[食]天麻蒙古鴛鴦鍋

～天冷吃可以補身體，天不冷照樣可以三五好友一起吃開心，

鴛鴦鍋，就是這麼神奇的一個東西。何況，今天要去嚐鮮的

地方是位於麻辣鍋重鎮公館的新起之秀～"天麻"，當然更是

不能錯過。







天麻的位置是在汀州路靠基隆路的地方，從東南亞戲院旁邊的巷子

走進去，到了汀州街左轉後幾步路便可看到。





　　插播～小李豬血糕　$25
因為今天沒訂位，不知道要等多久才能有位置，所以"不得已"只好先買一隻

豬血糕充飢，真的不是愛吃唷．．．．．．







～鄉親啊，蝦密叫做愛台灣，來隻台灣豬血糕才叫愛台灣．．．．．

以前還沒發現這麼像，那天經太后一說，才發現這長的真的很像台灣

的造型，可是以前在附近當兵時吃了一年多都沒覺得像啊？難不成這

是"綠油油" 情商老闆之後所打的民間牌？不過說真的，雖然說不出

好吃在哪，但是每每吃到小李還是很有懷念的感覺；當兵的日子，應

該是除了學生時代之外，最值得回味的日子了吧。





　　Always有人在排隊的天麻
該說是小李豬血糕帶來的神奇力量嗎？即使門口有這麼多人，

卻大概等了半小時左右就有位置了．．．嘿，是指我來到公館

之後的半小時啦，在此感謝Nicole的邀約而且還先行來排隊。







門口的立牌表示天麻標榜高品質的肉品，話說回來，今年似乎跟安格斯牛

特別有緣啊，走到哪裡都可以看到這頭牛。







鴛鴦鍋可以選兩種湯頭，其中辣的似乎只有四川麻辣鍋一種。







其中的招牌，當然就是蒙古天香鍋。







肉品是現點現切，重點必吃的當然就是安格斯霜降牛。





　　佐料區　

佐料區讓人有點眼花撩亂







尤其是想了半天日式醬油跟中式有什麼不一樣，結果證明

日式醬油是帶點甜味的。





　　火鍋料區　

火鍋料的種類頗齊全，其中還有幾樣是平常較少看到的。





　　火鍋料區（海鮮）　　

海鮮的新鮮度頗佳，雖然沒到前兩天電視上看到的某家火鍋店直接端出活蝦

這麼誇張，但看的出來材料是有經過挑選的。







其中大推這個北海道生干貝。





　　＼　

芋頭是不是真的從甲仙來不得而知，但既然敢在食物前冠上產地名，代表

店家認為火鍋料不怕顧客的考驗吧。





　　火鍋料區（滷製品）

自成一區的還有滷製的火鍋料區，其中土魠魚、滷鴿蛋跟煙燻鳳爪是

吃過之後還滿喜歡的。







然而，自助火鍋料之中最深得我心的，還是非這帶皮羔羊莫屬；

有點像在吃一碗小羊肉的感覺。







注意到拿火鍋料地方的旁邊，還放有拖盤；心裡就在想，有這麼誇張嗎？

要用到托盤好一次拿個3、4盤料回去。過沒多久，我確定這是有必要

的，因為很多火鍋料都會讓人想一吃再吃，所以大家幾乎都是殺紅眼的在

拿；當然另外還有個原因是因為地下室也有坐人，如果爬了樓梯上來並且

好不容易殺入"戰場"，辛苦半天之後只能拿一盤料回去，應該會想氣的摔

盤子吧。





　　水果甜點區
甜點的種類不多，不過後來發現我這個"不多"，是很沒道理的在

