[食] 新開店 長浜No.1 ( 長浜ナンバーワン )博多拉麵 ～ 香而不膩的豚骨湯頭 & Q彈細麵

差不多半個月之前，從知道有一家博多拉麵～長浜No.1 ( 長浜ナンバーワン ) 即將

不甘示弱的迎上這波拉麵潮在東區巷弄內開店；上網查了一下長浜的評價，發現

長浜在香港的分店頗受好評，於是便對長浜的動態十分關注。昨日長浜　No.1開始

試賣，立馬在中午就衝去給它嘗鮮。 







長浜No.1的店址位於統領廣場(Zara)後方的第二條巷子（跟屯京同一條巷子），如果

有吃過Dazzling Shabu的朋友，循Dazzling Shabu的舊址便可找到；是的，如同乾杯

引進一風堂，長浜No.1 則是由Dazzling Shabu 隔海引進。







店門口有一個大大的燈籠，象徵長浜No.1在日本的起身～屋台拉麵（路邊攤拉麵）。       







開幕前三天有活動，於中午十一點開始跟晚上六點開始，各有一百碗的限量十元拉麵。我自知

不可能排到十元拉麵啦，所以一開始就打算用原價來吃；正當我悠哉悠哉請了半天假，差不多

一點的時候跟友人晃到了長浜，卻得知一個晴天霹靂的消息～～開幕前三天，也就只供應每天

中午跟晚上各100碗的拉麵Orz。







幸好我的人品在這時候大爆發，遇到了一個在店內工作的朋友，讓我跟友人還是順利

的吃到了拉麵，不然特地請假從桃園回來的我應該會在門憂鬱好一陣子Orz。







店內空間稱的上寬敞，店中央有一長型大桌，搭配周圍的小桌，在安排客人入座的

時候應該滿有彈性。







除了中央的長桌跟周圍的小桌，靠窗的地方還有吧檯式的座位。







店內隨拍











其中一面牆上寫著長浜拉麵的店名由來，跟昭和初期的時候，因為魚市場的遷移，

帶動整個市集攤販從博多區的大濱一同搬遷到中央區的長濱，故稱之長浜拉麵。







店家剛好在拍記錄用的照片，我也跟著湊熱鬧拍了下去；圖中這位日籍型男據說是日本

總店的主廚，會在台灣坐鎮一年（這也是據說XD）。







外場服務生的打扮很有屋台職人的Feel。







上菜之前先介紹一下桌上的調味料。







可愛的迷你鑄鐵鍋所裝的是大蒜。





　　免費辣豆芽菜　　

看到免費的辣豆芽菜，突然給它很感動；有在follow這波日式拉麵潮的人，應該知道我的

感動從何而來XDDDD







右邊那罐，是讓重口味的人拿來增加湯頭的鹹味用。





　　Special 拉麵　　$250　　

除了辛味噌拉麵，店內其它拉麵都是豚骨湯頭而只有配料不同；Special拉麵是有玉子

（半熟蛋），然後叉燒增量、海苔增量。







拉麵是放在一個滿有質感的木質方盤上頭一起上桌。











平心而論，長浜的Special拉麵是近期所吃到的拉麵中，賣相算很不錯的。







長浜的豚骨湯頭看不到豬背脂，喝起來也確實不像屯京那樣的重度濃郁，但依然能喝到

很甘醇並沒有腥味的大骨香氣。而且雖然少了三分過癮，換來的是更耐喝的湯頭；我吃

拉麵有喝完湯頭的習慣（尤其是初次造訪），長浜的湯頭是我喝完整碗湯之後感受味覺

負擔最少的。







大大喜歡這邊的細麵，彈性甚至更勝同樣是博多風格的一風堂。







叉燒的厚度很‧‧‧‧‧‧神奇XD，幸好我是點叉燒增量的Special拉麵。







厚度雖然薄，但切的大小還算厚道；而且吃起來有微炙過的香氣跟不錯的嫩度，有拉回

一點在厚度上面失去的分數。







糖心蛋就還滿優的，跟耐喝的豚骨湯頭很合襯。







完食，爽快。





　　辛味噌拉麵 　　$220　　

友人點的辛味噌拉麵，我有小喝幾口湯頭，以我幼幼班的耐辣程度來說，已經算是

有辣了（羞）。







加了一點「神秘油」，又鹹又辣的味道‧‧‧‧‧‧有過癮！







差點忘了提到辣豆芽，爽脆中帶著十足的辣香，以免費小菜來說太值得多吃幾口。







要是這樣還覺得不夠味道‧‧‧‧‧‧就大蒜再給它放下去吧！







不用擔心離開餐廳會滿口大蒜味，洗手間裡有提供漱口水跟牙線棒。







最後在店內隨便拍一下，在櫃台的地方疑似發現「正式菜單」，詢問得到的結果～

裡面是空的XDDDD。







除了開幕前三天有中午跟晚上各一百碗的十元拉麵，還有FB打卡送小菜（不知到什麼

時候），以及憑傳單有九折優惠（到10/15）。







名片背面印有日本當地及香港海外店的資訊。







文章一開始就有說長浜是Dazzling引進，看到一排Dazzling Cafe的名片就不用太意外。



感想：這次初訪嘗鮮的經驗挺不錯，期待正式開幕備齊菜色之後會有更多的驚喜；相當

期待日本長浜本店的菜單裡頭的「炙燒明太子」啊。



延伸閱讀：

麵屋緣 enishi～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25680778

山頭火拉麵～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25685976

博多一風堂 (台北中山店)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25687414

麵屋輝 ( 麵や輝 )～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25696603

味之時計台（新光三越南西店）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25736550





　　長浜No.1( 長浜ナンバーワン ) 台北店

地址：台北市大安區敦化南路一段187巷70號

電話：02-27313038

營業時間：11:30~23:00

公休：無



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