[食]市民大道涮涮鍋V.S.富樂台式涮涮鍋（獻給身在英國吃不到涮涮鍋的夏綠蒂小姐）

一方面是喜歡上寫食記跟人分享的感覺，一方面也是想在

忙碌的一天工作後（熟友們，請假設我是忙碌的．．．．）

，藉由食物中獲得的驚喜培養隔天的活力；所以我開始追

逐新鮮．新奇的餐廳。但是在不斷的喜新厭舊的過程中，

還是有幾家店從來都沒有從我的掠食名單中離開；像今天

拿出來一起介紹的兩家涮涮鍋～「市民大道」跟「富樂」

，就是會讓我想一吃再吃的店。







先來談談＂越夜越美麗＂的市民大道涮涮鍋；為什麼說它

越夜越美麗呢？因為這家位於延吉街跟市民大道口的店，

是從傍晚五點開到凌晨五點，整個就是夜貓族的覓食天堂

。因為生意太好，後來又在農安街開了一家中午也有營業

的分店，店名也沿用市民大道涮涮鍋；不過分店只有營業

到晚上十一點左右，所以半夜受不了＂涮＂饞的人，還是

會像朝聖一樣的來到這個市民大道上的總店。





　　主鍋Menu　　

應該有些人看到菜單之後，會被這家店的價位給嚇到，因為

連最便宜的豬肉鍋都要$280；想吃牛肉的話，更是從$350

起跳。不過這家店的東西確實是一分錢一分貨，不然大家又

不是有錢沒地方花的＂潘那＂；沒有人會明知東西不好吃，

還心甘情願的三更半夜往這邊跑。







在一兩年前，市民大道有重新裝潢過一次；改變後的內裝其實

都差不多，只是燈光變成現在這樣的柔和色調．．．．．就是

要走質感路線的意思啦。老實說一開始的時候有點看不習慣，

不過又來吃了一兩次後，就覺得雖然座位都沒變，但整家店的

氣氛似乎真的有提升一點。





　　菜盤　　

菜盤的菜式很普通，就是高麗菜、青江菜、香菇等青菜，再

加上一些丸子類的東西；東西雖簡單，可是每一樣東西都明

顯的在品質上有挑過。







看高麗菜的樣子就知道，菜葉是拿最漂亮的部分；，吃到

嘴裡後，真的可以感覺到脆度跟甜度就是不一樣。







連蟹肉棒都是用比較貴的蟹肉棒，常買火鍋料的人應該

一看就知道差別吧。







市民大道的沾醬是已經由店員調好的，顧客只要選要辣還

是不要辣；對我這種火鍋醬怎麼調都調不好的人來說，它

們的沾醬實在是大加分，比我平常自己調的好吃很多。清

爽的醬油跟蘿蔔泥的組合，剛剛好可以提味而不會蓋住食

材的味道，如果附餐點麵條的話，拿來淋在煮好的麵上更

是無敵配。







先講一下市民大道的湯頭，這邊的湯是走清淡的柴魚高湯

風格；可是清淡的很有味道，那股暖人脾胃的香氣從喝下

第一口湯之後就會讓你深深記住。對重口味的人來說，或

許會有一點點的不滿足，但好處是這湯頭相當耐喝，而且

煮什麼火鍋料都很提味。





　　美國上選牛肉(鍋)　　$350　　

看到這樣的色澤，跟牛肉切出來的厚度，就可以知道我說

的＂值得＂是什麼意思。我對於涮涮鍋的要求，可以說就

是被市民大道養刁的；在吃過這樣的牛肉後，當然就會覺

得外面那種切的跟紙一樣薄的肉，就算吃再多片都沒有滿

足感。







雖然這牛肉只是店內的入門款，但吃起來甚至比大部分

的涮涮鍋店所賣的什麼五百元等級牛小排還好吃。







肉下鍋之後，就仔細的給它涮幾下。







等到一面熟的差不多了，再翻面迅速涮一兩下就好。







