[食] 三訪鮮纳肚快炒～香鍋之後換咖哩鍋

鮮納肚已經去了不下十次，但每次去總是或多或少會有些驚喜；就像這次，

本來是要去回味一下上次吃到的＂麻辣香鍋＂，沒想到老闆冷不防的又殺出

一道更豪邁的新法寶～咖哩魚頭 v.s.銀絲卷。







因為地點不錯的關係，還滿常來這邊吃飯的，不過這次來發現門口有點

小不一樣，感覺水箱裡的魚變少了？







原來是為了讓客人挑選方便，直接排排站好出來見客。







雖然是平常日的晚上，用餐的人潮還是有六成滿；假日更別提了，沒訂位

的話常常要等上好一會兒才有位子。





　　Menu　　

Menu跟第一次來吃的時候應該是差了十萬八千里，還好老闆不是只有

增加菜單，而也會把一些菜拿掉，不然菜單再這樣加下去都可以出書了

～XD









上次來這邊吃了菜單裡的麻辣香鍋之後，同行一夥人都讚不絕口；這次揪了

原班人馬正打算重溫舊夢，老闆卻問說要不要嚐嚐看還沒放上菜單的新菜，

然後也是鍋類。聽老闆講的輕描淡寫，就想說吃看看也好，結果．．．．．





　　咖哩魚頭　　$680　　

端上桌之後，發現一點都不輕描淡寫；不只個頭有這麼大一鍋，還有銀絲卷

＂助攻＂是怎麼一回事？？







鍋裡除了魚頭之外，還有豆皮、秋葵等配料







先喝一口湯汁，咖哩的口味是加了椰奶的南洋風；除了甜中帶辣，還有股清爽

的香料味。這跟上次吃到的麻辣香鍋大相逕庭，不變的是味道一樣豐富且都有

強烈的個性。







正當一行人對這魚頭不知該如何下手的時候，老闆就來解救我們了。







魚頭用的是大目鰱，就老闆所說會採用這種魚，除了尺寸夠大，更大的原因

是這個魚頭的魚商是當日現切現賣。







吃法其實很簡單，首先就是豪邁的把魚頭給撥散。







老闆有教，魚頭與其說是用吃的，不如說是用＂吸＂的，大部分的部味

幾乎都是入口即化。







第一口吃到的就是這塊像是眼睛周圍的部分，不但有膠質的滑順，口感

還帶點彈Q，含在嘴裡慢慢溶化的口感美味極了。







就算是較偏向肉身的部味，吃起來也是鮮嫩有加。







除了魚肉，秋葵跟豆皮也相當夠味；尤其是被醬汁給滲透的無孔不入的

豆皮，那種在嘴裡噴汁的口感就是個爽快。







有了上次吃香鍋的經驗，知道這個跟著魚頭一起上桌的銀絲卷絕對不是

直接吃這麼簡單。











果然，＂下水典禮＂是一定要來一下的，香甜的南洋咖哩醬汁像是給予了

銀絲卷血液一般；讓銀絲卷本來只有酥脆的剛硬個性下有了熱情的靈魂。







狠狠的給它在醬汁裡三百六十度泡過一次後再拿起來，雖然少了幾分酥脆，

但是味道也更入味了幾分。







除了拿銀絲卷沾著吃是個絕配，把咖哩醬汁淋在飯上，也是個一口氣不吃

三碗就對不起自己的好吃。





　　花雕醉蝦　　$200　　

光剛剛那鍋魚頭其實就快吃撐我們了，但看到有幾樣之前沒吃過的菜，

還是忍不住繼續點下去（這就是熱炒店的魔性．．．．．．．）







這醉蝦．．．．．實在有醉，已經不是＂清香＂兩個字可以形容了，而是

稍微吸一口就有股帶有濃郁中藥香氣的酒香直擊腦門，是我吃過＂最醉＂

的一道醉蝦。





　　清炒高麗菜　　$100　　

穿插叫了一道青菜是覺得這餐吃太爽，不吃點平淡的會遭天譴．．．．．．．





　　鹹酥軟絲　　$300　　







吃的到軟絲的甜味，可惜炸的有一兩分過老，不然也跟這一餐的主角～

魚頭一樣有很高的分數







讓我輒輒稱奇的是，本來以為咬起來會很老的觸手部位，竟然嫩到個不行







旁邊的蒜酥可是下酒良伴啊，雖然是這天的最後一道菜了，還是差點

忍不住要去拿個金牌來．．．．．







感想：加上還沒入菜單的魚頭（$680），四個人吃爽爽下來，餐費均分也

就$300左右，是讓人很能接受的價位。很多人都覺得來熱炒店點像是沙鍋

這種要價五六百的大菜會讓餐費破表；但像今天的咖哩魚頭跟上次的麻辣

香鍋，都是一鍋可以兩三吃，單吃．配飯．下酒三相宜。所以要是4~6人

來用餐，像這樣點一個大菜當主軸，然後再點幾道有特色的平價菜，也是

個不錯的點菜方式。當然啦，要是人多的話，就．．．．．殺紅眼給它想

點就點吧～XD



延伸閱讀：

鮮納肚快炒100（初訪）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24746757

鮮纳肚二訪．麻辣香鍋功略～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25108504　

湘鼎坊～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23505465

平價快炒～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/19608097



警語：飲酒過量．有礙身心健康



　　鮮納肚 快炒100　　

地址：台北市大安區忠孝東路4段101巷10號

　　　 (頂好名店城 後巷) 

電話：2711-8411 

營業時間：11:30~14:00，17:00~02:00