[食] 麒麟閣沙茶火鍋～湯的好‧炸的妙

麒麟閣的扁魚湯底固然算是獨門絕活沒錯，但最讓人對這邊感到嘖嘖稱奇的，

還是它那兩道招牌炸物～炸旗魚跟炸雞翅。沒來過的人或許會對這種看似喧賓

奪主的現象感到不可思議，但來過之後，在菜單上先勾炸雞翅再勾炸旗魚就會

變的像下意識反應一樣；原因很簡單～好吃就是最合理的解釋。







麒麟閣的位子在永和捷運頂溪站1號出口對面的HANG TEN樓上（背對一號出口，

麒麟閣在左前方），可以讓我特地跑來永和吃飯的餐廳不多，麒麟閣就是少數幾家

之一。







門口其實沒有顯著的招牌，只有騎樓處有一個小小的紅色招牌（老實說我覺得

招牌看起來有點像一樓一鳳‧‧‧‧‧‧那是什麼？好孩子不要問～XD）







看這張店家提供的地圖可以更清楚，附近有一個停車場。







既然只有一層樓，就走樓梯運動一下吧（蛤？有人看到我按電梯？誰！！誰看到了！！

怎麼可以因為我是胖子就誣賴我！！）







來到二樓，看到簡單的看板指引餐廳的方向。







雖然生意不錯，但店內的桌椅排列不算太擁擠；而且不管再忙，老闆娘都會

滿認真的幫忙帶位，就算是沒訂位的人也會很客氣的幫忙排位子。這一點我

還滿讚賞的，你也知道，有些店紅了就是會大小眼，非常要不得。







窗邊是小隔間的位子，4~6人坐在這邊滿不錯的，我跟友人那天就是坐在

這一區。









　　Menu　　

火鍋料的選擇其實不多，就是一些常見的基本款；最貴的一盤也就是在兩百左右，

而且份量都滿多的。







醬料區更是簡單，就是以當家的沙茶醬為主，再自行添加蔥花、蒜泥、醬油等等。





　　沙茶醬　　

沙茶醬是店家自己用扁魚粉跟花生粉為主原料去炒製而成，店家建議是不要加蒜（可能

是怕蓋過醬料的風味）跟醬油（醬料本身已有鹹度）。







沙茶醬的味道香醇而有深度，不是罐裝沙茶醬可以一般比擬的。





　　扁魚湯頭　　

湯頭是用大骨熬煮而成，上桌前放上炸過的扁魚酥，提供了＂海洋系＂湯頭的

鮮美；誰說只有日式拉麵吃的到海陸複合湯頭，台式火鍋一樣可以，而且一點

都不遜色。（＊鍋底費＄160；兩人用餐點一份肉，三人以上用餐點兩份肉則

不用收鍋底費）



順帶一提，這湯頭打包回家之後還有妙用，加點蚵仔、蔥、黑胡椒，就能搖身

一變成為美味的雜炊。





　　牛小排　　$230 　　

就幾次吃下來的感想，麒麟閣的肉類就是＂勘吃＂而已；但價錢很實在的

基本面還是有的，$230給這樣的份量實在沒什麼好挑剔。







醬料的加乘效果這時候就很重要了，平凡的牛小排，添加了沙茶醬的香氣

後就稍微有了點活力。





　　肥牛　　$210 　　







雖然叫肥牛，吃起來還是有些乾，就湊合著邊緣的油花吃吧～XD





　　豬肉　　$190　　

友人不吃牛肉，所以這盤我就不好意思＂明搶＂而沒吃到；雖然我一直用眼神

散發出渴望的光芒，但應該是眼睛太小所以光芒太弱，沒有讓對面的友人接收

到～Orz





　　炸雞翅　　$120 (4塊)　　

如同大家所知道的，這道炸雞翅本來只是員工自己炸來當員工餐吃，後來被顧客

發現後驚為天人，於是被搬到檯面上來賣。雞翅先用大火炸酥再小火炸熟，外皮

酥脆，肉質又能保持鮮嫩多汁；雖然很台，但骨子裡就有股單純的美味。

（4人以上可以照人數加點，一隻雞翅就是$30）




　　炸旗魚　　$160　　

炸旗魚我也很愛，喜愛度甚至勝過炸雞翅。







麵衣薄脆並帶點微甜，魚肉不會炸的過於乾柴，真的是外酥內嫩。





　　炸花枝丸　　$120　　

花枝丸是店內四道炸物裡頭較平凡的一道。四道炸物？沒錯，老顧客一定知道店內

還有一道隱藏炸物～＂炸排骨酥＂；是不難吃，但炸排骨酥一次就要點兩份，而且

‧‧‧‧‧‧‧個人記得沒什麼肉，就乾脆把錢省下來吃別的，這次就沒點炸排骨

酥了。





　　劍蝦　　$150　　

比起肉類，店內的海鮮類平均水準可說優異不少。







別看它小小一隻，蝦肉的甜味著實讓人印象深刻。





　　青蚵　　$120　　







稍微川燙一下就可入口，可以嘗到飽滿的鮮甜汁液，鮮度一等一。





　　豬肝　　$120　　

如果同桌用餐的人只有一兩個喜歡吃豬肝，建議不要點這道，因為‧‧‧‧‧‧

份量實在很多！！！







豬肝的嫩度有夠，即使燙得久一點也不會吃起來覺得乾澀，表現跟海鮮類一樣

優秀。





　　豆皮　　$70　　

應該是不錯吃，但我怎麼好像沒吃到多少？？？？





　　金針菇　　$80　　





　　青菜　　$70　　





　　蛋餃　　$70　

蛋餃普普，聽說店內的魚餃好像也是強項，憑我愛吃魚餃的程度，這次竟然

忘了點，失策！　







還沒吃飽？沒關係，鍋底有附一小份冬粉





　　沙茶冬粉　　

鍋底的冬粉煮熟之後拌上一點沙茶醬，就是超美味的沙茶冬粉







好吃到後來又加點一份冬粉，因為第一輪幾乎都被我吃完了～XDDDDD







平均下來，一人的用餐金額大概是$400左右。稍微花上一點交通時間，就可以用

實惠的價格在漸寒的冬日吃到美味的火鍋跟炸點；你問我來這邊划不划算？當然

是划算。







這餐是跟國中同學的友人聚餐，因為友人一直虧我說拍了照片也不會寫，寫了也只會

介紹食物；所以我特地讓這三位友人出來亮亮相，別說我只會拍食物了唄～XDDDD







圖右的友人即將跟身旁的女友步入禮堂，在此先預祝他們白頭偕老。







也祝福前排右的友人這趟回臺Meeting順利，重點是！！！回美國之前再來

約一攤如何～



　　麒麟閣沙茶火鍋
地址：台北縣永和市永和路二段57號2樓

電話：02-29249259

營業時間：11:00~15:00  17:00~24:00

＊每年六月、七月不營業