[食] 鼎王駕到

當前幾星期聽到太后說她同事小夏已經訂到位的時候，心中

真是感激涕零；後來又聽說正餐時間的訂位已經排到年底的

時候，更是抱著朝聖的心情往目的地邁進。是的，終於輪到

我寫這篇食記了～鼎王，I'm coming。







這兩年常常有朋友跟我說台中的鼎王多好吃多好吃，但畢竟

路途遙遠，實在是無緣一試；結果有天騎車回家的時候，看

到鼎王掛上準備在此營業的告示，心想～這難道是上天聽到

我的呼喚了嗎？還離我家這麼近，不用對我這麼好吧。

（迷之聲：也不是你訂到位的，在驕傲什麼　=_=）







門口 always 有人在排隊，即使過了十點還是有人在排，這才是

誇張的地方。不知道訂位這麼滿，現場候位要等多久，要是不會

太誇張，改天晚上自己來個鍋底吃到飽好了。（太后之聲：你是

嫌自己還不夠胖嗎？）







等待的時候還有熱呼呼的茶可以喝還不賴，甜甜的還滿好喝，

聽店員說這好像是玫瑰花果茶吧，似乎不是每次都有就是了，

可能要看等候的人多寡或是有限量吧。





仿古的裝潢，加上店內的座位都滿寬敞的，座位區是以半包廂的方式隔開。







靠窗的位置，每塊位置的天花板上還有個大燈籠，在用餐的舒適度上，

個人給予頗高的評價。





　　不知道在重什麼的茶壺　

鐵製的茶壺也別有一番古味，但不得不說．．．還真重啊。







單點一種鍋就是每個人$98的鍋底費（很好奇會不會有人

來單點白鍋），鴛鴦的話就是整鍋再加收$150；像我們五

個人來吃，鍋底的費用就是 98 * 5 +150 = 640。順帶一提，

我們那天還真的看到有一個人是自己一桌，然後只點一盤

肉，真是強者啊．．．（不近讓我想到日劇～熟男不結婚

裡頭，阿布寬一個人吃燒肉時露出的陶醉表情）。





　　沾醬
沾醬很簡單，從左至右分別是嚐起來酸酸的麻辣沾醬，蒜花，

和以豆腐乳為主調製成的白鍋沾醬。





　　鴛鴦鍋　

就是這一鍋，讓大家甘願打上十幾二十分鐘的電話訂位，現在則是

想打訂位電話還沒得打。麻辣鍋的辣度跟白鍋的酸度都可以在點菜

的時候先說明，我們是點中辣中酸。







都吃完要讓人家收桌子的時候，才想到忘了拍鍋子的照片，所以這張是

偷拍別人桌上的。隱隱約約還能看出來是個＂鼎＂的形狀吧，査了一下

網路資料，這個特製的鼎是用外銅內鋼的材料特別訂製的；呼應店名的

鍋子既能顯示鼎王的特色，也跟整體裝潢有一致性。





　　鼎狀的鍋子
嘿～嘿～昨天晚上也有朋友去鼎王，趁機過去補拍了鍋子的照片，身邊有愛吃

美食的朋友真是幸福啊，一週內竟有機會去兩次鼎王。（這次只吃了一片上次

沒吃到的白肉片啦，文末會補上一些新拍的照片）







紅鍋的主角當然是呷免驚的豆腐跟鴨血。







白鍋是酸菜白肉鍋，這也解釋了為什麼沾醬要用豆腐乳打底。





　特級雪花牛　$290
早有耳聞牛肉只是還好的程度，不過吃鍋類總是要來個牛肉應應景。


　　