跟飯店的Buffet做比較；就吃到飽火鍋店來看，甜點的種類跟

數量的充足性都算是很不錯的了。







值得小小加分一下的地方，是像柳丁、哈密瓜等水果還做了

簡單的處理以方便顧客食用，甜不甜我就不知道了，因為照

慣例的．．．．沒時間吃水果跟甜點。





　　四大冰淇淋區　

雖然少了Häagen Dazs有點美中不足，但四種品牌的冰淇淋並列在一起，

聲勢還是頗為壯觀，其中還有吃到飽的店裡較少看到的卡比索（俄國）

及夏提亞（泰國），讓人更充滿期待。不過看到這邊，容我提醒各位，

來這用餐時請千萬記得～～～先吃冰淇淋！先吃冰淇淋！先吃冰淇淋！

為什麼？看到後面就知道了。





　　好鍋上場　

穿梭在人堆中照完相之後，是該好好來品嘗這"天鍋"的時候了。

今天選的兩種湯頭，是入門首選的蒙古天香跟四川麻辣。麻辣

的味道算還可以，湯頭不會嗆辣算是優點；天香鍋雖然還不能

像"天香回味"一樣，不用沾醬就有味道，但比起之前在麻個霸子

吃到的又好上一些，算是目前吃過的吃到飽中，最好的蒙古鍋。



接下來，先拿來入鍋的，那還用說嗎，當然是不吃個痛快就不

走人的～肉。

　



　　安格斯霜降牛　
不知道是不是安格斯牛的威力在發功，雖然切片切的較薄且瘦肉的

比例居多，但吃起來不失口感及肉味；真的要跟單點店裡一份600元

的牛肉來比較或許太言過其實，但跟一般涮涮鍋店裡起鍋的牛肉來比

，决對是有過之而無不及。





　　安格斯小肥牛　
理所當然的油花會比霜降牛來的多些，有點像一般店裡吃到的

"培根牛"，只是韌度上高了幾分；不過跟霜降牛比起來，更有

口感的雙降牛較得我心。





　香草梅花豬
口感類似里肌肉，厚度上應該是幾種肉裡最厚的，喜歡吃

硬實一點的肉的人，可以把火力集中在這上面。





　　香草培根豬
安格斯的名號雖響，但讓我不顧眾人勸阻而堅持要加點，即使

明知要獨力吃完一盤肉也在所不惜的卻是這盤培根豬。肉味或

許不及霜降牛，油花也沒小肥牛來的多，但帶點QQ的口感，是

這盤肉最讓我愛不釋口的地方。





　　澳洲小肥羊　

淺嚐了幾片羊肉，對羊肉比較沒感覺的我說不出好壞，

不過建議喜歡吃羊肉的人，可以把胃口留給待會兒的

帶皮羔羊。





　　手打花枝漿　

培根豬是第一名的話，花枝漿應該是現點的東西之中，

我第二喜歡的東西。吃的到花枝，而且魚漿的彈牙度

極佳，推薦可以多點些來吃。





　帶皮羔羊　　

跟羊肉片比起來，個人覺得這帶皮羔羊更有特色。滷透了的

帶皮羊肉，皮Q肉扎實，不管放到白鍋還是紅鍋裡都好吃。





　　煙燻鳳爪　

去骨然後煙燻的鳳爪，放到鍋裡熱過之後再吃，感覺像是

在吃加熱滷味一樣，尤其推薦放到紅鍋裡吃，風味十足。





　　土魠魚
原本寄予厚望的土魠魚．表現卻差強人意；或許是因為煮的過久

以致口感太老；建議想吃的人，吃的時候略為川燙一下即可。





　　肥腸　

基本上滷製品的東西都滿有味道的，只是因為肥腸在別的地方也

吃的到，所以除非重點不在肉也不在冰淇淋，確定自己有很"充裕"

