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2007/11/12

[食]周記肉粥






最近天氣涼颼颼,不禁讓人想來碗前陣子才吃到的周記肉粥。但身為

上班族,實在無法隨心所欲的於Weekday 趕在打烊的16:30前去一飽

相思苦,等它早上六點一開門就去喀一碗當早餐吃也不太可能,所以

只好等到週末再續前緣。在這之前,只好把當時拍的照片翻出來寫寫

食記,以望梅止渴







店的位置是在萬華的廣州街上,在熟門熟路的太后帶領下,迅速的騎到定位。







門口點菜的地方永遠圍著一群人,但經過之前於"卑南豬血湯"點菜時的洗禮,這樣

的陣仗只是小意思。(迷之聲:明明就是太后我去點菜,說的跟是你去點一樣,掌嘴)

在門口只要點紅燒肉等等的小菜,上菜的時候再跟店員說要幾碗鹹粥即可。







準備往店內走時,看到旁邊的阿姨正忙不迭的在把剛煮好的

鹹粥倒至大鍋裡。







店內是採取自己找位置然後再到門口點菜的方法,想快點吃到東西的話,

跟別人並桌坐是必須的。





 紅燒肉 $50



首先介紹的,當然是店內必點的招牌紅燒肉。說件事不怕大家見笑,東西

一上桌,我還跟太后咕噥為什麼我們這份的量硬是比另一群併桌的客人少,

還差點跑去問老闆。幸好是被太后攔下來,因為後來去加點紅燒肉的時候才

知道,若是沒有特別說要幾人份或是切多少錢,一份紅燒肉大概就是一人份

(50元) 的份量。







其實這樣的份量要賣50還是有點貴,但沾上特製的沾醬吃一口後,那滋味真的

是忘不了。酥酥的外皮加上香Q厚實的五花肉,搭配好口味的甜醬實在是讓人再

貴也想要三不五時回來吃上一下。ㄟ...我是開玩笑的,已經快沒錢加機車油

,這樣就好,不要再漲了。





 豬心 $50



好久沒吃豬心,脆脆的口感挺不賴。





   五味花枝 $70



詳細的價格實在是記不得了 ,大概就是70左右。花枝口感算不錯,吃的出來

挺新鮮。店內除了這幾道小菜,還有粉肝,沙拉筍看起來都滿受歡迎的,只是

價錢都不是很親切,大家就量力而為吧。







如前文所述,會不時有人像那個阿伯一樣送肉粥進來,當然

不能放過,趕快給他點個兩三碗來。





 肉粥 $15



這就是店內招牌的肉粥了,小菜雖貴,肉粥倒是聽說一值沒漲價過。







能讓店內人滿為患的肉粥果然是好吃,不但米粒分明,灑上一點油蔥酥

的湯頭也讓人回味無窮,難怪看到每個人的面前都一碗一碗的往上疊。







每碗裡面還有一塊肉羹一樣的東西,算是老闆的沙畢斯吧。







當天牛刀小試的只吃了兩碗,下次再造訪的時候,就不會這麼客氣了。



  萬華周記肉粥

地址:台北市廣州街104號(捷運龍山寺站)

電話:23025588

營業時間:0615-1630













2007/11/11

[食]杏子豬排






從網路上看到似乎除了常看到的芝多家、勝博殿或是晃士家等的連鎖豬排店之外,

似乎又有家豬排專門店開始嶄露頭角,那就是位於科技大樓站附近的~杏子豬排。

發現了新大陸,當然是要去造訪一番囉。電話訂位時,服務生說晚上最晚只能訂到

六點的位置,否則要現場候位;幸好敝公司下班時間早,星期三一下班就戴了太后

,飛車奔去杏子。







店的位置是在科技大樓站,從復興南路上麥當勞旁邊的巷子進去就可看到,

雖然比較不在市中心,但交通算是方便。







入門處很有味道的擺設,如字面上說的,店內有兩種米飯可以讓人選擇。









原本店員說兩個人只能安排中央併桌坐的大桌,但爲了不讓我照相照到六親不認

的樣子嚇到太多人,還是詢問店員可不可以讓我們坐單獨的位置。店員也很客氣

的說沒問題,只是如果有必要的話,要請我們移位;恩,很人性的服務態度。







之前有上網看了一下別人的食記,今天可以說就是被特別菜單中的炸牡蠣跟

蔥花蒜泥鹽味豬排吸引來的。







上菜之前,店員會先送過來這個神秘的小缽,到底是什麼咧?