　　梅花豬肉　280
梅花豬是為了酸菜白肉鍋點的，那為什麼不點白肉片呢？嘿~嘿~，

除了我指定的魚餃，今天所有的點菜，是由太后的姊妹團團長～

小惇負責。事實證明，除了我耍任性硬是要點的魚餃，跟後來大家

發現不知道為什麼要點的大白菜之外，今天的點菜真是精準無比，

不愧是熟門熟路的小惇啊。



照這張相的時候，店員還跟我說～"嗯，這肉已經塌下來了，不大

好看，要是你們是在一樓（出菜是在一樓，我們是坐在二樓），

肉剛端出來的時候照起來就會漂亮多了"。



呵，老師在講，大家有沒有在聽？如果肉要照的漂亮，記得要坐在

一樓。可愛的事情是，小姐後來每拿來一道菜，在問我們要不要直

接下鍋之前，甚至是先問我要不要照，然後還端著菜給我照，看來

鼎王真是部落客的重鎮啊，服務生都習慣成自然了。





　　大腸頭　$288
看這深深的色澤，相信味道一定不會差到哪裡去。





　　自製蝦球（一份八粒）　$180
這個蝦球大推～，應該說今天點的丸子類都滿有特色的。





　　竹香蟹黃膏（兩人份）　$180
可以看見蟹黃参在魚漿裡頭的樣子。





　　老油條　$60
不能免俗的要來份油條沾沾紅湯吃，雖然我知道早餐店賣

的油條便宜多了，但一來我頂多只敢偷帶王子麵來煮，不

可能偷帶條油條（等帶來的時候也軟掉了），二來這邊的

油條炸出來的樣子看起來比早餐點的美味多了。什麼？拿

鍋底回家煮泡麵跟沾油條？是可以啦，但要是我老媽知道

我花五六百元來吃火鍋然後還沒吃到什麼肉，我會被唸到

死吧。





　可點可不點之第三名～豆皮　$90
接下來進入可點可不點之雞肋系列，第三名是豆皮，不能

說不好吃，但更想拿這錢來吃吃別的　XD。





　可點可不點之第二名～手工魚餃　$90

深深為個人當天堅持點這道菜而向當日與會的太后及其姊妹們

道歉，雖名為手工魚餃，但吃起來沒什麼特別的地方，連自己

都忙著吃別的東西而差點忘了它的存在。





　可點可不點之第一名～大白菜　$90

吃火鍋要來點個青菜，嗯，合情合理。好吧，加紅鍋，是

吸辣油嘛？不以辣油掩人耳目的鼎王辣鍋也沒什麼辣油好

吸；加白鍋？＂食べ放題＂的酸白菜都已經吃的不亦樂乎

了，實在沒什麼動力再吃大白菜。如果不是無菜不歡而且

想走精緻點菜路線的人，大白菜就跳過吧。







介紹了這麼久，料都滾了三四圈了，來說說其中幾樣菜吃了之後的

感覺吧。







先嚐為快的，當然是這主角中的主角～鼎王的招牌鴨血。







鴨血完全入了味，口感也是軟硬適中；無肉不歡的我，那天放在鴨血上的

注意力竟然比肉還多，這鴨血的味道可見一般。







網路上有人寫說豆腐有時候會沒入味，我們那天是沒遇到這種情形，豆腐

也是塊塊美味，燒燙燙的吃。







肉真的是沒讓人有什麼特別好吃的感覺，所以真的真的建議大家，意思

點個一兩盤就好，真的吃不夠再加。







雖然是梅花肉而不是白肉，在白鍋裡涮兩下，再配上酸白菜一起吃

也是相當合味而好吃。





　　招牌川丸子　$180
川丸子一份是$180，沒拍到下鍋前的樣子。好吃當然是沒話說的，印象

中還有點微微的中藥辛辣味，缺點是個頭較小所以吃起來比較沒口感，

但是還是推薦～必點。







大腸真的是好吃到不行，味道十足是一定的，口感也是QQ嫩嫩，

推～推～推～。







蝦球也是推薦，吃的到蝦子的感覺，魚漿也打的很紮食。







名為竹香蟹黃膏，可惜蟹黃的味道並沒有很濃厚，不過口感上跟

蝦球有些許的不同，多了份鬆軟，也是我覺得不錯吃而推薦大家

可以點來吃的東西。







當然也沒忘了要讓油條下去游個泳啦～







