自從朋友告知台北車站樓上的微風美食廣場即將又有一家日式拉麵店~
花月嵐進駐之後,就一直心癢難耐;終於在星期日,拉著捨命陪君子的
太后,一起去花月嵐嚐鮮。
第一次到北車樓上的微風美食廣場來見識,發現人潮還頗多;
還滿喜歡這種有人氣的感覺,不然像以前那樣空空蕩蕩的,用
起餐來實在很沒味道。回到正題,搭上日風拉麵風潮的花月嵐
門口有人在排隊不讓我意外,倒是門口幫我們登記號碼的小姐
跟我們說等候時間超過10分鐘的話會送一張九折卷時,讓我小
小暗爽了一番。因為來之前做過功課,知道店家有收一折服務
費,想說應該再怎麼等都會超過10分鐘吧,這樣服務費就等於
剛好免了,沒想到....竟然真的不到10分鐘就有位置了。
(太后之聲:你確定超過10分鐘時,我不會餓的先發火嗎?)
入內一看,發現店內位置滿多的,而且因為小姐上菜的速度滿快的,
所以翻桌率也高,難怪等候時間不會太久。
菜單做的還滿有質感,馬上打開來研究一下吧。
拉麵主要分為四種口味~原湯、味噌、白濃(鹽味)以及激辣。
會冠以"拳骨"之名,是因為湯頭不但是用豚骨,而且是用豚骨中
含有最多美味成分的優質拳骨所製成(DM上說的啦)。
激辣是190(湯底也可選是要原味、味噌跟白濃),其餘三種是
160,然後加叉燒再加60(例如原湯叉燒拉麵就是220)。因為
是第一次來,所以決定先從原湯開始吃看看。
除了拉麵之外,主食類還有這鐵板炒飯,我們也有點一個來嚐嚐。
詢問服務生後得知,如果點菜時沒有特別說明,湯的濃度跟
麵的硬度都是標準,服務生甚至還很詳細的說,一般的麵是
煮4分鐘,想吃硬一點的話就是煮3分鐘,並說一般硬度的麵
就很Q了。說明的內容我不知道有沒有記錯,不過服務生可以
做這麼詳細的介紹,在印象分數上有加到一點分。
菜單上也有詳列各種拉麵配料的細項價格,想多加點海帶芽
或是筍乾什麼的人可以參考看看。(還沒看到菜單前,見到
隔壁的桌上有盤高麗菜,我還在想說~哇,拉麵店有賣燙青
菜耶.....)
配菜的菜單也貼出來讓大家參考一下,是不是覺得很奇怪怎麼
沒有煎餃?門口有寫說煎餃"即將推出",所以以後還是會有的。
乍看到這介紹吃法的一頁時有點霧煞煞,怎麼吃個麵名堂還
這麼多?呵,其實就是像誠屋的麵可以家蒜酥一樣,只是這
邊可以加的東西多了點,總之,視個人口味囉。其實後來的
結果證明,不加東西就已經很有味道了(都說了是標榜蒜味
還能沒味道,也算了不起了)。
從Order單上也可以看出,湯的濃、淡、多跟麵的軟硬等等都
是可以選擇的,在口味上有偏好的人別忘了點菜時說明唷。
大蒜拳骨叉燒拉麵(原湯) $220
菜單照完,麵剛好也來了。論湯頭,跟樂麵屋的蒜味有點類似,
不過花月嵐的湯頭感覺比較濃愁,蒜味也更重些。雖說口味有重
,但說死鹹嘛,個人認為也不致於,因為其蒜味滿別有一番風味
的。所以在湯頭的口味上,算是給了我不錯的初次印象。
當然,不得不提一下記得曾經在網路上看到別人的食記寫說這邊
的麵就是"只有大蒜味"。個人是認為要把大蒜味成功的融入湯頭
裡面也不容易,起碼這裡的大蒜味對個人來說,比樂麵屋的有感
覺;畢竟食記是個人口味感想,也歡迎吃過的人一起來討論一下。
嗯~~麵條方面我很喜歡。歸類上比較偏向粗麵,不但有吸到湯汁,
口感也頗有彈性。適中的硬度都能有不錯的Q度,讓我有點期待硬點
的麵會是什麼感覺。
拉麵裡頭的蛋是白煮蛋,有異於之前吃過的拉麵店;不過因為
湯頭很夠味,所以吃起來倒不會說沒有味道。
呃啊~叉燒是我不愛的薄叉燒....咦,夾起來不會爛掉
耶。嗯,可喜可賀、可喜可賀,起碼是贏過樂麵屋了。
雖然說是五花肉也不會給人太肥的感覺,滋味不差,但個人
認為還是略遜誠屋。
麵的基本組合到這邊介紹完了,接下來,就是大冒險的時間
了。
DIY的鮮榨蒜頭
人家牆上跟菜單裡明明都寫著大蒜若有需要的話,請洽工作
人員索取;我一開始還在桌上找了半天,想說怎麼沒有看到
什麼"鮮榨大蒜"。然後店員把這東西送來的時候,我又愣了
一下,想說直接送幾顆大蒜來是怎樣,一點都沒意會到這個
菜單上寫著叫做"特製榨汁器"的東西。我想.....我的
眼睛只看的見食物吧。
用法很簡單,只要把大蒜放到榨汁器裡,然後用力壓下去就
可以了。(太后之聲:既然這麼簡單,為什麼不是你來榨,
我來照相?)
