[食]新紅寶石餐廳(港式飲茶)～吃到飽篇

　　　　(有意去用餐的人，請務必先讀文末的P.S.)

一直沒忘記前陣子有位PTT的網友，看了我寫的新紅寶石的

食記後，跟我說它們現在除了單點，也有吃到飽了；於是在

前個週末，跟太后再次造訪這家我一直覺得不錯的老餐廳。







不愧是正老牌的餐廳，門口給人的感覺就很像在古裝劇裡面

看到的＂XX客棧＂（．．．．我承認我一開始想到的其實是

怡X院）







裡面的裝潢走樸實風，而且有一個好處，那就是在這邊用餐

的感覺比較安靜輕鬆；跟像是到菜市場吃飯似的X星系列飲茶

餐廳相比，幾乎是兩個極端。







如果是選吃到飽，除了單子上所列出的菜都可以無限點用，

每人還可點用一款每週更換的主菜（那天是蒜茸蒸明蝦）；

提醒大家，雖然說是每人都有一份，但還是要跟服務生點了

才有，有機會來這邊吃到飽的人不要忘了點。



至於價錢，週一至週五是$299，假日是$349；讓人開心的

是，平常日的晚餐也是$299，並不是以假日來記價。所以

我們挑週五的晚上來用餐，既能比較沒壓力的飽餐一頓，又

能省點花費。





　　吃到飽的Menu　　

點心方面，除了魚翅餃那樣的大點沒有出現在菜單上頭，其它

該有的都有了；除此之外，中菜的選擇也不少，以$299的價位

來看，說是佛心來的也不過份。





　　明爐燒鴨　　

吃到飽能看到燒鴨出現在菜單裡，實在是太美妙的一件事了；

第一道菜當然就不客氣的給它點個燒鴨來墊肚子。中菜類會視

用餐人數調整菜量，所以兩個人來吃也不用怕不好點菜（看下

去就知道，我整個人就是給它狂點）。







雖然燒鴨切的有點小塊，導致皮有點碎，但還是不失酥香的口感；

重點是～肉真是嫩啊！光這道菜就可以讓人有不虛此行的感覺，也

是當天我唯一有點過第二次的菜。





　　小魚莧菜　　

點來當菜湯喝的一道菜，小魚給的很大方，讓整道菜的口感

也變好了。









　　蒜茸鮮蝦　　

甜香的蒜茸味跟蝦子的鮮味相得益彰，蝦子的個頭不算大，

不過新鮮度O.K（別忘了是吃到飽，就點吧～）







　　蒜茸蒸明蝦(限點一次)　　

