[食]龍門客棧餃子館～掌櫃的，來兩斤牛肉再一斤白乾

聽到我說要來吃這家店，太后很奇怪的問說我明明不是很愛吃水餃

的人，卻主動提說要來吃餃子館？原因無它，就是週末看電視看到

非凡介紹這家店，覺得滿有趣的；便發揮了高度機動力，上班日的

第一天就跑來感受一下這家店名很有古風的餃子館～龍門客棧。







龍門客棧的位置就在林森南路快到中正紀念堂（又可以光明正大叫

這個名字了）的巷子裡，沒有太明亮的招牌，第一次來的人除了

最好先上網看一下地圖在哪邊，還要把地址記起來比較保險。







可惜，本來很有風味的門面，被大門裡頭的堆置物給破壞了氣氛。







這家店中午不營業，所以就算假日想來或是平常不用上班的好命人，也

請別中午來撲個空。







除了滷味跟水餃是必點，炸排骨也是人氣品項；不過當天切完滷味後，

發現這家店的滷味不是頂便宜，就把排骨留到下次再吃。







想進龍門客棧吃飯，得先過老闆娘～金鑲玉這一關．．．．．．我想

年輕人應該不知道這個梗，恕我耍冷了（請搜尋＂新龍門客棧＂）。

雖然是開玩笑，但老闆娘切滷味的刀工還真是俐落，我想叫她一聲俠女

還是不為過。總之找好位子後，要吃滷味的人就是出來在這滷味攤

前排好隊，等候老闆娘發落．．．．．．我的意思是跟老闆娘說要點

什麼。







除了掌管滷味的老闆娘刀工一絕，旁邊負責點菜叫菜的老闆也是

聲若宏鐘，不管外表還是聲音都頗有氣勢。







說實話，店裡頭還真有三分樣像是武俠片中所出現的客棧。走起路

來會邊震動邊發出嘎滋嘎滋聲音的地板、木製的桌椅跟樑柱、牆上

的詩詞字畫，結合在一起透露出一種古意；此外，那書寫著店名的

匾額，還是由前考試院院長，也是正宗孔子傳人的～孔徳成先生所

題字，彷彿像在訴說這家店有如古蹟一般的歲月。







用圖像軟體做了一點負沖的效果，就更有客棧的Feel了；耳旁好像

已經聽到～「掌櫃的，來兩斤牛肉再一斤白乾」





　　滷味　　$220　　

店面很懷舊，價格卻一點都不懷舊。雖然事先就做過功課，知道這家店

的滷味不是很便宜；但即使我已很克制的只點了海帶．豆皮．豬頭肉跟

筍子，還是要價$190～。不過吃了幾口小菜之後，發現這裡的滷味

雖然沒有到很好吃的地步，可是有味道但又不會過鹹的滷汁氣味真的有

滷進小菜裡，而不是靠醬油膏在撐場子。尤其是吃來不缺水分不缺清甜

，並且口感爽翠的竹筍，更是值得一吃；我想$190裡頭有不少錢也是花

在這筍子上吧。







豬頭肉入口即化，海帶是Q脆的口感，雖然不難吃，但如果想省錢的話

可以不點。不過豆皮真的值得一點，剛咬下去覺得很結實，但因為滷汁

的浸潤，後勁又帶有幾分滑順，吃來挺順口。無怪乎豆皮跟筍子一樣，

是滷味中很受歡迎的品項。



吃完這盤滷味，發現貴是貴了些，但每種滷味切的份量都不少；所以除

非是多人來聚餐，不然滷味建議點一兩種就好。





　　辣黃瓜　　$30　　

這個辣是有點像豆瓣醬那樣的甜辣，然後真的沒有很辣；我想開胃菜

本來就不用太重口味，所以這道菜當成開胃小菜吃剛剛好。除了味道

爽口，黃瓜本身的口感也是我難得吃到的清脆。





　　豬肉水餃　　$15*7 =$105　　

我點15顆真的是小意思，還看到每桌幾乎都是20顆20顆的在點，

甚至不知道是不是聽錯，還聽到有一次叫150顆的．．．．．．．

（不管那一桌是幾個人，光水餃就吃了$1000，難以想像）







我討厭吃水餃有一個原因，那就是不愛吃水餃皮，覺得那會壞了我

吃肉的興致。不過這水餃皮真的不錯，紮實卻不失Q勁；加上豬肉

和高麗菜的鮮甜內餡把裡頭塞的很飽實，整個水餃兼具口感跟味道。

問我這水餃有沒有一個七塊的價值？我只能說我不會覺得被騙錢，

甚至叫我偶爾特地來這邊吃它的餃子也是很O.K的事；如果拿同等

價位的周胖子來比較，我也可以明確的說我比較喜歡這邊的餃子。





　　牛肉乾麵　　$110　　

本來以為牛肉乾麵的肉是切片的牛腱子肉，結果是有點像滷牛肉

的帶筋牛肉。我對牛肉比較偏甜的味道沒有太多的感覺，口感上

倒還不錯；不是很嫩但也不柴，而且因為油筋還滿多的，多吃幾

塊後覺得其實還順嘴的，起碼不會讓人覺得纖維感很重。







麵條．．．．．．很奇妙的口感，不像細麵也不像粗麵，硬要說的

話，是比較像手工拉麵那樣，滿有嚼勁。還有拌麵的汁都沉在底下

，記得充分攪拌之後再吃；味道嘛，鹹中有點微辣，我也難說好不

好吃。



感想：

這家店的氣氛跟食物都不算讓我失望，但比起C/P值幾乎快頂天的

村子口，龍門客棧的價錢真的不算漂亮；加上村子口一樣有好吃的

滷味（只是少了竹筍），如果要找可以熱鬧聚餐的店，我還是會選

經濟實惠的村子口。但如果只是想兩三個人吃頓小飯喝喝小酒，有

獨特江湖味的龍門客棧，倒是不錯的選擇。



延伸閱讀：

村子口～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24217423

再訪村子口～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24364594



　　  龍門客棧餃子館

地址：台北市中正區林森南路61巷19號

電話：02-23510729

營業時間：17:00~24:00