時間的人，不然肥腸這類的東西還是輕輕帶過就好。





　　北海道生干貝　

在400左右價位的吃到飽店裡，能看到干貝這種東西，應該算是

難能可貴了吧。







有可能是煮太久，也有可能是每顆干貝的Size真的不大

一樣；總之煮干貝的時候，建議一定要全程監看。不然

就算沒縮水的太嚴重，也會煮的太老。







細心呵護得到了回報，後來煮的干貝真的是彈牙又好吃，

真的可以感覺到干貝在嘴巴裡一絲一絲的蹦開唷。







要來天麻當服務生，我覺得真的要有好體力，就看服務生像打全場籃球

一樣的折返跑～點菜、加湯、點菜、加湯；但這還不是最忙的，最忙的

那個人，是在自助火鍋料區那邊負責補貨的人，我只能說看那樣子根本

就是個戰場～

外場：呼叫呼叫～芋頭、玉米、鳳爪沒了，Over

廚房：收到，馬上備貨，請進來領貨，Over　



呵，大概的情形就是這樣，因為就是看到人家這樣忙，即使鍋子裡的湯

燒的都快亁了，小姐臉上的笑容也少了點，但還是不忍苛責他們。



舉凡人氣名店，會嚴格限制用餐時間是在所難免的；所以大約經過

一個半小時，就有小姐來幫我們結帳，提醒我們用餐時間快到的意

思不言而喻。O.K，即使對單點的肉還有些不捨，但為了琳瑯滿目

的冰淇淋，還是逸然的拿起冰淇淋杓，勢必要吃個過癮。





　　泰國～聖堤亞

先從平常最少看到的，甚至是之前都沒看過的聖堤亞開始進攻。





　　綜合水果 by 聖堤亞　

聖堤亞是以水果口味為特色，先挖了一球綜合水果來試試看，意外的還

滿喜歡的，除了每口都吃的到果肉之外，後來發現最主要會被我喜歡的

原因是因為．．．裡面有濃濃的香蕉味道。





　　日本～明治　

每次想吃明治時，最痛苦的地方就是冰硬的挖不起來，幸好今天想吃

的薄荷巧克力還滿好挖的。





　　薄荷巧克力  by 明治　
明治冰淇淋的冰晶口感比較明顯，然後口味略甜些，跟其他幾款

冰淇淋比起來，倒也是獨樹一格。





　　瑞士～莫凡彼　

光論巧克力口味，莫凡彼的金典巧克力在我心中，可是一點都不比

Häagen Dazs遜色。





　　金典巧克力  by  莫凡彼　

為了表達對Mövenpick的尊重，這球特別用餅乾筒來裝，而且太后還

主動操刀幫我挖這一球，不然以我的手殘程度，是沒辦法挖這麼漂亮

低。莫凡彼的巧克力還是比Häagen Dazs甜了些，但是巧克力的濃郁

絕對沒有遜色多少，留在舌頭上的苦味也是那麼的讓人回味再三。





　　俄羅斯～卡比索　

這是打算留到最後吃的卡比索，可是．．．．沒吃到。為什麼咧？

不是還有時間嗎？





　　比夜市還像夜市的冰淇淋區　

看了這張圖，大家應該都知道了吧，原本以為還有15分鐘，起碼應該吃的

到一球吧？？結果就是三去三回，那邊的人似乎永遠沒有減少似的，害的

我差點就想直接拿桌上撈火鍋的湯匙去挖冰了。在當今這個時代，唯有

反其道而行才能殺出一條生路啊～～想吃冰淇淋的人，就趁用餐時間剛開始

，大部分的人還沒出動前趕快先能吃多少就算多少，吃飽飯之後，則是吃到

多少就當賺到多少。



這餐每個人的花費是439加一成，聽Nicole說之前晚餐都還是399加一成，

好像也是最近有漲過價；讓我想到前陣子才去吃的燒霸，也是在我才剛寫完

食記沒多久，晚餐突然就漲成439加一成。唉，想大快朵頤要付出的代價，

是越來越高了。





　　天麻蒙古鴛鴦火鍋

電話：02-23646215

地址：台北市汀州路三段297號

營業時間： 平日 11:30-04:00,假日 11:30-05:00