[食] かつ丼補完計画 @ 勝博殿

老實說，勝博殿不是我最愛的豬排店，甚至連前三名都排不上。原因嘛～

第一：隱隱約約總覺得它們家的豬排Size總是比別人小一級，這跟切法可

能也有關係。第二：肉質本身也沒有特別讓我驚喜的感覺。但只吃過一次

就判了它死刑，也實在太嚴苛了一些；正巧它前陣子推出新菜～千層錦，

就決定再給它一次機會，也順便繼續完成我的「かつ丼補完計画 」。







特別菜單中的千層錦，就是今天我鎖定的目標。比較貴的A餐除了千層錦

之外，還多了一尾炸蝦；今天只是單純想吃豬排，就點了基本的B餐。

（當然預算也是考慮的因素啦）







　　母親節套餐Menu　　　　

現在還有推出母親節雙人套餐，看起來是店內人氣商品的都包含在套餐裡頭

了，有興趣的人可以參考一下。





　　餐前小菜　　

等主菜上來的時候，可以先吃吃小菜解饞。當天的小菜是醃羅蔔跟甜甜的

昆布黃豆；我還滿喜歡醃羅蔔，除了口感很脆，酸酸的味道也很爽口。





　　細緻的高麗菜絲　　

高麗菜絲也是等上菜時的好夥伴；而且跟白飯、醬菜一樣，都是無限供應。

雖然離上次來吃勝博殿，已經有一段日子了，但它的高麗菜絲著實讓我印象

深刻。







勝博的高麗菜絲切的很細，嚐起來相當清爽，所以口感比其他豬排店提供

的高麗菜絲明顯勝出一截；加上和風醬的酸味也很到位，讓我硬是吃下比

平常多一倍的高麗菜絲。







這個，就不用我再解釋了吧，雖然芝麻聞起來很香，但我還是整個懶得磨。

（不要再叫我磨這個消磨時間了，快上菜～快上菜～）





　　腰內豬排套餐　　$320　　

先介紹太后點的腰內豬排；恩．．．．麵包粉的色澤還滿誘人的啊，為什麼

我之前會覺得不滿足咧？







原來，問題是出在「厚度」。勝博殿的麵包粉，我承認真的很優，口感跟

香氣都是上選；但是肉排的厚度不夠，雖然肉質不錯，但咬下去就是沒有

那種厚實的感覺，不管吃幾塊，就是沒有滿足感。O.K.我知道店內有厚切

豬排這種東西，但是一份餐要四百多，加服務費就要快五百；媽呀，杏子

的厚切豬排都沒貴的這麼誇張。





　　腰內肉大比拼　( 勝博殿 V.S. 杏子、卡茲、芝多家 )

亁脆從目前有寫過的豬排專門店中，另外挑三家的腰內豬排拿出來比較一下；

明顯可以看到，勝博的豬排光就厚度來說就不是我的菜。





　　飯 &  味噌湯　　

勝博殿的飯跟味噌湯，跟高麗菜絲一樣都有著不錯的表現。飯的色澤晶瑩剔透，

黏性也很好；滿滿的野菜跟大量的蒟蒻則讓讓味噌湯的味道跟口感都很豐富。

（那到現在為止，我不喜歡的只有腰內肉嘛）





　　千層錦豬排套餐B　　$340　　　　

千層錦端上來的時候，讓我馬上眼睛為之一亮。







這就是我要的！！塊數可以不用多，但基本的厚度一定要有。







雖然不似腰內肉的嫩，但一片一片里肌肉所堆疊出的層次口感相當不俗；

入口時也可以感覺到豬排噴發出的肉汁，真是具有新鮮感又不失美味。





　　白羅蔔泥橙醋醬汁　　　　

千層錦豬排有專門搭配的醬汁～白羅蔔泥橙醋醬。







具有層次感的千層錦，已經讓人在吃的時候覺得滿爽口；沾上酸酸的橙醋醬，

清爽的味道更是讓炸物的厚重感又少了一大半。







甜點是狀似芒果布丁的東西跟抹茶冰淇淋。抹茶冰淇淋有種淡淡的

抹茶苦味，個人還滿喜歡的；至於那個芒果什麼的．．．．．．．

有種很假的味道，不愛～



感想：想到日式豬排店，相信有很多人會視勝博殿為首選。但吃過

了這一次，雖然千層錦拉高了一些它在我心中的分數，但終究還是

不得我的緣。若是單純想品嘗豬排的美味，我會選物超所值的卡茲

，會選一分錢一分貨的杏子，也可能是帶有傳統風格美味的芝多家

；總之不管再怎麼選，都不會是勝博殿了吧。



 かつ丼延伸閱讀：

品田牧場　     ～ http://www.wretch.cc/blog/akagi77/17739571



知多家             ～ http://www.wretch.cc/blog/akagi77/19111919



壽樂日本料理～ http://www.wretch.cc/blog/akagi77/19353558



杏子豬排        ～  http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21819451



再訪杏子        ～  http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21913933



卡滋                ～  http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21912971



　　勝博殿(光復店)

地址：台北市光復南路290巷2號

　　　(國父紀念館對面，麥當勞旁邊巷子進入)

電話：02-2771-7668

營業時間：平日 11:30-14:30  17:30-22:30

　　　　　假日 11:30-15:00  17:00-22:00