然是漲了；又發現除了當年店內的"唯二"品項

～牛肉拌麵跟肉絲拌麵之外，又多了可以單點的牛肉盤跟豆干盤。







點好了東西之後不用亁等老闆送麵上來，先來碗可以無限取用的牛肉清湯吧。









這個味道，真是不管畢業了幾年都忘不了。大骨熬的湯，越喝越能感受到

一股清甜；每回來吃牛肉拌麵，不喝上個三碗是不會善罷甘休的。







加上一些蔥花，加乘的香氣跟口感更是會讓人上癮唷。





　　牛肉拌麵(小)　　$65　　　　

喝了兩碗湯，麵也端上來了；麵的外表看起來很平凡對不對？別急，吃之前

還有一些小功夫要下。







雖然很久沒吃，但那套吃麵的"SOP"可是一點都沒忘；首先要找到放在桌上的

那盆酸菜。







然後狠狠給它拿起一坨放到麵裡頭去，不用客氣的啦。







既然是叫拌麵，當然要給它好好拌一下囉；把底下的蒜汁拌勻，香味也慢慢的

飄出來。







厚切的牛肉片，濃郁的蒜香味，搭上甜脆的酸菜；這個味道跟滋味只要是

文化人就絕對忘不了。（就算沒吃過的人，也一定記得那股經過店門口時

所飄出來的蒜味啦）





　　肉絲拌麵(小)　　$60　　

不能吃牛肉的人，可以來碗肉絲拌麵；雖然肉絲切的有點小，但有著香滷

的豆亁和不變的強蒜味，好滋味也是不惶多讓。





　　豆亁　　$30　　

難得上山來，當然要加碼切一盤豆亁來吃。







一碗牛肉拌麵，一盤滷的夠味的肉絲豆亁，邊吃再邊喝上幾碗牛肉清湯；

一百塊有找的價錢，帶給人的是不只一百元的滿足，對我來說，更是無價

的一千多個日子所累積的回憶。



'



店家現在可是有名片了呢；呼～小牛，我一定會找時間再來看你的。



　　牛肉拌麵

地址：台北市陽明山光華路26巷16號之2

　　　(文化大學校門附近)

電話：(02) 2861-9189

營業時間：11:00am ~ 7:30pm