[食] 有心的市場～水源市場 ( 祥記、泰香園、竹の丼飯屋 )

公館的水源市場，在今年五月披上一件新穎時尚的外衣；除了想去看看外觀

改建後的水源市場有多美輪美奐，會專程去那邊還有一個很重要的原因．．

．．．．．．我發現我竟然在公館當了一年多的兵，卻從來沒在水源市場裡

吃過飯！！既然這樣更沒有理由不去探險一下。（謎之聲：在吃的面前，

一切理由都不重要）







先不說別的，改建後的水源市場，已經完全看不到之前冷氣機、招牌跟管線

外露的＂偽變形金剛＂模樣，甚至連斑駁脫落的瓷磚也不復見，改頭換面的

相當徹底。









最不簡單的還是水源市場正面那塊由國際藝術大師「亞科夫.亞剛」操刀

設計的全球首件巨型複形畫～水源之心，隨視角的不同會呈現三種不同

的視覺變化。



順著羅斯福路從新生南路往基隆路的方向走，從水源市場右側會先看到

光彩紛呈的彩虹。







走到水源市場的正面，彩虹像是漸層消融在海洋中一般的迷離起來。







走過水源市場再回頭一看，絢爛歸於平靜，留下波光蕩漾的海面。







從水源市場正下方往上面看，水源之心又會給人不一樣的感受，宛如自己

也置身海洋之中。







水源之心共運用177種顏色建構出意像上的變化；並用上了「鋁塑複合板」

建材去製作，具備色澤持久不易退色的特色，外觀保存上讓人放心不少。







隨著水源市場的改建，市場前面的天橋也小小翻修了一下；跟市場用了

一樣了藍色色調，彼此之間感覺更有連結性。







天橋可以直接通往市場的二樓，不過先別急著進去市場，市場周圍還有

可看之處。







市場的側面雖然沒有像正面那樣的巨型複形畫，但也用上彩色色塊的裝潢

概念，最神奇的是突出的色塊部分，不只遮住外露的冷氣機，還用高低差

營造出一種立體感，不得不讚嘆設計的美學啊！







煥然一新的側邊外牆，讓一樣的街道有了不同的風味；水源市場的完美

變身，不只改變了自己，也改變了週遭的雰圍。







某種程度上來說，攤販前排隊的民眾也是種景觀～XD







放這張除了讓大家看看市場背面（汀州路）的樣子，也是順便作個

對照組．．．．．．







要不是前兩天狠下心花了一萬多，新買一顆GF1的廣角定焦鏡；光憑我

原本那一百零一顆定焦鏡頭(20MM)，就算冒著被車撞死的危險也只能

拍到這樣，頓時覺得廣角鏡買的很有價值！







拍了好一陣子，肚子也餓了（雖然好像也飽過．．．．），趕緊進去

市場裡頭覓食。







講到傳統市場，難免會有人覺得那就是個地板髒髒然後環境油油的地方；

但水源市場不但環境整潔，空氣中也沒有異味。不光只是水源市場，就我

所知，我家附近的龍城市場也是個既能保留傳統市場風貌，又能兼顧環境

品質的好市場；所以大家真的可以開始對傳統市場改觀了，多給這些優良

市場一些機會，就會有更多的傳統市場投入改造的行列。











市場一樓主要是生鮮蔬果的攤位











中藥舖也是傳統市場少不了的先發角色







恩．．．．．土地公廟也是（雙手拜拜）







美食街！！！（眼睛放光～）







大快朵頤之前先上去市場二樓巡一圈，因為我有預感吃飽飯我會

不想動（羞）







二樓可以看到修改衣服跟販賣成衣的攤位







市場裡頭的雜貨店總是能給人一種親切感，我到現在還是會特地跑去我家

附近的市場雜貨店買東西，即使這些東西在樓下的便利商店就能買到。







肉品攤區也沒有＂落漆＂，清潔度不輸市場其他的地方，買起肉來當然

更安心。







檢驗一個地方是否乾淨的指標還有一樣～廁所







地板沒有積水這點可以幫市場大加分，畢竟誰都不希望上廁所的

時候還要像練武功一樣要邊閃障礙物。







探險結束！！趕快回一樓的美食街覓食！！第一家選的是炒飯跟燴飯都

不錯吃的～祥記美食。







除了攤子前面，旁邊還有專門一塊區域是給來祥記內用的客人，不用

擔心沒位子坐。







每道麵．飯的價位大概在$70~$100。







廚房看起來很乾淨，碗盤也沒有亂亂丟，加分～







東西都是現點現作，所以要稍等一段時間才能上菜；但也不會太久，

估算了一下，大概是十來分鐘吧。







祥記的生意不錯，用餐時間看到不少人來外帶。





　　海帶排骨湯　　$25　　

等主菜上桌之前，先點湯來喝是不錯的選擇；滿多桌都有點這海帶

排骨湯，雖然排骨只有兩塊，但人家只收$25，要求太多的話還是

人嘛～XD





　　豬肝湯　　$50　　







豬肝的嫩度有保留到，湯頭的味道還是沒有仁愛豬肝湯好，但也算

有鮮。





　　廣州燴飯　　$90　　

超愛這道，不到一百元可以吃到花枝、蝦、豬肝還有叉燒。







勾芡的力道剛剛好，味道帶一點點甜味，是我吃過之中算順口的味道；

加上海鮮夠大塊，叉燒不會乾柴，整體表現堪稱優秀，也讓我開始後悔

當兵的時候為什麼沒有吃到這家！！





　　廣州炒飯　　$75　　

一樣掛上廣州之名，炒飯的料就比較單純，只有叉燒跟蝦。







不變的是，配料一樣給的很多，隨便在飯裡頭的哪個角落都可以挖出大塊

的叉燒；好像尋寶一樣，有種莫名的快感～XD。另外油的比例抓的不錯，

讓炒飯吃起來不會過乾，同時又不會太過油膩。







祥記下午有一段休息時間，但也就是短短的一個半小時。







下一攤來個南洋口味～泰香園







雖然是南洋口味，但看了一下菜單，感覺口味應該會有點＂台式精神＂

在裡面。





　　

