[食]巧雅麵食館～料多味美的好麵店

自從太后上班的地方從內湖換到了板橋，我們的覓食陣地

也整個＂西移＂，最常出沒的地方從東區變成了西門町。

然而我最不會找餐廳的地方，正是西門町；那些口耳相傳

的阿宗麵線、三味食堂實在不是很對我胃口。為了不讓我

的「美食專用GPS」每到西門町就「停擺」，開發新地標

是勢在必行。







巧雅在西門町的西寧南路上，如果從成都路的方向過去，

就在過獅子林的右手邊（旁邊是賣蜂蜜蛋糕的南蠻堂）；

不算在鬧區的中心，但從捷運站走過去也不用花10分鐘。







店內的用餐席位不多，但環境很乾淨，比萬年樓下美食

街好一百倍，也不會像美觀園的座位擠到讓人有壓迫感

；我不是說那些地方的東西不好吃，但客觀就用餐環境

來說，巧雅真的算舒適。







事先在網路上發現到這家的時候，就是因為看到麵類的

口味頗多，所以才吸引我想來這邊吃吃看。果然光麵類

就有28種，一天吃一種都可以吃四個星期；但我最想吃

的干貝海鮮麵，跟其他的麵相比，價位實在是太高貴，

實在是狠不下心點它來吃，殘唸～Orz。







沒有特別指名的話，麵一般都是用較粗的白麵，也可以請

老闆換成細麵或意麵。







小菜每份都是$30，不懂的話可以問老闆，想吃什麼就直接

請老闆裝盤。





　　櫻花蝦豆乾　　$30　　

豆乾一開始吃的時候會覺得有點沒問到，可是搭配香香的

櫻花蝦一起吃，發現有越吃越上口的感覺，走清爽風的一

道小菜。





　　皮蛋豆腐　　$30　　

店內好像沒有一般麵攤常見的海帶豬頭皮那種小菜，不過

皮蛋豆腐還是有的。





　　雪花牛肉麵　　$130　　

雖然湯頭的顏色看起來有點深沉，實際上喝起來卻像是清燉

的味道；味道很清淡，但又融入了牛肉跟番茄的味道，有股

自然的甘味。







當然最讓我滿意的，就是油花適中的雪花牛肉片放的很多，

不用省著吃肉的感覺實在是太愉快了。







吸飽了高湯的羅蔔也值得好好品嘗一下。







巧雅的麵煮的很有水準，保留了麵的口感但又不會過硬。而且

麵是跟料一起下去煮的，而不是預先將麵煮好之後，才在最後

只放進湯頭裡過水一下；現煮的麵最大的好處就是不會有湯麵

分離的感覺，每根吸入口中的麵條都能感覺到湯汁的味道。





　　泰式海鮮麵　　$130　　

跟雪花牛肉麵一樣，泰式海鮮麵裡頭也放了滿滿的配料，海鮮

也都很新鮮。







感覺像是在泰國菜餐廳喝酸辣海鮮湯，酸酸辣辣的味道很過癮；

酸味香而不嗆，辣度也很輕微，稍微能吃辣的人就可以放心的點

這道麵來吃。



感想：終於又在西門町找到一家可以吃的飽又吃的好的餐館，

雖然從最近的捷運站走過來也要花上幾分鐘，但其料多味美的

程度，值得我多走幾部路。（P.S.老闆娘看我在那邊猛拍照，

似乎還頗緊張；我很想跟她說，老闆娘，邁緊張，我是要幫妳

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延伸閱讀：

Wisely 的 拍拍照.寫寫字～【食記】台北．西門町：巧雅麵食館



　　　　巧雅麵食館

電話：02-23883937

地址：台北市萬華區西寧南路75號

營業時間： 10:00～23:00