原來是小菜的醃蘿蔔絲,讓顧客自己夾到隨附的小菜盤食用。味道鹹鹹的,加上清脆

的口感,滿適合當開胃菜。







點好餐之後,馬上就送來了高麗菜絲,當然是可以無限食用(美生菜不能續)。







沙拉醬除了黑黑那罐比較常見的和風醬,還可以淋用白色的那罐紫酥醬。

紫酥醬的味道滿清爽的,跟高麗菜絲也很搭,當然淋上酸酸的和風醬也不

錯。菜除了高麗菜絲之外,還有美生菜,加上醬料也有多重的選擇;在配

食的生菜這方面,杏子是我吃到目前最喜歡的。







接下來,就是讓人在等豬排的時候用來消磨時間的磨芝麻時間了。







平平是磨芝麻,跟別的地方比起來,杏子的摩缽有質感多了,磨起芝麻來

的爽度十足。





 蔥花蒜泥鹽味豬排套餐 $290



這是太后點的蔥花蒜泥鹽味豬排套餐







主菜的蔥花蒜泥豬排,看起來就很美味;呵,還讓人有種吃烤肉的感覺。







蔥花豬排用的是里肌肉,吃過之後我只能說,這是我吃過最好吃的里肌肉。

雖然因為是里肌肉的關係所以外皮的地方脂肪會比較多,但吃起來一點都不

會軟的噁心,感覺就像帶著油花的莎朗牛排,油脂跟肉在嘴巴裡散開的口感

相當好。味道方面,因為蔥花跟蒜泥所帶的鹹味夠,所以即使不沾豬排醬也

味道十足。只要是可以接受吃五花肉的人,這道菜我大推。



當然說到好吃的豬排飯,就不能不看米飯的表現;雖然不是日本的越光米而

是大橋牌,但並沒有因為這樣而顯的表現比豬排遜色,飯煮的頗好吃。









套餐的蛤蠣味噌湯,海鮮的味道和味噌的平衡還不錯,重點是有別於一般豬排店

的口味,讓味噌湯也變的不平凡起來。





 酥炸鮮牡蠣&腰內豬排套餐 $350



想一網打盡的我,選了鮮牡蠣&腰內豬排的套餐。







迫不及待咬了口炸牡蠣....呼~~真是外皮酥脆,內裡鮮嫩啊。

牡蠣鮮味十足又不會過腥,口感也不會糊糊的,外皮也沒話說,酥脆

的程度剛剛好;即使是只爲了這道菜過來,也讓我一點都不會後悔。







腰內肉的表現也是滿點,從那可以看到肉汁的程度,就知道肉質

跟口感一定沒話說,好吃的程度可以從我答應只吃一塊腰內肉,

然後剩下的都給太后吃時,心中竟然殘留一點點的不捨可茲證明







套餐的湯品除了蛤蠣味噌湯,還有蔬菜味噌湯可選擇,這個吃起來

就比較平凡了。







用餐的中間,服務生常常主動過來加茶,而且是會幫你把杯中的茶倒掉然後重新

倒一杯熱茶給你。網路上有些關於這間店服務態度的負面消息,但起碼我去吃飯

的那天,整體感覺是不錯的。





 
附餐甜點&飲料 套餐+$60



套餐的甜點有杏仁豆腐跟豆奶布丁可供選擇,其實還有冰淇淋,不過

不知道是當天賣完了還是因為冬天的關係所以不能選就是了。







豆奶布丁真是沒話說的好吃,有著豆花的味道跟奶酪的口感,

搭配淋上的黑糖,有特色加上不俗的味道,甜點的分數在我心

中也是於眾多豬排專門店中排名第一。附帶一提,熱咖啡也不

錯喝。



平均下來,一個人的消費額大概是350左右,雖然不算便宜,

但我記得勝博殿雖然好吃但是更貴上一些,以C/P值來說杏子

的確算是不錯,如果能維持當天我所感受的服務及食品水準,

杏子有一去的價值。



  杏子日式豬排店

電話     :(02)2701-0298

地址  :台北市復興南路二段271巷2號

        (捷運科技大樓站,麥當勞旁的巷子內)