最後點了一個椒麻雞飯跟一個酸辣海鮮湯。





　　酸辣海鮮湯　　$75　　

湯是點了之後才現煮，酸的程度還好，起碼個人是得可以再酸一點；不過

辣度倒是還不錯，不是會想罵人的那種辣，就是會稍微在舌頭上稍微打轉

一下的那種程度。Anyway，是可以點來一喝的湯。





　　椒麻雞飯　　$100　　

如同我的預料，椒麻雞吃起來有點像台式雞排；應該說是好吃的

雞排，因為皮炸的還滿酥的。







下面的醬汁是可以吃出一點點的麻香，但離該有的程度差了不是一點

半點；值得稱許的是除了剛說的皮有炸酥，肉也有一定的厚度。比起

某些吃到飽的泰式餐廳，椒麻雞的皮又不酥，又薄的跟什麼一樣，我

反而還比較喜歡這種兩分泰八分台的椒麻雞。







桌上有辣醬，不知道是不是我加的不夠多，總覺得只有香但不太辣，

大家下次來可以試試看。







中場休息時間，到水果攤買杯果汁來喝。







果汁的大概價位如圖，大概都在$50上下





　　鳳梨芹菜汁（中）　　　$50　　

有點後悔買果汁，是不錯喝，但害我在最後一攤少吃好幾口飯．．．．







最後一攤來到C/P值頗高的～竹の丼飯屋







最貴的鰻魚丼只要$70，最便宜像是南蠻雞丼只要$55，然後加$5就有

味噌湯。







不知道點什麼的人可以看一下吧台座位上的菜色介紹，有比較詳盡的

說明。







除了丼飯，店家還有賣奶酪。







點了個泡菜豬肉丼+味噌湯+原味奶酪，剛好是$100。





　　味噌湯　　$5　　

湯的味道不會太嫌，當成佐餐的湯還算OK；但我想說的是～湯裡的料比我

想的還陽春，連豆腐都撈不到幾塊～XD。





　　泡菜豬肉丼　　$70　　

泡菜的辣勁有出來，整碗飯吃起來相對就滿有存在感的。







豬肉可以吃到不錯的瘦中帶肥口感，跟泡菜一起吃滿有契合度。

 





即使店家的飯給的很多，讓配料有提前吃完的危機；但因為泡菜的辣汁

會滲到下面的飯裡，就算料都吃完了，有心把飯吃完還是可以作到的。





　　原味奶酪　　$25   　　







有奶香，但口感太過扎實，個人不會很愛（我愛嫩的．．．．．羞）。





　　親子丼　　$60　　

菜色介紹'上有寫說親子丼跟南蠻雞丼都是用雞腿肉，我就放心的點下去；

個人不愛吃雞胸肉作的親子丼，因為到現在沒吃過好吃的。







蛋放的夠多，吃起來就先有三分樣；雞腿肉感覺有點鬆散而不夠Q，幸好切的

很大塊，所以還是有一定的口感。上面這些是以一般價位的眼光去看這道菜，

回頭看看這一碗只要$60．．．．．．夠划算了！！！







我很少會照男生的相片（畢竟正妹先決是王道．．．．．．．），但這家店

的老闆確實挺有型的，讓我破例了一次。







很想偷偷數一下到底有幾根針．．．．．可以確定的是，老闆雖然造型很前衛，

但一點都不拉塌，即使以廚房作業的高整潔標準來看，老闆的儀態也絕對過關。







我相信當今的型男主廚一定在少數，但像老闆這樣的龐克型男主廚就不多了吧～XD







對面的清華軒好像也很讚，列入下次進攻的目標。











提醒大家一下，美食攤區大概到晚上八點左右就會陸續收攤，想來覓食的人

不能太慢吞吞。







在裡頭玩耍了大半天，出來的時候看到水源市場換上了光彩奪目的新衣服示人

（差點寫成換上新禮服送客，最近喜酒喝太多．．．．．．）







夜晚的水源市場，比起白天又多了股冷艷的光采。























我就一直記得以前有一次來這邊的經驗不是很好，原來．．．．我應該是

來過這邊的交通裁決所繳罰款還是上課的樣子。親愛的各位朋友，騎/開車

請遵守交通規則啊（羞）



感想：不忘本的潮流才是真的潮，看著傳統市場能在保持本味的前提下去

求新求變，我們除了遠遠喝采，更應該走進市場的大門，親身去感受這份

美麗的蛻變。



　　水源市場

地址：台北市羅斯福路四段92號



　　祥記美食

地址：台北市羅斯福路四段92號

　　　水源市場62號攤

電話：02-23670077 

營業時間：11:00~15:30 17:00~20:00



　　泰香園南洋美食

地址：台北市羅斯福路四段92號

　　　水源市場97.98號攤

電話：02-23648275  0958736637

營業時間：10:00~20:00



　　竹の丼飯屋

地址：台北市羅斯福路四段92號

　　　水源市場8號攤

電話：0981987638

營業時間：11:00~14:30 17:00~20:00