Toros 鮮切牛排(上)

上星期某天到內湖和一位朋友聚餐，去了網路風評大致還算不錯的Toros 鮮切牛排。

為什麼會說是"大致上"，因為評價可說是有褒有貶；我不是所謂的美食家嘴巴，寫不

出什麼具體性的描述來說明好不好吃，僅站在分享的出發點，就這次用餐寫出自己的

感覺。







到了內湖Leeco(禮客)的五樓，看到這安格斯牛的標誌就是Toros的門口位置。這是

第二次看到這標誌了，第一次是在鋤燒suki-yaki。







不得不說，光就第一眼的感覺，Toros(內湖店)挑高的用餐環境有營造出飯店大廳般

的高貴感覺，寬敞的空間在舒適氣氛的營造上就成功了一大半。雖然天花板裸露的

管線是美中不足的地方，但整體性來說沒受到太大的影響。







這是那天坐的位置，可能是有事先訂位的關係，沒有什麼網路上所說 "即使店內很空，卻

被安排到邊邊角角的位置" 的事情發生，所以建議大家去之前不妨先訂個位。窗外那塊位

置應該是讓人吸煙用的，倒是忘了詢問服務生是否可坐在那邊用餐。







坐下來之後，便會有服務生到桌邊來段"英文"的自我介紹，並介紹點餐的方式。

為什麼要用英文就不討論了，內容大概就是說我是XXX，很高興為你服務 ( 呵，

大概是這樣吧，忙著在照相)。跟朋友都是選擇了配成套餐的鮮切牛排，服務生

便會視點用的套餐內容擺上餐具。



約略介紹一下點餐的方式好了，大致上可分為兩種，一種是自行決定牛肉部位

跟份量並依所選內容計價，然後可以加280做成套餐；二是選擇餐廳決定好主菜

重量的套餐(重量是固定的)，價格大約是1000左右。另有種$2900的家庭套餐，

但看到套餐內除了牛排外尚有有炸蝦、魚排、豬排等，感覺太過複雜且似乎有些

喧賓奪主，加上網路風評似乎也不是很好，所以即使是人多來用餐，建議還是單

純點用牛排就好。







如果是點用鮮切牛排，服務生會給你一個號碼牌，然後便可拿著這牌子至陳列肉品的

地方點選想要的牛肉。







肉品區會列示肉品的名稱及價錢，除了美國菲力(＄350/100g)，大概都是＄250/100g。

負責切肉的師傅會詢問想要吃什麼肉，要是不知道各種肉的口感有什麼不同，可詢問師

傅，師傅會做詳盡的解釋。







決定好肉的種類之後並告知大約想要的份量之後(克數或盎司皆可)，師傅便會

親自在你面前切割。這邊有個小插曲，我沒跟師傅溝通好想要的份量，然後師

傅切下來的那塊肉，我覺得太大了，想請師傅切小一點，沒想到師傅是重新再

從完整的肉塊上再切一塊下來給我，並說是他份量沒抓好。不管結果是不是像

師傅說的他要自行吸收多切下來的這塊肉的成本，起碼在處理的過程中，態度

讓人覺得滿舒服的。





 　歐式手工麵包



口感滿不錯的麵包，中間有參不知道是迷迭香還是小茴香的香料，個人是還滿喜歡

這味道的，但我朋友就不太能接受了，所以口味上是見仁見智吧。三種沾醬由左至

右分別是奶酪、蕃茄及紅酒油醋，可視需要抹用(個人是比較愛奶酪啦)。





前菜~蒜味香草烤田螺



乍看之下，因為淋付的醬汁不夠濃厚，似乎較洋蔥的烤田螺來的遜色，但吃起來卻

相當不錯。田螺選用的夠大顆，在烤的過程也充足吸收了醬汁的味道，所以即使看

起來沒什麼醬料，實際品嚐的時候十分夠味。





前菜~法國橙汁燻鴨胸



那塊麵包有點雞肋，有著甜甜橙汁味道的鴨胸味道不俗，口感有些硬但

不致過老，吃的還算愉快。