松熹日本料理の商業午餐

要如何平復熬夜看球卻看到王建民被逆轉吞敗呢？當然是好好

的吃一頓啦(對不起，小王，又拿你來當好吃的藉口了)。請了

半天的假處理事情，想到難得有機會能悠閒的吃頓商業午餐

(好像也沒那麼難得啦.....又是愛吃作祟)，當然是不能放過這機

會囉。今天鎖定的目標是位於遠企商圈的松熹日本料理。







店的位置就在遠企旁邊的巷子，照著地址找應該不難發現。







這家店的老闆兼主廚(右) 之前是老爺酒店日式餐廳的料理長，

一進門也就看到老闆的招牌笑容，客人也都很隨性的用餐，感

覺起來就是一家不會故作高級而可以輕鬆用餐的店。







我想也是小店面的優點吧，入座之後就會馬上奉上熱茶和熱毛巾；

雖然只是個小小的動作，但坐下來之後能馬上喝口熱茶，再用熱毛

巾擦一下手跟臉，對像我這種風塵僕僕騎車來用餐的人來說，用餐

的精神馬上就來了。







商業午餐的種類並不多，而且像今天跟我同行的朋友不吃生魚片，

選擇似乎就更少了；不過後來的事實證明，要是東西好吃，種類

多寡似乎也不重要了。詢問過小姐後發現，營業日的定義就是除

了公休的星期日之外，意思就是星期六也可以來吃商業午餐囉~~

這倒是個讓人開心的消息。







這是我朋友~Nicole點的腰內肉定食，和豬排專門店的定食比起來，

似乎主菜的賣相上就差了一點，那麼實際嚐起來又是如何呢？







從Nicole的一聲驚嘆聲可以確定，這滋味是不會差的了。基於朋友的

情誼，Nicole小姐即使待會兒不能吃我點的散壽司裡的生魚片，還是

相當大方的與我分享了塊豬排；吃了一口之後，我們共同的同感就是

~"嫩"。雖然切的薄了點，所以犧牲了些口感，但可能也正因為如此，

炸的火侯也比較容易掌握，加上肉質也有一定的水準，所以吃起來也

有不輸豬排專門店的感覺。







接下來呢，就是我心目中的主角登場了~散壽司。可以看到

魚料的種類有~鮪魚、紅魽、鰹魚、章魚、蝦卵跟甜蝦，成

員可說是精簡而堅強





’



呼~看起來是不是很新鮮誘人呢？。雖然鮪魚跟紅魽切的不是很大塊，

但因為片數給的不少，所以也算的上份量十足。







從上方看下來的感覺，是不是有點像山水畫呢？食材的美味固然重要

，但對散壽司來說，整體所呈現出的畫面更是誠實的反映出師傅之於

食物的美感。







吃散壽司可以吃一口魚肉，再吃一口飯；但對我來說，最大的享受

莫過於將魚肉包著等量的飯一起送入口中了。這麼說來，將魚肉切

小塊一點似乎也有它的好處在，這樣在入口的平衡度上有種輕鬆的

感覺。而且這家店的醋飯調的很好吃，飯的硬度跟醋的比例都不錯

，是加分的地方。



散壽司，也就是壽司飯，我想跟握壽司最大的不同，就是你能在欣賞

完一幅色彩繽紛的畫作之後，再隨興的享用這塊美食版圖的每個區塊

，像是這次先吃鮪魚，然後在吃的時候，我就會開始期待吃完鮪魚之

後下一種魚料會帶給另一種不同的口感及驚喜。也就是說，看畫的人

，是你；將它在味覺的世界裡重新畫出另一幅畫的人，也是你。







呵，這次的美食紀錄用美女來劃下句點應該是個不錯的方法，希望

能馬上跟Nicole小姐有下一次共同聚餐的機會囉。什麼？想認識她？

恩.....身高超過她身高~"180"的人，請跟在下聯絡，我們再來討論你

有沒有跟她那比她還高的狀漢男友一博的成功機會。

 

        松熹和風料理

電話        ： 02-27372436

地址        ：106台北市大安區敦化南路2段265巷5號

營業時間： 平日 11:30-14:00;18:00-21:30

                     假日 11:30-14:00;18:00-21:30