[生活] 酒足飯飽的中秋烤肉格友聚

「中秋節要烤肉」這個很不成文的習俗是從什麼時候已不可考，但對於像我

這種嗜肉如命的人來說，烤肉的理由是什麼已經不重要了；唯一的重點是，

這種優良的習俗絕對要繼續保持下去～XD。







往年烤肉都是跟家人或同學一起烤，今年則是在格友～Grace阿記的號招

之下，參加了生平首次的部落客烤肉趴。雖然大部分的人我都只看過幾次

而已，甚至有些人是第一次見面；但大家都同樣是一看到美食就兩眼放光

的美食格友，在美酒跟佳餚的催化之下，氣氛很自然的就活絡了起來。







這次借場地給大家烤肉的～蓽蘿藝術中心，也是Grace阿記找的；在很

舒適的環境下，邊看著牆上的畫作邊吃烤好的東西，再佐杯美酒，今年

的中秋烤肉感覺真的很不一樣。        







去接了太后過來後，桌上已經擺滿了採買組準備好的食物，跟各路英雄

提供的＂加料＂。













Costco買來的無骨牛小排，份量有三公斤多；有生以來，第一次中秋烤肉是

拿美國牛小排來烤。







豬肉也有五斤，這豬肉的厚度切的很不錯，也不會太瘦。







自家市場賣的雞腿肉，大家都說肉質不錯，讓我聽了與有榮焉。

（雖然辛苦挑雞肉跟剁雞肉的都是我媽，跟我一點關係都沒有）











帆立貝經由安爸的妙手烹烤，成為當天一絕；等一下有圖有真相。







這一堆幾乎可以自成一攤的海鮮，是採買組的旺拔跟咖啡豆去阿隆龜山島挑

回來的；我記得是有尖梭、赤鱆、山瓜子、甜蝦、透抽、紅目鰱跟小黒鱈。





　　照片由　JCC　提供　　

除了有山珍海味，這餐還有Grace阿記提供的美酒，更是讓今年的烤肉感覺格外。





　　義大利葡萄酒～Gancia Asti　　

Grace帶來相當多款的好酒，讓即使是品酒門外漢的我，也喝的不逸樂乎。其中

印象最深的就是這款義大利葡萄酒～Gancia Asti，有著微微的花香跟清新的甜度

，喝來相當順口；就像Grace所說，稱它是百搭酒也不為過。





　　劈腿酒～Menage a Trois 　　

另一款讓我印象深刻的就是這款名為劈腿酒的～Menage a Trois， 為什麼要叫

劈腿酒呢？因為它不是像一般的波爾多紅酒用蘇維翁、梅洛二種主要葡萄混釀

，更加入了第三種葡萄～金芬黛混釀而成；典故大家可以上網查一下，還挺有

趣的。



用了三種葡萄混釀成的這款劈腿酒，果香自然相當馥郁，而且也很而順口；

不過還是比較愛喝剛剛那一款Gancia就是了。







這一款匈牙利甜白酒～Muscat de Bianca ，果香中帶有花香，氣味相當迷人，跟

Gancia並列在我的口袋酒單中。







最了不起的是連貴州茅台都出現了，要騎車的我是一滴都不敢碰，不過太后喝了

一口後直呼好喝，說香味相當明顯，而且不會很嗆（順帶一提，沒兩分鐘後，

太后的臉就像煮熟一樣的紅通通，而且幾乎是＂熟＂到快吃完回家的時候才退燒

）。





　　照片由　JCC　提供　　

軟性飲料也準備充足的放在店家提供的冷藏櫃裡，有果汁、汽水、黒麥汁

等等，想喝就自己從裡面拿。







食材介紹完了，正式生火開始烤肉。



 



雖然這股中秋節的烤肉瘋是前幾年被烤肉醬的廣告炒起來的，帶了點俗氣，

但能讓一夥人有個名義聚在炭火旁聯絡感情也不錯。







圖中兩位俊男是當天主掌烤肉類這重責大任的Tony跟Bruce。







 不得不佩服Bruce，像是有不怕火金身似的，我看他在烤肉的時候幾乎

都不用移動姿勢避熱。







咖啡豆跟旺拔也不時會來支援，最慚愧的是我，回想起來幾乎沒拿到過

烤肉夾；嗚～要是明年還有舉辦這種趴，我一定會好好烤肉給大家吃的



 

