當初在「瞞著爹」剛開在師大附近而且還沒爆紅之前,就因為在附近閒晃而發現這家
低調異常的小店,可惜後來動念要去吃的時候,瞞著爹就爆紅而一位難求。然而前些
時候朋友告知瞞著爹遷店到了離我家更近的復興北路一帶,並說他已經準備要訂位;
覺得機不可失的我馬上喊著要跟,不然再等下去又要等成愁了~XDDDDD
瞞著爹的新址在復興北路446號,差不多是在復興北路跟五常街口(民族東路跟民權東路
中間),離捷運中山國中站不遠。
原本在師大那邊的時候就已經很低調的瞞著爹,原以為搬到大馬路上會高調一些;
沒想到老闆低調出心得了,竟然可以"更低一層樓"。別說經過的時候不容易發現
這邊有一家店,就算站在門口,都可能以為這邊只是住家什麼的。
直到拉開玻璃門,才看到木門上有一塊小小的招牌;只能說老闆真的不太想讓他爹
知道他開了一家店~XDDDDD
一進門之後,正當我們要長驅直入到板前的時候,只聽到老闆娘大喊~客倌請留步!
(我承認我是愛演了一點‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧)
進到店內吃飯之前,要先在鞋櫃裡拿拖鞋出來換上,並把自己的鞋放到鞋櫃下層。
整家店滿打滿算,容客數就是七個人。
之前沒去過瞞著爹的舊址,但聽友人說板前的桌子寬度有比以前寬上許多,這對用餐
的方便性來說當然是好事(不說別的,起碼相機就可以放桌上了)。
除了桌子的縱深變大,走道也比以前來的寬;恩,這代表像我這樣的小胖子不用縮肚子
就可以走到上廁所的地方(羞)。
這天被安排坐在靠裡頭的位子。
與師傅~吳迪的初見面。
吳迪師傅的女朋友~負責外場的Candy。
店內的裝潢是由兩人親手打造的。
還滿喜歡那個有人躲在裡面的小吊燈。
招待的酒,沾友人的光(雙手合十)。
(提醒大家~飲酒請勿開車)
今天給師傅一人$800左右的預算配菜,首先上來幾品醃漬小菜,其中的「洛神花」
還不錯吃,脆度很夠,又不會太甜。
野生真鯛
干貝握
半面微炙半面吃原味,這貫干貝很不錯,吃的到鮮嫩的口感跟細緻的甜味。
透抽佐紫蘇葉&明太子
夾在中間的紫蘇葉跟明太子所透出的清香跟微辣,讓人在感受透抽的黏稠口感之餘,
又不顯太過單調。
烤玉米筍
我還滿喜歡吃玉米鬚的部位
透抽內臟‧觸角佐台灣白蘿蔔
粉紅色澤的那塊就是切碎的台灣白蘿蔔,有很清爽的蘿蔔香氣,讓口感較厚重的透抽
內臟搖身一變成為爽口小菜。
台灣白蘿蔔的完整面目
龜山島赤蝦*2
一貫上面有茗荷,一貫上面灑有一點切碎的紫蘇;甜度不似甜蝦濃郁,但也帶著
很明顯就能感受到的清甜。
雪鯛佐柚子胡椒
在彈脆口感中還夾帶滑嫩的油脂,相當迷人的一貫。
烤烏魚子佐櫻桃蘿蔔
外層微炙過的烏魚子,放入口中會香棉的化開。
蒸蛋佐印章魚卵
吃的時候其實是要連印章魚卵一起攪散,微溫的蒸蛋跟雜炊一樣讓人邊吃邊有
一股暖呼呼的幸福感。
竹筴魚佐蘿蔔絲
富有一番香氣的竹筴魚,作成這種冷菜幾乎是怎麼吃都好吃。
印章魚and印章魚肝
印章魚肝的肝臟味不是很濃郁的那種,口感也跟一般魚肝不太一樣,感覺印章魚肝較
紮實些。雖然不是熟悉的味道,吃起來倒滿有一種雅致的感受,跟生魚片呈現的印章
魚一同入口也不會覺得格格不入。
鰹魚
烤花生魚
如果我沒聽錯,這條魚就叫花生魚,而不是說這道菜是"烤花生+魚";個頭算小尺寸
的花生魚,在一輪吃下來後倒是顯得份量剛剛好。
(P.S.有網友指點迷津,這條應該是"花身仔=花身雞魚")
蛤蠣湯
今天師傅進的不是野生蛤蠣,但感覺也是有精挑細選過,每顆蛤蠣的肉質都很飽滿。
鰭邊軍艦
加點了一貫鰭邊,三層鰭邊的油脂實在是太暴力了,暴力到讓我差點留下兩行清淚。
最後的甜點是烤麻糬 and 紅豆、黑豆,友人吃到的那份烤麻糬有點過焦,算是當日用餐的
小小遺憾。
附上翻拍的名片給大家做參考。
感想:很高興瞞著爹搬到離我家更近的這邊來,以後想吃中價日料時又多了一個好選擇。
(P.S:離開的時候記得把鞋子換回來啊,別吃的太開心就直接穿拖鞋回家了~XDDDD)
(再P.S:據老闆所說,他爹還是繼續被瞞著,不知道他已經開了日料店‧‧‧‧‧‧)
瞞著爹‧居酒屋壽司料理
地址:台北市中山區復興北路446號
電話:02-2518-9626
0926-594575
消費方式:給預算請師傅配菜,需預約
2010/12/14
[食] 換了地方,爹還是被瞞著的~瞞著爹‧居酒屋壽司料理
技術提供:Blogger.