營業時間:11:00~21:30

     (平日下午有休息,最好先電話詢問)







2007/11/09

[食]再訪赤鬼


前陣子吃過樂麵屋之後,不由得又想去吃一次赤鬼來比較看看,

就趁著上週末練唱完去回味了一番,趁那味道還沒忘記之前,來

個記憶大考驗,看圖說故事。







從愛樂走過去花不到兩分鐘,加上練唱結束的時間又早,

結果到的時候店都還沒開始開(晚上是pm5:30 開始營業),

不過服務生還沒到規定開門的時間就主動請我跟另組客人

進去裡面等,挺貼心的。





菜單上多了兩道菜色,分別是豬牌飯跟煎餃;豬排飯下次想來嚐嚐看,至於煎餃,

嘿嘿,當然是這次就一併享用啦~~







上次是吃濃度正常 (47度) 的叉燒正油,但天氣冷就會不由自主想吃重口味,

所以這次刻意來個重口味的最濃 (50度) 味噌....。







在開心享用之前,還是有個不幸的消息要先跟報告一下,那就是赤鬼也沒逃過

漲價之累,拉麵不再附黃金蛋,對喜歡吃半熟蛋的人無啻是變相的漲價。但我

相信漲價對店家來說也是不得已,只能說大家都是這波漲價風之下的受害者。

換個角度想,沒有全面漲價儘以不提供黃金蛋的做法來控制成本,也是個權宜

而能讓人接受的做法。





 叉燒味噌拉麵(加黃金蛋) $230



過不久麵就送上來了,早到的最大好處就是不用等又可以悠閒的吃。







加濃的湯頭果然不同凡響,喝下去的感覺就是一整個濃郁;味噌的味道沒有說很

明顯,但起碼比上次吃的正油拉麵來的有味道。至於鹹度嘛,真的是比上次吃的

中等濃度整個提升了一級,會想喝水,但對我來說完全是在可以接受的範圍之內。

當然對鹹度的接受能力因人而異,但建議有興趣的人真的要試試加濃的感覺。







這次請師傅把麵煮硬點,除了想試試看不同的搭配,一方面也是不想讓麵的存在感

因湯頭加濃而顯的薄弱。結果證明這樣的選擇還不錯,要是麵是粗麵的話或許就更

好了。







恩,這叉燒,讓我把上次吃樂麵屋時的不滿足感一掃而空;雖然瘦肉的比例居多,

但吃起來一點都不老澀,也煮的夠入味。

 





另一個重點就是在這叉燒的厚度,讓人吃起來口感十足,跟略硬的麵以及加濃的湯

相比起來毫不遜色。不過...好吃歸好吃,好像跟上次來時吃到的叉燒不太一樣

咧。







 初訪赤鬼所吃到的叉燒



回家之後看看之前用餐的照片,發現叉燒似乎有點不太一樣了,不知道

是不是店家有調整過,或是依麵的不同而有所選擇叉燒的種類....

好吧,我知道後面這種說法有點不太可能就是了。







左::今次吃到的黃金蛋  右:初訪赤鬼所吃到的黃金蛋



基本上今天的麵吃起來都還挺滿意的,唯一美中不足的反而是需要加點的黃金蛋,

特地拿上次吃到的黃金蛋來做比較,先從外觀上來看,感覺就是沒有上次的美味。

然後雖然入口的口感尚可,但感覺就是比較沒有入味,這次的黃金蛋,至多就是個

60分的分數。





  日式煎餃 $60



拉麵講了這麼久,當然也沒忘了還要介紹這次有點的新菜色~煎餃。







樂麵屋的沒吃過,但跟誠屋的比起來,我比較喜歡赤鬼的煎餃。一是因為在"肚量"

差不多的情況下,餃子的長度比誠屋更長所以份量更大;外皮也煎的比較焦脆。

內餡的肥瘦比例及口感味道,感覺也略略的營過誠屋一些。







呼,講的這麼好吃,當然是要給他全部吃光光。不過那湯的威力實在是有點非同凡響,

吃完了之後其實喉嚨有點不適而略略的咳了一陣子;看來,嗜吃"重鹹"果然是要付出代價

的啊。



前次用餐閱讀:初訪赤鬼



赤鬼拉麵

地址: 台北市忠孝東路四段170巷19號

電話:02-27772267

官網及地圖:
http://www.akaoni.com.tw/






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