Toros 鮮切牛排(下)

上篇介紹完了環境及前菜，接著要介紹的，是從湯品開始。





湯品~蟹肉蜜瓜湯



不愧是"蜜"瓜湯啊，喝起來就是一個甜。哈蜜瓜當做湯的甜度起初實在讓人

難以接受，後來連著中間的馬鈴薯一起吃，有點鹹味就調和多了，喜歡嘗試

新鮮味道的，可以試試看這道。





　湯品~香料牛肉湯



這道喝起來就正常多了，牛肉也有吸收高湯的味道，但充其量就是個牛肉湯，

比較沒什麼特別的地方。





沙拉~鮪魚馬鈴薯沙拉



呵，就我朋友的說法，那塊起士有點像小飛俠的披風。不知道是不是辣美奶茲跟Balsamic 醋

的比例沒調好，還是這道菜本來想呈現的味道就是這樣，酸味有些太過了，加上鮪魚似乎還殘

留些腥味，雖然說不難吃，但比我想像中的不美味。





　　沙拉~覆盆子油醋沙拉



唯一能給的評語.....就是這道沙拉很健康。油醋的份量不夠，感覺整盤就像是在

吃草，那紅色的醬應該也是覆盆子吧，跟沙拉搭配在一起.....我能說的還是只有

這道菜很健康。



承受完沙拉的襲擊之後，總算主菜要上場了。





　安格斯肋眼　259 g ＊( 270/100g ) = $699



既然標榜美國安格斯牛，當然要點來嚐嚐看；這是我點的肋眼牛排，外觀上來看，

烤的痕跡相當漂亮。正當我忙著照相的時候，服務生請我先將牛排切一小塊，檢查

熟度是否合乎需要；立意是好的，但真的有必要站在旁邊等著我們切開來嗎？這樣

似乎就有些制式了。就個人感覺，可以讓客人對熟度有意見的時候，再請服務生來

處理似乎會好些。







總之，很迅速的照了張像，然後就順人家的意，切開來看看吧。哇~~切面的粉紅色真是迷人，

肉的油筋分布適中，切用的時候將五分熟帶有嚼勁的瘦肉，連著些許油筋一起切下入口，口感

相當好。所以網路上所說熟度掌控不佳的問題，今天也沒發生。







實用的時候，可以佐以桌上的海鹽。服務生有主動詢問是否需要牛排醬，但我真的覺得

只要沾一點點的海鹽，品嚐肉的原味就是最好的吃法了。









順帶一提這整顆一起下去烤的洋蔥，看起來很好吃，實際品嘗的時候卻有咬不斷

的問題；或許趁熱食用會好一點吧。





安格斯去骨牛小排 　150 g ＊( 270/100g ) = $405



朋友點的去骨牛小排，其實150g的份量也不小，建議不想吃太多的人可以

考慮以這個份量為基準去告知師傅。







呵，當然也是要切一塊來試試看囉。看起來似乎有些過生，嚐起來卻不會有這樣的

問題；少了油脂，嚼勁又比我點的肋眼多了一些。若是要說跟菲力相比會有什麼不

同，就師傅的說法應該是牛小排在實用的時候硬度更高了些，提供各位參考。



大啖了一番牛肉，期待的當然就是用可口的甜點來替這餐做個圓滿的結束。





 甜點~雪藏巧克力慕斯



個人認為不管是裝盤跟味道都有一定水準的一道甜點，巧克力味道濃郁，棉密

的幕斯口感也讓人回味無窮。







　甜點~香草舒芙蕾



去香港的時候，沒在太平館吃到"跟臉一樣大的舒芙蕾"讓我遺憾了許久，就趁今天彌補一下

遺憾吧。奶香夾雜著蛋香，是入口的第一感想，雖然沒吃過舒芙蕾，不知該如何比較，但是

中間發泡的蛋白和卡士達醬實在有些太軟了，若是能將麵粉的比例調高一些，增加些口感，

這道甜點應該會更完美才是。雖然有些不完美，濃厚的奶香及蓬鬆的蛋白，然後再淋上些鮮

奶油一起食用，還是讓人感覺到很幸福。







套餐的內容還有飲料，我記得這應該是蜂蜜蔬果汁吧，喝起來有些過甜，但可以喝的出來

是新鮮的。



感想:

用1000左右的價錢，吃到這樣的東西，或許有人會說還是有些不值得；事實上套餐的內容

也真的有相當大進步的空間。不過就當日用餐的感覺，我覺得是會讓我想再去這家店的。

或許網路上所謂的服務態度不好，熟度掌握不佳等情形我只是運氣好沒碰到，但我寧願相信

這是這家店有一直在成長。 



當然我相信大家會在網路上提出負面的用餐經驗，也是不希望類似的情形發生在下一個慕名

而來的人身上。要是今後對這家店有不同的用餐感受，不管是好是壞，我也會繼續跟大家分

享，也希望看到這篇文章的人，不吝指教囉。



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