[食]再訪樂麵屋

雖然上次來吃樂麵屋(點擊連結可見前次用餐經驗)的時候沒讓我

印象特別深刻，但太后從友人那邊得到消息說他們家的「沾麵」

不錯吃，所以前陣子的某一天又再次造訪了這個地方 。(我承認

這篇食記拖了有點久；但後來發現也才半個月，還好嘛，有的相

片沉在電腦裡快一季了都還沒動咧)







這個沾麵，就是讓我跟樂麵屋有緣再聚首 。







跟拉麵一樣，沾麵也有個別的「選擇單」；我覺得這樣還不賴，

對顧客跟幫忙點餐的服務生來說都是簡單明瞭，又不容易出錯。





　　芥末叉燒飯(大)　　$150(附豚骨湯)　　        

決定這次都點上次沒吃過的東西，就點了個叉燒飯來吃吃看。

想說小份的應該吃不飽，大份的又有附湯，當然要點大的囉。

結果．．．．．．．







哈哈哈，大份真的很大耶～～～我不敢說自己食量大(嘿嘿～認識我

的別偷笑，食量真的比以前小很多了啦)，不過也不算差；可是

碰到這碗原先以為是「小菜一疊」的叉燒飯，最後差點被KO。







除了飯量不少，這碗叉燒飯會威力驚人，叉燒切的很大塊也是

居功厥偉。而且叉燒不只大塊，口感也還不差，有肥有瘦；有

點像拉麵裡的叉燒肉用白煮的，然後不切片改切塊。







吃叉燒飯的時候，像這樣用海苔包著蛋皮、筍乾跟肉等配料

來吃，口感很豐富；加上叉燒肉帶有五花肉的感覺，蛋皮跟

甜甜的芥末醬也增添了滑順的感覺，所以不會吃到後來就覺

得乾乾的導致很膩口。







我承認剛剛那張照片很做作，呵，怎麼可能每一口都那麼費工

還要用手包，當然是這樣直接用筷子用力的夾起來才過癮；不

過這樣做會很容易提早消耗完海苔；沒海苔的話，對這碗飯來

說就少了很重要的那一味了。所以不然就是要省著吃，不然就

是開點錢再點一份海苔，自行取捨囉～







附的湯就是豚骨的湯頭，濃郁的味道跟叉燒飯還挺合的。





　　番茄豚骨沾麵　　$230　　

就像菜單上介紹的，沾麵的麵要特別處理，所以等了比較久的時間才

上來。





　　有種想直接吃的Feel　　

感覺光這樣吃就很好吃了，但若是我這麼做的話，鐵定會被太后

「鞭數十，趨之別院」吧。





　　沾麵的沾醬　　

這碗沾醬可是妙用無窮，不只可以拿來沾麵吃；詳情請看

後續報導。







略帶涼度的麵身，本身的口感就已經很扎實了；放到熱熱的

麵湯裡快速游過一圈後，外冷內熱的溫感更是帶給味蕾相當

的滿足。加上以番茄打底的沾醬，酸中帶點微辣的味道十分

開胃；雖然我不是很愛他們家的拉麵，但不得不說這個沾麵

還真是挺好吃的。





　　東京一口餃　　$60　　

煎餃也是上次來沒吃到的東西，這次一併享用。







煎餃的大小大概就是比十元硬幣大一點，迷你的程度簡直可以用可愛

兩個字來形容。







小歸小，外皮焦焦的樣子看起來滿吸引人的。







只能說，一口餃果然是一口餃，想分兩口吃還不太容易；不過

雖然小了點，因為外皮煎的很酥脆，吃來還是相當有存在感。純就

餃皮口感而言的話，樂麵屋足以在我吃過的拉麵店裡名列前矛。



吃到這邊已經把點的東西都吃完了，但心中有點小小遺憾；因這時

才想到應該把叉燒飯的飯留一些下來，泡沾麵的湯汁吃吃看才對。

等等．．．．．．嘿嘿，請大家跟我們一樣，回頭看看沾麵選擇單

的那張照片．．．．哈哈哈，上面已經有寫，吃不過癮的話，可以

跟店家要白飯來沾麵湯吃。雖然當時已經飽了個九成，但真的是不

過癮沒錯啊，那就當仁不讓的再來碗白飯吧～～～







　　沾麵二回戰～白飯場　　　

除了一碗白飯，還送來了一小壺東西。







壺內裝的是清湯







那湯當然不是直接拿來喝的，是用來加在沾麵的湯汁裡，除了

可以幫湯汁加溫，還可以讓醬汁的酸味變溫和，更適合泡飯吃。







跟沾麵一樣，不要一次就把全部的湯跟飯混在一起，像這樣用湯匙

挖一點飯，再混著湯一起呼嚕呼嚕吃下去；吃了真是大～滿～足，

整個胃都暖呼呼的。順帶一提，這時候的湯雖然味道還是有點酸，

但還滿好喝的唷。



感想：真佩服自己，才三樣菜也可以寫的落落長；但相對來說，

也是因為這次吃的東西讓自己留下了很深刻的印象，才可以洋洋灑灑

生了這一大篇。或許樂麵屋招牌的焦蔥豚骨很多人覺得好吃，但沾麵

不只好吃，我覺得在吃的時候還多了些樂趣；當然，讓我的肚皮鼓了

一大圈的叉燒飯也挺讓我回味的。重點是，因為這兩樣東西，樂麵屋

算是在我的食單裡復活了。



延伸閱讀：（選列出各店最後一次的探訪，更多資料請見邊欄的文章分類）

再訪誠屋拉麵      ～ http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21850967

幌屯拉麵(原赤鬼)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21915888

八番拉麵              ～ http://www.wretch.cc/blog/akagi77/22471803

再訪花月嵐          ～ http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23588103



　樂麵屋

地址：台北市大安區永康街10巷7號

電話：02-23951787

營業時間：11:00~22:00