迫不及待先嚐一片原味的牛肉，五分熟的肉，一咬下去就

噴出一股肉汁跟濃濃的肉香；而且肉的彈性十足，厚度又

夠，咬在嘴裡的感覺有如牛排一般的享受。







沾點清爽的蘿蔔泥醬油，滋味也很不錯。







肉片都是等客人點了之後現切，然後馬上送到客人桌上，

鲜切鲜吃。







看到別桌點的沙朗跟無骨牛小排，雖然我知道它們一定很

好吃，但其實我並不是太羨幕；因為入門款的牛肉已經很

能滿足我了。我在之前牛小排有特價的時候有吃過一次，

的確是很美味；但畢竟今年是個歹年冬，除非經濟上很有

余裕，或是已經打定主意要花大錢吃頓好的人，不然我建

議點$350的上選牛肉真的就夠了。





　　魚餃　　$30　　

魚餃是我吃火鍋的必備款，不點不行。市民大道的肉片定價

不低，是因為品質本來就高；但其它的火鍋料定價就很正常

，除了海鮮類之外，大概都在30~50左右。







皮還滿Q的，其它就跟一般的魚餃吃起來一樣。





　　魚餃乾麵　　

火鍋的副餐我習慣點麵條，因為我喜歡最後用魚餃乾麵

來收尾。麵條不用煮太軟，加上兩顆魚餃，最後淋

上清爽的蘿蔔泥醬油，美味又滿足。





　　餐後甜湯　　

快用完餐的時候，店員會送上一碗甜湯，可能是紅豆湯

也可能是綠豆湯；但不管是那種湯，在飽餐了一頓熱呼

呼的火鍋盛宴後，這碗冰涼的甜湯喝來真是沁人心田。

也因為喝完第一碗後，實在太意猶未盡，所以都會跟店

員要上第二碗來喝，毫無例外。



＝＝＝＝＝＝＝　換場分隔線．富樂西寧店　＝＝＝＝＝＝＝



當然市民大道這種頂級的享受，常常吃實在太殺荷包；

接下來介紹的就是我覺得200元以內最好吃的涮涮鍋～

富樂台式涮涮鍋。







我最常去的富樂是也開在市民大道上，靠微風廣場的

市民分店；在這邊先拿剛去過的西門店做比較。





　　主鍋Menu　　

富樂的起鍋價錢當然就沒有市民大道涮涮鍋那麼的驚心

動魄了，而且通常還會有打折，像西門店就是打九五折

，算下來是$190，所以我說$200以內沒有騙人吧～





　　加點類Menu　　

順便把加點類的菜單貼出來讓大家參考









雪泥機是每家富樂的標準配備，不過提供的種類就略有不同，

像富樂市民店提供兩種雪泥，這邊就只有一種(酸梅)。





　　佐料區　　　　

真的很想建議老闆，如果醬料沒這麼多，就不要放這麼大的

桌子來擺；這樣空虛的感覺實在有點奇怪。然後就像剛剛說

的，我是超不會調醬料的人，調十次就會有十種味道，到現

在都找不出喜歡的比例；唉，每次吃富樂的時候都會分外想

念市民大道涮涮鍋的沾醬啊．．．．．．







西門店有提供冰淇淋，冰櫃是寫著聖堤亞，但裡頭的冰

怎麼看都不像真的聖堤亞，所以我也提不起興致來吃。





　　菜盤　　

富樂的菜盤感覺起來就比較多樣性了，而且是會在菜盤中

看到蝦子的，我到現在也只知道一家富樂。







除了蝦子，還有一些別的丸類．．．．．．什麼？跟上

一張照片不連戲？？那是因為這張近拍的說明是拿市民

分店的照片啦。







富樂是用白甘蔗來熬湯，跟市民大道的湯頭幾乎是走

兩個極端，味道濃郁了不少；湯頭甜是很甜，但煮到

後來很容易越煮越鹹是真的。





　　大眾牛肉鍋  200*0.95=$190　　