當天限點的主菜～蒜茸蒸明蝦，當然也要點來吃吃看。







蝦肉的口感有些乾，表現沒有說很好；但是～不吃白不吃，

所以請各位還是點來一嚐吧～



＝＝＝＝＝＝＝＝　中場休息分隔線　＝＝＝＝＝＝＝＝＝　



接著是我大力推崇的港點開始輪流上場









　　銀絲炸春捲　　

不管是炸物還是蒸物，新紅寶石的港點都不會用的很油，這也是

我最喜歡這裡的港點的地方。像這春捲，皮炸的夠脆，沒有過厚

的沉重口感；內餡則很有味道，但份量又不會太多，所以吃了兩

三塊之後也不會覺得過膩。









　　鮮蝦腐皮捲　　

連最容易吸油的腐皮捲，油份也控制的很好；外皮酥，蝦料

的比例也實在，依然沒什麼好挑剔。





　　蟹黃蒸燒賣　　

之前就吃過新紅寶石的燒賣，它們的燒賣餡很彈牙，肥瘦

比例也不錯，所以燒賣．餃類都可以放心的給它點下去。





　　鼓汁蒸排骨　　

排骨肉頗有彈性，不會吃起來軟啪啪的；而且除了豆鼓的

味道，梅汁的香味也很突出。





　　椒鹽牛小排　　

牛小排的嫩度夠，但調味有些太鹹，吃不到牛肉的味道

是可惜的地方。





　　蠔油芥蘭　　

除了蠔油的部分我覺得可以再濃稠一點，可以吃起來更有

港味之外，其他的表現算是中規中矩。





　　臘味蘿蔔糕　　

蝦米、蘿蔔絲都有放足，加上煎的時間夠，口感自然也差不到

哪去。





　　豆酥雪魚　　

這次吃到的豆酥雪魚，吃來比上次的豆酥＂蒸＂雪魚正常多了；

雖然豆酥還是收的不夠乾，但微辣的味道我還滿喜歡，所以整體

表現算O.K。





　　暗藏玄機的叉燒包　　

光從外觀上看起來還滿正常的，但是．．．．．．．．．．







　　迷你版叉燒包　　

哈～哈～哈～，繼迷你漢堡之後，我今天又見識到了～

迷你叉燒包；厚度只有正常版叉燒包的一半。







不只厚度，連直徑都有做過調整；因為手邊沒什麼適合的比例尺，

只好拿來跟攜帶裝的面速力達母做比較。







幸好只是比例上變小，內餡的味道並不差。雖然有點不習慣，

但因為是吃到飽，我覺得像這樣在叉燒包的大小上做調整也不

錯，可以把肚子空下來吃更多的東西。







　　蜜汁叉燒　　

叉燒是當天的唯一敗筆，幾乎是全瘦的肉，吃起來實在是很

空虛。





　　金銀蛋莧菜　　

也就是皮蛋+鹹蛋跟莧菜一起燴煮，因為有雙蛋的加持，口感比

剛剛的小魚莧菜還豐富些，可惜鹹蛋的味道似乎不太夠，所以

有點要重不重，要淡不淡的尷尬。









　　咸魚雞粒豆腐煲　　

鹹魚的香味有煲到蛋豆腐裡頭，雞粒也不會吃起來乾乾的，是

味道跟口感都還不錯的煲類。









　　黃金馬蹄條　　

馬蹄條是我吃飲茶的時候最喜歡點的甜點，尤其今天還是～

「吃免驚」，不管吃的再飽都不能放過。這最後的甜點，

仍然維持了炸物的水準；外皮薄脆，荸薺塊的大小適中，甜

度也剛好。





　　梧州龜苓膏　　

龜苓膏的苦味，可以讓味覺有舒緩的效果；建議可以忍受

吃苦的人，就不要加奶球，感受一下回甘的感覺。





　　香芒鮮奶酪　　

奶酪吃起來就普通多了，不如點龜苓膏或西米露。



感想：算了一下．．．．．連甜點在內，我們總共吃了十道

中菜，九道點心。以$299的價位來說，所呈現出來的菜色

品質頗超乎水準；加上可以選的菜也不少，C/P值算相當高。

唯一可惜的地方，就是交通不是很方便，但從最近的捷運站

～中山站走過來，應該也不用十五分鐘；所以還有什麼好說

的呢？請大家就用力的給它吃下去吧～



P.S.看了一下PTT的飽版，發現最近它的生意變的很火紅，

導致上菜速度似乎出了很大的問題，甚至有漏單的情形。

我寫這篇食記，純粹以我那時候的用餐經驗來論斷；當時

的上菜速度很順暢，每道菜也都沒有冷掉的情形發生。現

在因為生意好了，上菜的控制變的困難了，會發生等菜的

情形並不意外；所以若是不想冒險的人，建議盡量在晚上

七點之前人比較少的時候去用餐(聽說中午人也很多)，不

然就先觀望一陣子吧。





延伸閱讀：

初訪新紅寶石酒樓～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/22463844



　　　　新紅寶石酒樓

地址：台北市中山區中山北路1段82號2樓

　　（長安東西路跟市民大道中間，差不多是在華陰街口的地方）

電話：02-25670580

營業時間： 11:30-14:30　17:30-21:30

吃到飽價位：星期一到五$299，假日$349　(不分中．晚)



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