本來想小過一下湯就好，結果還是泡的太軟；不過因為油條的厚度夠，

所以口感上還是保持了一定的結實而不會太軟濫。有點注意的是，因為

放到太後面才下去煮，吸收了過鹹的湯頭所以吃起來會有點口味太重。

這時喝了一口湯，發現湯頭真的有點會越煮越鹹，這應該是吃火鍋免不

了的小罩門。







這就是雞肋的第二名，魚餃了。說老實話，也不是不好吃，就真的

沒讓人有特別的感覺，所以囉，很想吃很想吃的時候再點吧。







服務生來加鍋底加的還滿勤快的，整體來說當天的服務都稱的上讓人

滿意。講到服務生，怎麼能不提那個呢～～





　　也是招牌的 90 度鞠躬
每服務完一桌的客人時，服務生就會做這個鞠躬的動作；剛看的時候

覺得有點誇張，看久了也就自然把他視為這家店的風格而比較釋懷。

撇開這動作的確也是個建立企業識別度的方法不談，我還是覺得微微

的鞠躬也能讓人感受到服務的誠意，同時也不會讓人感受到壓力。







最後再來聊聊湯頭，白湯的部分即使中間一直在加大量的酸白菜，

但即使到了最後，湯頭也能保持一定的酸度而不會酸到無法入口，

這點真的是贏過台電勵進，起碼去那邊吃的時候，只要一個不小心

哪個人加了太多酸菜，一定是被罵到臭頭。



紅湯的部分就像之前說的，最後會有些過鹹的問題存在，但基本上

這邊的紅湯是我喜歡的那種＂可以喝的湯＂，香辣而不嗆辣。網路

上有人說湯頭像蔥燒牛肉的泡麵湯，不可否認還真的有兩分像，但

我覺得能把泡麵湯弄得這麼好吃還能跟鴨血、豆腐這麼合味，也算

人家利害了吧。





　　鍋底一定要打包
因為正值用餐時間，所以服務生來＂提醒＂用餐時間快到了的時機倒是

滿準時的。呵，聊個提外話，鼎王的鍋底打包回去煮麵煮火鍋兩相怡是

大家都知道的，但聽服務生說有人還真的帶泡麵來這邊煮，讓我不禁想

說聲，台灣人～真行～



順帶一提，雖說有限用餐時間1.5hr，當次用餐也真的有趕人，但我昨天

去找朋友的時候，服務生有告知不會趕人，所以在非巔峰的用餐時間或是

下雨天而人比較少的時候去用餐，應該可以吃的比較悠閒唷。







五個人吃下來總共花了2616，平均一個人大概是500左右。消費滿2000

就會送會員卡，以後滿1000就可以抵200。因為事先已經上網做過功課，

所以知道這邊的抵200意思是，不管吃超過1000多少，都是抵200，不是

1000抵200，2000抵400唷。話說回來，要是兩個人來吃，然後點差不多

1000左右，就真的是扎扎實實的打八折。



還有個消費方式可以提供大家參考。那天我們去吃的時候，看到有桌是只有

一個人自己去吃，然後還點鴛鴦鍋唷；什麼都沒點，只點了一盤肉，然後真

的是鍋底呷透透。恩～～不由得再說一聲，台灣人～真行～



　鼎王麻辣鍋（台北光復店）

地址：台北市光復北路89號

電話：02-27421166

營業時間：AM:11:00_AM:02:30 
官方網頁：http://www.tripodking.com.tw/



P.S. 12月15日前上官方網頁填寫推薦3個人的 e_mail可列印雪花牛優惠卷一張，

但別高興太早，僅限下午時段(好像是14:00~17:00吧) 及 22:00後可用，以點菜

時間為準。也就是說，上班族想用這張卷請評估請假的投資報酬率。





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順便把昨天有拍的一些照片丟出來





　　梅花豬肉
看來小姐這次出菜的時候有走比較快唷，肉沒塌耶。





　　白肉片　$250
白肉片的口感比較像培根肉，至於跟梅花豬肉哪個跟白鍋比較和，

個人認為是各有千秋啦。