[食] 一吉一吉手作黑鐵料理～小滿貫攻略

從去年十月第一次去吃阪急百貨樓下的「一吉一吉」，到前天(4/20) 最近一次去吃，硬是

把店內主菜～牛肉、豬肉、漢堡、魚、雞這五系列各吃了一種以上。雖不能稱作大滿貫，

但能達成小滿貫也是個不錯的里程碑（感覺說的像是在打麻將一樣XD）；Anyway，把這

幾次所吃的經驗統整一下，跟各位分享這篇～ 「一吉一吉手作黑鐵料理」之小滿貫攻略。







以美食街來說，阪急百貨一來占了交通樞紐的地利，二來招商的攤商也確實都挑的

不錯，故從開幕以來便一直維持不錯的人氣。







一吉一吉這一排都是獨立式店面，也是排隊最誇張的幾家店，直到現在還是熱潮不減；其中

我最不能理解的就是戰況最激烈的～杏子豬排，明明有三家分店，有必要硬是到這來吃嗎？

（豬排飯的翻桌率又比較低，難以想像到底要排多久才能吃到）







用餐尖峰時段，一個人或兩個人來一吉用餐通常都是要跟別人併桌；不過美食街本來

就不是讓人說話談天的調性，想聊天就再找地方續攤囉，讓美味的東西填飽肚子比較

重要。







每個座位下都有讓客人放包包或衣物的置物盒





  