不知道吳迪師傅恢復水準了沒
回覆刪除在師大那邊的後期真的是...
辛苦了
版主回覆:(12/21/2010 08:19:53 AM)
我沒得比較,不過感覺師傅在容客數上有斟酌,應該是不會太過勞累才是
看到那蝦~~ 我就被擊沉了
回覆刪除是說
吃點玉米鬚對你有好處
那東西利水 降血壓啊
赤木小胖胖
版主回覆:(12/21/2010 08:04:14 AM)
.........這是什麼鬼暱稱,寒毛都站起來了
夭壽...我餓了
回覆刪除嗚ㄇㄞ咿~~~媽呀!你能把我感到讚嘆的店家記下來,有機會帶我去回鍋一下嗎?當然,希望你不要有
回覆刪除性別差異待遇,拜託。
版主回覆:(12/21/2010 08:04:57 AM)
靠,我哪一年對你有差別待遇過
讚!!!!!!
回覆刪除可赤木這樣報
要怎麼繼續瞞XD~~~~~~
標題太好笑一定要推一下!!
版主回覆:(12/21/2010 08:14:00 AM)
老闆這店名真是取的想讓人不記住也難
哈 這店名真的太妙哩 推推~
回覆刪除看來我可以準備去初訪了。
回覆刪除版主回覆:(12/21/2010 08:14:35 AM)
走走走~我也想再去
很久沒去了
回覆刪除看來是可以再去看看
版主回覆:(12/21/2010 08:15:08 AM)
以後預算600的時候去吃逸鮮棧,預算1000的時候去吃瞞著爹.....不過瞞著爹好像不太可能
想吃就有得吃~Orz
可以小小糾正一下嗎?
回覆刪除應該不是「花生魚」
主廚應該是想說「花身魚」
這種魚通常都被叫做「花身雞魚」
版主回覆:(12/21/2010 08:07:36 AM)
噗,PTT上已經有人告訴我了,謝謝囉,速改~
它們家食材上都還有好精細的刀工耶~
回覆刪除看到鰭邊軍艦時我也流淚了>"<
版主回覆:(12/21/2010 08:05:58 AM)
我是第一次去,想說不嚐嚐看瞞著爹的鰭邊,真的會帶著遺憾回家
以800元來說實在便宜~看來真要找個時間去了~^^
回覆刪除版主回覆:(12/21/2010 08:03:20 AM)
施主....我最後那貫會噴油的是加點的唷~XDDDD
周日有開ㄇ? 謝
回覆刪除版主回覆:(12/21/2010 08:01:59 AM)
印象中這家店跟一般日料店一樣,都是休星期一;不過最好還是先打電話去問一下唷
師大時期有去吃過
回覆刪除印象極好 物超所值的一間
好想吃那個比目魚鰭邊肉阿
瞞著爹好久以前就友看到別人在介紹了!那時就很想吃~只是一直沒有機會阿!嗚~~我也想要瞞著爹娘偷跑上去吃阿!哈哈
回覆刪除推一個!也歡迎到我家逛逛推推留言喔:)有新文章
靠 一個不注意 你就偷跑吃那麼多好吃的沒揪 沒天良
回覆刪除啊啊啊啊啊啊啊啊
還有 你什麼時候是小胖子來著 會不會太謙虛了?!!
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