湯底已經是大蒜口味,不過新鮮生大蒜的香氣還是可以在喝
湯的時候隱約感覺出來,蒜末也讓喝湯時多了點顆粒口感
。同時這樣DIY一下,吃麵也多了點樂趣。
桌上放著的辣韭菜,大推~辣辣脆脆的,單獨吃好吃,加到
炒飯裡也好吃。不過我很好奇的是,菜單裡寫說這個跟白飯
搭著吃也好吃,我是相信啦,可是有人會來這邊點白飯嗎?
當然加到麵裡來吃也是不錯的,小辣的味道某種程度上取代
了辣椒的作用;只不過別放太多了,最好是邊吃邊加,不然
湯頭味道真的會變的太重。
雖然寫著是拉麵醬,但總有一種是在把豬排醬加到拉麵裡的
感覺。在好奇心驅使下,即使有著湯毀麵亡的危險,還是
忍不住在吃到最後的時候,把所謂的拉麵醬加到湯裡試試看。
懷著忐忑心情喝下這最後的冒險....竟然沒鹹到暴耶。
湯頭的確是有變更鹹一點,但變化的程度沒想像中大,我想這
拉麵醬應該是比較像薄鹽醬油的感覺吧。
鐵板炒飯(醬油奶香) $160
一陣鐵板爆油香從遠處飄過來,我們的鐵板炒飯~醬油奶香
口味上桌了。為什麼是用菜單上的圖片呢?因為這炒飯真的
是要自己動手炒,而且是一端上桌的時候就要馬上行動,而
某人就在那邊恍神,來不及把剛端上桌的樣子拍下來...
大概描述一下,剛端上桌時,鐵板上其實就只有白飯跟料,
然後飯上面有打一顆蛋;接著服務生會把醬油淋在鐵板上,
然後就是決定由誰來自己當大廚(這種事,當然是跟手殘的
我無緣 )。
大廚當然是由太后來擔任
一淋上醬油,就要趕快開始翻炒,不然醬油會乾掉。(這就
是我來不及照的原因,不過要是等我意會過來要照相,然後
慢條斯理的對好焦再開始炒的話,大概飯也毀了吧)
這樣親自動手炒飯,還滿有趣的;而且一邊炒一邊還會有醬油
的香味散發出來,頗能引起人的食慾。
大功告成
想像石鍋拌飯那樣吃點鍋巴的人,最後可以將飯鋪平後再稍微
悶一下。
要將醬油跟蛋汁炒的均勻真的滿難的,可是自己炒出來的總是
特別好吃,事實上熱熱炒出來的飯的確香味跟口感都很不錯。
但有一個致命性的缺點,那就是~料太少,尤其是肉塊更是只
有少少的幾顆肉丁。下次來還會不會再花160點這個,我想實在
是很難提起興趣。
加一成後的消費金額是$418,開幕期間有優惠活動,大概記得是
到1/6前是消費就送$50的底用券,到1/13前是消費滿$600還送一
張指定套餐的。以上訊息當然是以店家公佈為準,僅以印象中記
得的提出來讓大家參考一下。
這次嚐鮮的經驗可以說是還不錯,在口味上跟樂麵屋、誠屋以及
赤鬼也算是各有不同。雖然台北車站不是我活動的範圍,不過有
空的話,還是會想來看看這家店後續的表現如何。
花月嵐拉麵
地址:台北市北平西路3號2樓(微風台北車站2樓)
電話:(02)23891998
營業時間:週一~週四 AM11:00-PM9:30
週五~週日 AM11:00-PM10:00
地圖:應該不用了吧
喔你寫的很用心
回覆刪除看了肚子就餓嚕
To Rose:
回覆刪除呵,有鼓勵到,謝謝光臨囉
好像很好吃....
