[TOP CHEF TAIPEI 頂尖美食饗宴] solo pasta

Solo Pasta是一家我吃過沒有十次也有八次的餐廳，只是恰巧都沒寫過它的

食記（我承認恰巧 = 懶）；剛好這次受邀參加～＂TAIPEI 頂尖美食饗宴＂

活動，其中一家推薦餐廳就是Solo Pasta，當然要把握機會好好介紹一下。



＂TAIPEI 頂尖美食饗宴＂是由Taipei Walker提供名單，推薦二十家台北人氣

歐陸餐廳；主辦活動的是WOWtv娛樂萬花筒，目的為宣傳中華電信MOD97台

DIVA Universal的節目～TOP CHEF 頂尖主廚大對決 。配合此活動還有舉辦

免費餐券抽獎，文末會說明抽獎辦法。







Top Chef 頂尖主廚大對決節目，已有8季的比賽內容，曾獲得第62屆艾美獎

最佳真人實境秀及被時代雜誌評為十大續集節目之一，目前於中華電信MOD 

97台DIVA Universal頻道播映，週一至週五晚上7點整，準時開廚。











Solo pasta的地址是安和路一段29-1號，也就是安和路靠誠品這一段的巷內；

但如果是要跟朋友指引路怎麼走，我現在都會說從忠孝東路上神旺大飯店

（靠敦化北路口）旁邊的巷子走進來，一直走到快到安和路的地方就是了。







一家好餐廳，氣氛不是必須，但絕對是會讓人想再來的吸引因素；我會這麼

常來這邊，除了地利關係（離我每周一次練合唱團的地方很近，但可能快唱

不下去了～XD），最主要的原因還是我覺得這邊是一個可以用合理的價錢

兼顧到用餐氣氛跟餐點品質的地方。







靠近入口處的大長桌頗適合多人聚餐







看到長桌上的小蝸牛造型紙巾架，熟悉主廚的人應該會露出會心一笑；

Solo pasta 是主廚王嘉平繼台中的「小蝸牛」、「J-Ping」之後，轉戰

台北的第一個據點。







牆上有展售店內所用的麵條及佐料等等。







靠近廚房的地方也有一塊用餐區，我滿喜歡角落那張像是小書桌的位子。







洗手間的入口就在純白牆面那邊，有時候什麼都不裝潢，也是好裝潢；

當然，要靠燈光幫一點忙。







收銀台旁邊的黑板，會寫上當日沒列在Menu上的菜色。







近來臉型日趨圓潤的友人正在聚精會神研究菜單．．．．．．．

（我知道這＂友人＂長的跟我很像）











以義式餐廳來說，Solo的Menu可說精簡至極；前菜、主菜、甜點各一面，

剩下就是飲料。





　　西西里燴茄子時蔬　　$80　　

帶點醋酸味的茄子清爽開胃







跟著這道菜會附上兩片麵包，放在麵包上吃也很對味。





　　拿波里超簡單炸海鮮　　$240　　

四種炸物～鯷魚跟白花椰菜作成的小丸、蝦、小丁香魚跟花枝；丸子有Q軟

的口感，其它幾道炸物的表現也不錯，有酥勁而沒有太多油膩感。





　　綜合炭烤蔬菜　　$390　　

超級豐盛且豪邁，吃完這道菜我甚至已經有了幾分飽意；裡頭有洋蔥、

剝過皮的甜椒、蘆筍、茄子。







從另外一個方向可以看到還有大蒜跟番茄（盤中的右下角）。







搭配的佐料就是簡單的橄欖油（浸有百里香）、鹽巴跟巴薩醋







淋一點橄欖油或巴薩醋在蔬菜上，能在不損蔬菜本來風味的前提下，讓

味道有更多變化。





　　特大綠蘆筍與溫泉蛋佐36月帕瑪森老起司　　$280　　

很愛這道菜，是我來這邊常點的菜色之一。







大片大片的帕馬森起士跟兩顆溫泉蛋，是這道菜的靈魂。







將蘆筍切成小段，裹上一層打散的溫泉蛋液後跟起士片一起入口；蛋液的

滑順跟蘆筍的爽脆已經是絕配了，起士的鹹香風味更是讓整體的味道提昇

了一個檔次。





　　巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵　　$260　　







醬汁的口感略帶濃稠，味道則是在巴薩酒醋的作用下會有點酸味的後味；

我發現不是每個我的朋友都喜歡這道菜，但是喜歡的就很喜歡。





　　威尼斯墨魚細麵　　$280 　　

以這價位來說，墨魚的鮮味算合格；麵條的口感我滿喜歡的，偏硬又不致

太硬。





　　主廚推薦～法國A.O.C 淡菜義大利麵　　$420　　







淡菜的表現出乎我意料的優秀，不但肉質細嫩，咬下去還可以感受多汁

的鮮甜；這一盤要價$420真的不貴。









麵條的調味是走清爽風格，但吃著吃著，總覺得有股特殊的香味在裡頭；

詢問之下才知道這道麵點上還灑有烏魚子。雖然我覺得這股香味也不太像

烏魚子的作用，總之結果是讓人開心的。







這道麵還有一個很大的特點，就是麵條是選用較粗的五號麵；左邊是一般

義大利選用的11號麵。







而這道麵特別選用五號麵，這樣看只看的出麵條的粗細度較粗







從垂直的方向看過去，可以看出麵條是空心的；這種麵煮出來會吃到

明顯的麵心口感。





　　主廚推薦～炙燒牛肉與芝麻葉佐36個月帕瑪森老起司　　$680　　







肉的份量其實還不少







牛肉的熟度是我喜歡的五分熟～七分熟。









帕馬森起士的成熟鹹味跟芝麻葉的香氣，讓本來就挺美味的牛肉更顯魅力，

口感上也豐富起來。







跟西西里燴茄子一樣，這道菜也有附麵包。







很奢侈的把牛肉放在沒有番茄的那塊麵包上一起吃，雖然有點Kuso，

但吃起來很爽快！！





　　熱檸檬茶　　$80　　





　　西西里起士捲　　$160　　

之前從沒點過這道甜點，點來嚐鮮看看







兩側分別塗有橙醬跟開心果碎粒。







恩．．．．．外皮的口感是有酥，但中間的起士跟我沒什麼共鳴；總之

也不是說不好吃，但就是沒有甜點的滿足感。





　　老奶奶的檸檬塔　　$90　　

最愛的甜點還是這個～檸檬塔！







酸味很到位的檸檬餡，吃的到檸檬皮的口感；加上塔皮夠香，表現不俗。



餐點介紹的部分到這邊告一段落，介紹抽獎方式之前，先放一段主廚接受

採訪的影片






 　　　　　TOP CHEF 頂尖主廚訪問 SOLO PASTA



不曉得以上的介紹，大家還喜歡嗎？現在只要於10月15日到11月30日間，加入

WOWtv娛樂萬花筒粉絲團 參加活動，就有機會獲得主廚推薦餐點一份(市價超過

500元)，祝大家幸運中獎囉～



延伸閱讀：

[TOP CHEF TAIPEI 頂尖美食饗宴]  Danny's Kitchen丹尼斯法義料理 ( by Fox )



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　　Solo Pasta

地址：台北市大安區安和路一段29-1號

電話：02-27753645

營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00 （僅供參考）

公休：每週一