看完了市民大道的肉片，再回來看這個肉，真的會有

不小的反差；不過請注意，兩者價錢也幾乎差了一倍

，所以不能直接這樣比較。







平心而論，就200元以內的涮涮鍋來說，富樂的肉算是

不錯的了；雖然瘦肉的比例佔了大部分，但吃起來不會

太柴，咬一咬還會有牛肉的甘味出來。重點是～它雖然

不像市民大道的牛肉那樣厚，但還是有一樣的厚度，所

以吃起來不會像紙片肉，一點存在感都沒有。像我們家

附近的民X，連比較高等級的牛小排鍋，都薄的像紙片

一樣，吃在嘴裡幾乎是入口即化；與其吃這種幾乎忘了

它存在的牛小排，我寧願吃富樂的一般牛肉。





　　手工魚餃　　$40　　

魚餃再現。值得一提的是富樂的魚餃前面掛了個"手工"，

吃起來也的確很特別，跟外面所吃到的魚餃都不太一樣。







裡面的肉餡比一般吃到的魚餃都有味道，而且包的很飽滿

，加上外面的皮也有一定的Q度，是很有整體個性的魚餃。





　　附餐．滷肉飯　　

因為富樂的附餐可以選滷肉飯，而且還不錯吃；所以我

常常都會不自覺的拋棄點麵條來自製魚餃乾麵的念頭，

而點了滷肉飯來吃。





　　大眾豬肉鍋  200*0.95=$190　　







如果是點大眾鍋的話，我比較建議點豬肉鍋來吃。除了比

牛肉還有厚度，所以更有口感之外；還有肥有瘦，吃起來

比較滑順。



＝＝＝＝＝＝＝　換場分隔線．富樂市民店　＝＝＝＝＝＝＝







以下順便介紹一下我比較常去的富樂市民店。







市民店的特價鍋比較多，是誘因之一。







誘因之二，市民店一份魚餃，整整比西門店多了兩個。

（價錢我忘了，如果確定跟西門店不一樣，我會再來補充

　然後還它清白～）





　　魚餃乾麵．富樂版　　







　　酸菜鍋(豬)　　$240　　

最常點的就是這個酸菜鍋了，因為可以一次吃到肉跟海鮮，

然後價錢又不會太貴；海鮮我記得可以選鲜蚵．蛤蠣跟蝦。







給的鲜蚵都很大粒。





　　肩小排　　$230　　







比一般牛肉來的有油花，還不錯吃；但切的似乎有點薄，

雖不至於淪落到紙片肉，口感上還是嫌稍弱。

	市民大道	富樂
價位	主鍋$280起跳	主鍋$200起
氣氛裝潢	較有氣氛	一般火鍋店
菜盤	用料確實	多樣性
肉	無懈可擊	名副其實
魚餃	表現平實	具有特色
甜點	清涼甜湯	雪泥．冰淇淋

　　

感想：以上的比較表，是純粹以個人觀點所做的，僅用來

提供給大家當一點小參考。其實青菜蘿蔔．各有所好，市

民大道比較貴，但提供很優質的肉品，富樂在平價中仍有

基本的品質，而且菜色比較多樣。如果是我的話，就是很

簡單的以價位做考慮，手邊比較充裕的時候，就對自己好

一點，去吃市民大道；想吃平價又想吃到該有的水準時，

就會去吃富樂。



　　市民大道涮涮鍋(總店)

店話：02-25778747

地址：台北市松山區延吉街50號

　　　(市民大道口)

營業時間：17:00-05:00




　　富樂台式涮涮鍋(西寧店)

電話：02-24664299

地址：台北市萬華區西寧南路65號

　　　(獅子林附近)




　　富樂台式涮涮鍋(市民店)

電話：02-27114653

地址：台北市市民大道四段58號

　　　(微風廣場斜對面．靠大安路口)