回覆刪除拉麵的湯是一般還是濃的
感覺很黏稠...
to 小衛 :
回覆刪除應該算是偏重口味,說是濃稠的話,倒也還好
服務真的很好!從領臺帶位到結帳每個人都很有禮貌,讓人感受很舒服,
回覆刪除領檯那位長髮男,感覺好像日本人喔!
總之~值得推薦大家
拉麵就是用拉的麵嗎
回覆刪除看起來好好吃的樣子
我一定要去拉一下~
對了~我是小妙西
從海利肯星來的
http://www.wretch.cc/blog/musespupil
歡迎你來看看『好學生的,地球攻略本』喔!
to 莎莎:
回覆刪除恩,每個人臉上都笑笑的,不過我倒沒注意到長髮男,
難不成我會自動忽略男性嗎....
to musespupil:
呵,看你的網誌,我不知道為什麼會想到"21世紀少年"
無意中經過一家拉麵店,就再南京東路四段王品台塑牛排後面,叫做伊太郎的,跟ㄧ般拉麵店不同,他的菜色真的夠多,宛如居酒屋,他的海鮮地獄
回覆刪除拉麵超讚,尚未發現類似口味,而且還是韓國朋友一起去,他也說好吃,難道韓國也有拉麵?? 總之值得試試,沒有那麼多花俏的配料,但味道實在不
錯
to 扁扁:
回覆刪除恩,下次經過會去看看,謝謝
寫的好仔細,連吃法都說了
回覆刪除不吃怎行呢!!
謝謝分享喔~ 把你加入好友連結可以嗎?
to 劉小妹 :
回覆刪除當然可以啊,以後多多交流囉
我也有去你那邊看,寫的很好呢
我今天也有去吃喔
回覆刪除我也覺得很好吃
但你寫的實在太美味了
害我現在又肚子餓了起來
學長你的部落格太久沒來看
變成美食blog還真不太習慣勒
我今天去也沒看見長髮男也??
回覆刪除沒做了嗎?還是回日本啦~
不過一樣是排隊,還好等15分...不然就餓死了
好吃!!
to 神秘學弟(妹)
回覆刪除看到自己寫的東西可以讓別人覺得美味真的很開心,
但是....請留個名字讓學長可以在心中感激一下吧 XD
TO 莎莎:
我好一陣子沒去吃了,雖然看網路上頗多人說味道有點太重,
不過我可是沒在怕的,改天一定要再去吃一下..........
(瞬間忘記體重機的數字)
吃過微風台北車站2樓的其他店家,讓我認為那裡的店~~只有貴跟裝潢好看,還有那跟現實不符的美麗模型。不過好友們極力推薦這一家 不錯吃!~~!!再加上大大的介紹!我一定會去
回覆刪除吃吃看的!
版主回覆:(03/03/2009 11:27:33 AM)
是唷,本來還想去吃吃看其它的店說....
好啦,我承認我說的很心虛,下次去還是會去吃拉麵吧 XD
恩~感覺就很餓(不過我喜歡吃有加辣的)
回覆刪除改天也去試試吧
版主回覆:(02/15/2008 09:46:31 AM)
恩,我也很想找天去吃第二次,想吃吃上次沒吃過的東西看看
今天吃了味到不錯但湯真的很鹹,如果照他的好吃四步驟來吃的話真的是快鹹死了
回覆刪除煎餃不好吃,而且還給我收一成的服務費,難道端菜給我也要錢
版主回覆:(02/27/2008 08:16:37 AM)
收服務費這點,的確是有些奇怪;不過就重口味而言,
花月嵐我覺得還不錯啦
這家花月嵐拉麵是我第一次到台北火車站2F,就馬上去找到的店,因為它實在太紅了.網路上評價大多非常
回覆刪除好,說得像是天下第一美味.甚至說它的鹹味是有多種層次感的鹹,這可就神奇了,鹹還可以有層次感.於是3
月初去台北時,非去看看不可!
週四的11:30就一堆人在用餐,我當然點它們的招牌大蒜拳骨味增拉麵 NT$160,一下子上菜,就是一碗麵,別
無他物.但.......湯怎麼是一坨坨的油花浮在上面,這會不會太噁心了.好吧.還是吃吧,但麵條沒什麼嚼
勁,更慘的是湯是鹹到一個不行,我很用力的再細細品嘗,那有什麼層次不層次的,就是死鹹.