　　美國無骨牛小排　　



 



Tony還有帶自製的烤肉粉，吃起來有點像孜然的味道，可是味道更豐富。



 



不是我要說，Tony自製的烤肉粉真的超威，跟牛小排無敵搭的。



 



在型男主廚們的巧手之下，牛小排粉嫩粉嫩的上場了，包上生菜一起吃，

整個就是滿足。



 



這次胃口真是被養大了，以後不管去哪裡烤肉，感覺好像不吃牛小排

不行。



 

　　蜂蜜芥末醬烤雞　　

雞肉在燒烤前，先經過Grace 阿記用Dijon芥末子所調的芥末醬去調味。



 



然後靜置一下等它們入味。



 



 



看著Tony和Bruce很有耐心的用小火去烘烤







芥末子的香味在慢工細活下都被烤進肉裡頭去，最難得的是肉一點都不會

過焦，雞腿的鮮嫩肉質完整的保留下來，真是要替負責調味的Grace姐和

兩位肉類大廚拍拍手。



 

　　豬肉　　

因為料實在太多，豬肉最後還有一半多沒吃完。（雖然我還滿想吃的，但再

烤下去就真的沒完沒了了）



 

　　有點辣又不是很辣的香腸　　

香腸不會很肥膩，可是吃到後來會覺得有點辣（迷之聲：那是因為你不停

的在吃）



 

　　筊白筍　　

當天唯二算是青菜類的就是這筊白筍跟另一個沒照到的金針菇



 

　　軟絲　　

這張是還沒烤的樣子，烤出來的滋味實在是甜啊，肉質也細嫩的沒話說；

吃完之後，讓我更想去阿隆龜山島吃吃看它們家的軟絲刺身了。



 

　　赤鱆　　



 

　　尖梭　　



 

　　紅目鰱　　

三款魚類的海鮮連擊，再次讓我在心裡直呼這餐實在吃很大。



 

　　甜蝦　　



 



第一次烤肉可以這麼奢侈的吃甜蝦，雖然有些外殼被烤焦了，但嫩度跟

甜味還是讓人吃了不自覺有幸福的瞇瞇眼（迷之聲：只有你陶醉的這麼

誇張吧）。



 

　　白蝦　　

另外買的白蝦也是一隻接一隻的吃。







這位低調的魅力熟男～安爸，也要好好介紹一下；多虧了他，讓大家吃到

超～～～～～美味的烤山瓜子跟烤帆立貝。



 

　　山瓜子　　



 



烤的時候，先放入切碎的蒜頭當爆香，再加入一些酒去做調味。



 



殼全部打開後，最後再放入一塊奶油去增加香味。



 

　　酒香奶油山瓜子　　

先吸一口湯汁，濃純的酒香讓人嗨到腦門，然後感受帶著蒜味的山瓜子其

彈牙口感；整場烤肉到開始到現在已經大概有兩～三個小時了，還是高潮

不斷。



 

　　蒜香帆立貝　　

簡單用蒜頭去提味的帆立貝，烤的火侯拿捏的十分精準，熟度有到肉心，

但嫩度完全不失，大滿足！









感想：看到我竟然用扇貝來當結尾，就知道這一餐有多豪華；但每人的

花費卻沒有很高，散場時甚至還要花一些時間去分配外帶烤不完的料。

不過我想，如同開頭所說，這餐固然有美食．美酒．跟舒適的場地，但

最開心的總歸還是可以跟一群同樣志在美食的格友們，共渡一個美好的

中秋夜晚（講的這麼灑狗血，就是要各位大徳們有好康的也請繼續揪我

啊～）。





延伸閱讀：



Tiffany～中秋烤肉相見歡　



Tony -- [中秋歡樂豪華烤肉趴]