照慣例，上菜之前還是稍微嘮叨一下，跟大家說明一下菜單。







這裡的開店概念，就是讓大家不管從前菜、主菜、副食（麵、飯等）到主菜的醬料

都能自由搭配，讓一個一個的元素加起來變成自己的口味；店名～「一吉一吉」

就是取日文 Ichi（數字1）的疊字，象徵一個加一個。









既然是讓大家自由搭配，選擇當然就不會少；主菜有13種選擇（牛、豬、魚、雞、漢堡），

醬料有9種選擇，副食有5種。若連前菜的兩種選擇都算進去，變化數會在店家所寫的～

13*9*5之後還要再乘以2，達到1170種之多‧‧‧‧‧‧最近常一個人吃飯，所以會想一些

有的沒的（點菸～）。







五大類的主菜都吃過至少一種後，最喜歡的還是牛肉。







三種牛肉～沙朗、嫩肩跟牛小排我都吃過了，稍後介紹。







剩下四類的主菜中，最讓我喜歡的是雞腿排，雞腿排跟店家推薦的醬料～「BBQ嘻哈醬」

的組合絕讚。







選主菜的時候，要一起選醬料，有九種選擇。







不知道該怎麼選的話，每道主菜旁邊都有推薦的選擇。







接下來就是選副食，不管是想吃麵或是想吃飯，甚至想吃蔬菜為主的輕食都可以，而且還

不會很陽春；這是滿讓我對這邊加分的原因，好吃的主菜可以滿足食欲，好吃的副食就是

錦上添花了。







點好菜還不是真的選完，服務生會在這時拿前菜來讓客人二選一。







最早吃到的是味噌筊白筍跟茄子南蠻漬。







酸酸辣辣的茄子南蠻漬是目前在這家店吃到的小菜中，味道最突出的。







味噌筊白筍是淡淡的甜味。







後來筊白筍換成了也是微甜的蒟蒻佃煮。







最近一次來吃（4/20），更是兩樣小菜都換了，一樣是不辣的菜頭（我只聽到

這樣XDDD）。







另一樣有點像黃瓜涼拌，看起來有辣，但辣度幾乎可以不計。







等待主菜上桌的同時，跟大家說一下這邊的桌子還滿有趣的；看到那突出的部分了嗎？







每張桌子的突出部位，都可以跟另一張桌子的凹處＂結合＂；是的，桌子也用上了可以

一個"＋"一個的概念。







不用等太多時間，主菜就會端上桌來，所以這家店適合餓肚子會生氣的人：p　。











將餐點端上桌後，服務生會先幫忙淋上一部分的醬料。







下面的鐵板，是日本＂南部鐵器＂的鑄鐵鍋；保溫性頗佳，連我這種要讓相機先吃飽

的人，都可以吃到熱騰騰的肉片～XDDDD。







如同吃牛排一般，店家準備了紙領斤給顧客，避免衣服被鐵板濺起的油漬弄髒了衣服。







男生女生的領巾還有不一樣的圖案～男生是領帶，女生是項鍊；我也不知道拍照的時候，

我們遮眼睛是在遮什麼，我朋友就算了，我好像從來都沒有在走低調風格（羞）。





　　U.S.A無骨牛小排佐浪花滔滔醬　　$350　　

雖然價錢是店內最貴的，但喜歡吃牛肉的人實在捨不得不點它。

主菜會放在蔬菜上面，可以讓肉類避免跟鐵盤接觸太久而過熟。







肉質軟嫩又有彈性，還有均勻的油花跟牛小排獨有的油筋，口感相當迷人。







覺得味道不夠的人，可以再淋上一點醬汁。







甜度適中的浪花滔滔醬，恰好有提味的作用，但不會掩蓋掉牛肉本身的肉香。







主菜好吃，配菜也不馬虎，洋蔥、薯條是固定班底。







其它的蔬菜、水果會作機動更換，像上次去吃的時候，鳳梨片就換成了柳橙片。本來以為柳橙片

是裝飾，咬了一口後發現燒燙燙的柳橙還不錯吃，讓我連橙皮都一起咬一咬吞下去了。







桌上有佐料可以搭著配菜一起食用。







桌上的佐料有三種～泡盛辣椒、玫瑰岩鹽、七味粉。







最＂給力＂的，個人認為非這＂泡盛辣椒＂莫屬。







趁鐵盤剛端上桌時，將泡盛辣椒汁淋在配菜的蒜頭上；揮發掉一點酒味後，微微的酒香跟辣香，

讓軟綿的鐵板蒜頭吃起來是一整個美味！！！







七味粉的包裝看起來也大有來頭







光用聞的就可以聞到比一般七味粉更鮮明的香味





　U.S.A嫩肩小排佐浪花滔滔醬　　$280　　

繼續介紹其它主菜，板腱的口感是三種牛肉中最有咬勁的。





　　N.Z 特選沙朗牛排佐旬旬蜜蜜醬　　$290　　

沙朗的口感比板腱嫩些，但因為沒有像牛小排有那麼多油花，所以我還是比較愛吃

牛小排。旬旬蜜蜜醬雖然跟浪花滔滔醬一樣都是以甜味為主，但旬旬蜜蜜醬多了點

蔬菜的甜味。





　　香煎金目鱸魚排佐教父西西里醬　$290　　　

肉質算是軟嫩，份量很足是優點。





　　香草豬肩排佐B.B.Q嘻哈醬　　$290　　

吃起來有點像有肥有瘦的五花肉。







口感不差，但因為大小較碎，不適合喜歡大口吃肉的人





　　松阪雪花豬佐太后薑燒醬　　$280　　

彈牙的松阪肉，一向是想點豬肉時的安全好選擇。





　　極黑國王堡佐旬旬蜜蜜醬　　$300　　

兩種漢堡類的主菜只是差在份量，極黑國王飽是300g，極黑特選飽是150g。







個人其實對絞肉沒有熱愛，但看著漢堡肉厚度十足的樣子確實是賞心悅目，點一次來吃

也是o.k的。







在溫度有傳達到肉心的前提下，還能keep住肉汁，平心而論是我吃過覺得不錯的漢堡肉。





　　和風雞腿排佐B.B.Q嘻哈醬　　$240　　

意外的美味











除了肉質有嫩，因為厚度夠，吃起來便十分有滿足感，但很多地方賣的雞腿排都能做到這點；

重點是同時具有酸、甜、辣三種滋味的醬汁，讓這雞腿排的印象在口中馬上鮮明了起來。





　　副食～海鮮炊飯　　

接下來介紹副食，海鮮炊飯是我最喜歡的選擇，米飯中吃的到海鮮的鮮味，蛤蠣肉跟

炸過的吻仔魚則同時增添了口感。







如果副食是點海鮮飯，會附上一碗海帶芽清湯。





　　副食～南洋風咖哩烏龍麵　　

湯頭有一定的濃郁度，且略帶辛辣，不是那種只有單調甜味又稀薄的咖哩烏龍，

可喜可賀。





　　副食～豆皮烏龍麵　　

柴魚湯底，清爽風。





　　副食～溫野菜　　







覺得光吃肉有罪惡感的人，副食點個溫野菜是個獲得救贖的好方法。





　　飲料（加價套餐）～葡萄柚汁　　

習慣在飯後來個甜點的人，可以加價$45，便有飲料+甜點的組合。





　　甜點（加價套餐）　　

甜點是我覺得在這家店比較可惜的地方，不是不好吃，而是從開幕到現在都沒換過

‧‧‧‧‧‧‧恩，我知道這種不滿足跟我太常來比較有關係。







芋頭甜湯頗讚







除了可以喝到濃濃的芋頭味，湯裡還有炸過的芋頭塊。





　　醃漬葡萄　　

甜點另外還有醃漬的葡萄乾，邊喝一口甜湯，邊咬一顆酸甜的葡萄乾應該是不錯，

可惜個人天生是個不愛吃葡萄乾的人。



感想：謝謝大家耐著性子看到這邊，希望大家看我廢話了這麼多後，可以找到一些有用的

資訊，然後自己一個一個加出喜歡的組合。



　　一吉一吉手作黑鐵料裡

電話：02-27209000

地址：台北市忠孝東路五段8號B2

　　（統一阪急百貨）

營業時間：週一至週四，＆週日 11:00~21:30

　　　　　週五＆週六 　　　　11:00~22:00