一下子就人山人海,客滿了還一堆人在排隊,天啊.實在不可思義,當然我吃過比這個更難吃的拉麵,但是如果
100分是滿分,這家拉麵我只能給50分,而且絕不會再來,因為實在太鹹了,吃完是滿口的乾澀跟口渴.但為什
麼它的生意會好成這個樣子???
它的裝潢塑造了非常道地日本風格,而日本風在台灣是主流,只要搭上了通常不會太差.而且它整個風格讓人
感覺很熱鬧,另外就是訂價策略,200元以下是目前餐飲主流,尤其是開在火車站這種高人潮流動的地方.當然
我認為除了配合微風的美食街讓他一夕爆紅,發動網路寫手的美食文章對於以年輕人為主的這家拉麵店,有非
常大的助益.然而這家顛覆了一般人對美味印象的店,會因為追求流行與品牌的認同而持續爆紅?(目前還有2
家分店已在籌備)還是會因最終回歸產品的本質而使這家店被淘汰?可能尚需時間的證明,但以在火車站這個
地點,持續再排一年的隊應沒問題才對!!
版主回覆:(03/12/2008 07:00:00 PM)
不可否認,它的味道的確是重了點,可是我不覺得有妳說的這麼糟耶 XD,不過口味這種東西的確是見仁見智;Anyway,還是謝謝
你來這邊分享妳的經驗囉
其實阿日本很多拉麵都是很鹹的!所以日本人吃拉麵都會
回覆刪除配白飯!都會多點一碗白飯!這是很平常的吃法!所以你所
說的辣韭菜配白飯!白飯還是會有人點的!怕鹹的朋友下次
不妨試試看配白飯吃!
版主回覆:(03/16/2008 09:09:51 PM)
喔~~~我之前也有聽過人家說可以再點一碗白飯,配著吃
就比較不鹹;好,下次來試試看 ^^
剛吃真的覺的味道很夠很不錯
回覆刪除但吃到後來確實會有點過鹹
哈..不過算是好吃的拉麵了!!
版主回覆:(03/23/2008 09:33:23 PM)
光吃拉麵好像真的會有點鹹,搭配一些別的一起吃可能會好一點 ^^
今天我也到微風台北車站去吃飯
回覆刪除有看到這家拉麵店
但是沒聽過也沒吃過
所以作罷...
今天看了你的介紹
我下次會進去吃
我對鐵板炒飯很有興趣^^
在你這邊挖到好多寶喔!
謝謝你喔...
版主回覆:(03/24/2008 07:06:15 AM)
哈,很高興我寫的東西對妳有幫助;有什麼
意見歡迎一起分享唷~
不好意思照片可以藉我貼在網誌嗎~
回覆刪除我也想介紹給自己朋友吃吃看^^
當時只是想嘗鮮~
發現還不錯吃呢..
版主回覆:(03/25/2008 04:44:52 PM)
當然可以,而且我去看了,
謝謝你喜歡我拍的照片,
不過請稍微註明一下出處或附上連結唷^^
今天去吃大蒜拳骨原湯拉麵結果踩到地雷
回覆刪除我還加了60元點套餐加蒜豬飯
大蒜拳骨原湯拉麵真鹹的不合我的口味
蒜豬飯不但是冷的而且油埃味超重
完全沒有蒜香和豬油香吃完超噁
其實吃一半就不想吃了
但花200多大洋吃不飽的話就太對不起自己
只好委曲吃完
真是太委曲了
版主回覆:(08/24/2008 06:57:47 PM)
如果覺得太鹹,建議可以去吃像博多拉麵那樣的拉麵唷
有網友說:
回覆刪除"一堆人在用餐,我當然點它們的招牌大蒜拳骨味增拉麵 NT$160,一
下子上菜,就是一碗麵,別無他物.但.......湯怎麼是一坨坨的油花
浮在上面,這會不會太噁心了.好吧.還是吃吧,但麵條沒什麼嚼勁,
更慘的是湯是鹹到一個不行,我很用力的再細細品嘗,那有什麼層次
不層次的,就是死鹹
ps:附和你的說法........,吃過後也是感覺太失望了!!湯就是根
本一個死鹹
標榜豚骨白湯可是根本沒有濃郁味道和層次可言!!
尤其是還要收百分之十的服務費!!讓人非常反感!!因為一開始進去
到麵出來到眼前.....,我等了快20分!!老實說下次我在也不會去吃
了!!
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