[食]赤鬼拉麵~~有點鹹又不會太鹹

今晚是宣告中秋佳節已經到來的週末夜，加上前兩天又迎來了久違的颱風假，這麼

歡欣鼓舞的氣氛當然要好好吃一餐並且火速跟大家分享(.......即使清晨四點就要不畏

風雨的踏上往綠島的旅程)。



前兩天去愛樂練唱的時候，在附近發現了一家引人注意的店~~赤鬼。







好啦，老實說那時會引起我注意，是因為光看店名還在想這家會不會是什麼"Club"，走近一看，

才發現~~~是賣拉麵耶。而且後來上網弧狗了一下，得到的訊息是這家店跟永康街的樂麵屋一樣

，是標榜湯頭口味沒經過台式改良，忠實呈現日本口味。其中有一篇網誌的話和我滿有共識，那

就是要趁著湯頭還能堅持日本口味時趕快去吃吃看，免得被"台灣味"之後就來不及了。即使真的

像傳說中的重鹹，也要吃吃看到底有多鹹吧。







店內座位數不多，即使有事先訂位還是被等了一下，所以強烈建議大家最好在有意嚐鮮

之前，去電訂個位。







初期店內只供應大概十種口味左右的拉麵，聽說以後還會有像是定食的東西可供選擇。

點這邊可以看相簿內的五種基本口味拉麵介紹的近拍照片，想先研究一下的人可以參考

看看。







菜單最後有說明可視個人口味調整麵條硬度及湯汁濃度，也可加價增加叉燒份量及湯頭辣度。





　柚子醋辛拉麵　$ 190



先上桌的是皇太后點的柚子醋辛拉麵，不得不說皇太后真是蕙質蘭心啊，知道中秋節

要到了，還點個跟"柚子"有關的拉麵來應景.......。耍冷了之後，還是來好好談談這道

麵的口味；雖然說我們倆的舌頭吃不出太明顯的柚子香氣，但的確嚐到拉麵中少見的

酸味，有提升味道層次的加分作用。雖然我還是傾向正統派，不嗜重鹹的皇太后倒是

比較喜歡這種口味，多喜歡呢......有圖為證~~





　這是正在生氣我因為下雨而沒騎車去她公司接她，害她坐了一小時公車的皇太后





　這是吃到拉麵，笑的十分燦爛的皇太后



這兩張照片可能會在皇太后過目之後遭到下架的命運，我是捨命報導啊........





  正油拉麵(加叉燒)　$180 + 30 = $210



加了叉燒的拉麵看起來真是份量十足；趕快先來口期待已久的湯頭，嗯，不錯不錯~~

雖然沒去日本取過經的我，沒辦法比較口味是否正統，但確定是我吃拉麵吃到現在為止

，湯頭可以獲得最濃郁的評價了。鹹味有到，而又不會死鹹，加上醬油味除了增添香濃

的味道，還可說是叉燒的"大絕配"，最後真的是吃了個碗底朝天。







說到叉燒，我覺得加那30元多吃幾片真的是值得。不管是厚度及大小都切的很適中，

油脂也不會太過，所以入口的口感頗佳；加上滷製的夠入味，搭配上醬油湯頭真的是

味道十足。而且可能是肥瘦厚薄比例都不錯所以口感佳的關係，雖然口味濃郁，但多

吃了幾片也不會有太膩口的感覺，這點是小小勝過我之前頗愛的博多拉麵的地方。







這個半熟蛋也該特別介紹一番，雖然說是半熟蛋，但蛋黃凝固的程度介於七分~八分

左右，之前不敢吃半熟蛋的人可以試著嘗試看看；味道方面，跟叉燒一樣有吸足湯汁

，跟博多拉麵比起來也可說是小小勝出。







即使份量不婓，但仍然是義無反顧的完食，以表達對這碗麵背後所下工夫的敬意，

也希望赤鬼除了口味的增加之外，能維持對湯頭的堅持，這樣我以後每個星期四到

愛樂練唱的時候就不愁吃的啦~~~







順帶一提，赤鬼旁邊有增賣甜點，似乎是以戚風蛋糕跟大福為主，今天吃太飽，

下次來嚐過之後在跟大家分享



赤鬼拉麵

地址： 台北市忠孝東路四段170巷19號

電話：02-27772267

官網及地圖： http://www.akaoni.com.tw/