[食]龍城市場小吃行(1)～上海小籠包＆公園魷魚羹

前幾日在東森的美食報導看到市場美食的特輯，其中有一攤小籠包特別

吸引人；看了一下地點，龍城市場．．．．．．驚！！！那不就在我家

旁邊嘛？趕快找了個上班的午休息時間就跑去給它嚐鮮一下。







說來慚愧，在民生社區住了十幾年，卻等到看了電視報導，才知道我家

附近的～龍城市場，裡面竟然是臥虎藏龍。







改建後的龍城市場號稱全台北市最整潔明亮的市場，今日一見，果然

名不虛傳；不但走道相當乾爽整潔，空氣中也沒有難聞的氣味。







稍微往裡頭走一點，就可以看到一排美食攤販區；本來想說先到小籠包

那攤去排隊，後來決定先到別攤填飽肚子再說．．．．．．







事實證明我的決定是對的，等我後來去排隊時，花了超過半小時的時間才從

這長長的人龍中脫穎而出。不曉得有電視報導前，是不是也這麼多人排隊；

如果不是，對本來就常會來買小籠包的附近居民來說真是無妄之災。







為了儲備等一下排隊的能源，馬上轉戰對面的～公園魷魚羹。







吃過幾回的龍城市場後，發現這家魷魚羹排隊的人算比較少的（相比之下）；

雖然如此，但它賣的魷魚羹可是貨真價實的美味。





　　魷魚羹麵　　$45　　







先吃一口魷魚，粿著魚漿的魷魚，滑嫩彈牙，比起一般魷魚羹裡的魷魚

滋味好上許多。







湯頭味道清甜，還帶有一點沙茶香味；而且雖然是羹湯，但勾欠的程度

剛剛好，有些許黏稠的口感但一點都不拖泥帶水，很推薦的一碗羹湯。

對了，若是嫌只有一種羹吃不過癮，還可以請老闆多加一種羹在裡面，

多加一種羹好像是多加$15的樣子。





　　哇沙米魷魚　　$45　　

除了魷魚羹，還可以點上一盤燙魷魚來吃。







新鮮的阿根廷魷魚，吃起來脆脆的很有口感。







沾上一點芥末就更帶勁了，不由得讓人想喝上一瓶啤酒啊．．．．．

（好像沒有人在魷魚羹的攤子上喝啤酒的吼）







吃飽了之後，趕快轉戰小籠包的攤子開始排隊。基本上會排這麼久，一個

原因是因為包子都是現包現蒸，另一原因就是蒸籠的蒸口就這一個，想快

也快不起來。不過也好啦，只要真的好吃，慢工出細活是可以接受的。







加了蔥、薑的豬肉饀，正放在麵皮上等著被捏成一顆顆的小籠包；跟旁邊

炊煙裊裊的蒸籠構成一幅讓人食指大動的畫面。





　　小籠包　　$80　　

排了好一會兒，總算是排到了；說是小籠包，但個頭兒卻有一般小籠包的

三倍大。







放在手上一比，應該可以讓沒吃過的人對這個小籠包的大小更有概念。





　　斷面秀　　

對於喜歡吃皮薄肉多的小籠包的人來說，這家店可能不是很討喜；因為

它裡頭的肉雖然不少，但外頭的麵粉皮也是有一定的厚度。但這不代表

這個包子不好吃，其實外皮正是這家上海小籠包的特色。



豬絞肉肥瘦比例不錯，吃的到肥肉的香滑口感但沒有過油的感覺；加在

內饀裡的三星蔥跟薑絲，則增添了內饀的口感及味道。重點是用老麵發

酵作成的麵皮，不但有麵粉香，而且咬起來真的很Q很Q，相當有嚼勁；

不會像一般包子的麵粉皮，只要一厚就會吃起來乾乾的。香甜多汁的內

饀，配上口感十足的外皮，這隊排的值得。





　　冷了也好吃　　

即使帶回辦公室過了一會兒才吃，麵團的外形仍然相當飽滿。雖然包子

的底部有點讓肉汁浸潤，可是麵皮Q彈口感依舊，而且肉汁跟麵皮結合

在一起，吃起來又有點不一樣的感覺。當然啦，這小籠包還是熱熱吃的

口感最好，可是放冷了吃，也不會有弱掉的感覺。



今天先介紹到這邊，下回來介紹一樣位於龍城市場裡頭，晚來就吃不到

的廣一涼麵，跟讓我驚為天人的「蝦麵」。



延伸閱讀：

龍城市場小吃行(2)～廣一涼麵＆天堂美食王蝦麵～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24569777



　　公園魷魚羹

地址：台北市光復北路190巷39號

　　　（龍城市場第9號攤）

電話：0955-250-839

營業時間：週二～週五：0700~1730　週六～週日：0700~1200

公休：每週一





　　上海小籠包

地址：台北市光復北路190巷39號

　　　（龍城市場第18號攤）

電話：0955-256-788

營業時間：0700~1200

公休：每週一