品田牧場之一餐吃真久

對"無肉不歡"的我來說，在豬排飯的開發上一向是不遺餘力的，所以這陣子

就鎖定王品集團旗下的新系列餐飲~品田牧場。







其實會知道這家店是在一個很巧的情況下，那時本來是要去吃"澄"豬排，

結果發現它已經換成這間店。那時本來想馬上嚐鮮看看，結果小姐跟我

說要等個一小時；O.K，隔了一星期趁要去附近的長春戲院看電影，就在

電影開演前提前了2個小時想去吃一下，大概六點半就到囉，然後，小姐

笑笑的跟我說~先生，你可能要等到九點以後唷.......見到鬼，最後收客時間

不也是九點嗎，希望我自動放棄就是了　><　。



所以，我昨天就一下班就衝去了，五點半，夠早了吧？晚餐供餐的時間都

還沒到。結果就是上圖的那片情景～





這次終於進到了店裡，店內的裝潢看起來還滿舒服的，有王品一向的

堅持在裡面。







柔和的燈光跟舒適的座位，加上隔間跟座位間距也很恰當，在還沒吃到

東西前，的確已經營造出頗不錯的用餐感覺；關於這個項目的評分，參

考目前為止關於豬排飯的用餐經驗，我想應該算是名列前矛的。







先介紹一下桌上的擺設，近來豬排店風行的芝麻磨缽在這兒也沒

缺席，磨棒也滿特別，特別到整理照片的時候才發現我似乎是用

錯邊了.....







桌上立牌還有寫明芝麻碗的使用方法，不過我一向認為磨芝麻

只是用來消磨等豬排炸好的時間，所以也就隨性看看，隨手磨

磨。









豬排醬的用途顧名思義，不過味道倒是跟別的豬排店不太一樣，

感覺略酸跟鹹，甜味反倒不太重，有點不太習慣；芝麻醬是用來

淋在配豬排的高麗菜絲上。







很快的菜單就送了上來，晚餐的價格統一是290加一成，要選的只有

主菜跟附餐飲料，點菜方式可說是簡潔明瞭。不過這也讓我覺得有點

小可惜，不能跟王品其他系列餐飲像是聚、原燒一樣，可以選擇沙拉

跟配菜；然後另一點希望改進的是，主菜不能像晃士家那樣任意搭配

，比如說乳酪豬排搭半份腰內肉，而只能選擇既有的組合。要是這兩

點都能做到，相信品田真的會越來越有競爭力。





　　　山藥和風沙拉



生菜吃起來還滿新鮮的，和風醬的酸味也可說適中；芝麻醬

反倒有點像是點綴，味道有點稀薄。後來友人另外淋上桌上

擺著的芝麻醬，味道果然豐富了些，大家可以試試看。





　　　菲力豬排+酥炸大蝦(套餐主菜)　$290



上菜的速度算滿快的，沙拉吃完沒多久主菜就上來了(可能跟我

拼命照相也有關係....)。







炸物的百盤方式讓份量看起來沒有很多，賣相倒還不錯，趕快

趁熱吃吃看吧~







豬排的厚度適中，雖然沒有炸出豬排切面正中間那迷人的粉紅色

，不過口感倒是還滿嫩的，也吃的到一些肉汁的味道。麵衣還滿

有水準的，沒有裹很厚，跟豬排結合的也很好；不過可能也是因

為麵衣較薄的關係，外皮軟的相當相當快，所以一定要盡快享用

，不要顧著聊天唷(還有照相:p)。







這張照片告訴我們一件事，頭大的人在照相的時候記得離鏡頭遠

一點.....ㄟ，不好笑就算了，請繼續看下去。蝦子是整隻連殼下去

炸的，可以連殼一起吃(有點廢話，不然是要挑殼嗎...)，蝦頭也可

以入口，炸的功夫算是O.K。蝦肉頗緊實，甜味也夠，所以不致於

被麵衣壓過去；然後沾著旁邊的塔塔醬一起吃，口感跟味道會再

調和了些，整體來說，是可以點來嚐嚐的東西。







日光越出米也是品田主打的項目之一，吃起來的確是不錯，米飯的

光澤讓人胃口大開，略硬的口感也適合搭配豬排一起吃，要不是減

肥中(理論上是在控制體重中....)，真的可以給他吃個兩碗。米飯是

無限供應，大胃王們別客氣。





　  魴魚海鮮湯



味道很清淡的一道湯，不難喝，但就是很平凡；說起來，吃豬排飯的時候

，我還是比較習慣來碗味増湯......





　　茶碗蒸 & 蘋果冰醋



茶碗蒸的配料普普，味道倒還不錯，也不會過軟，可以一嚐。蘋果冰醋

可以在飯後用來解油膩，味道有點像"聚"的梅子醋，只是少了些酸味又

多了些甜味。





　　冰水果茶 &  蔓越梅奶酪



附餐飲料，選冰的就是水果茶，熱的就是香柚茶。奶酪還可以，

水果茶則有點太甜，不過比較起其他豬排專門店的附餐，感覺

起來已經算夠意思了。



吃完一份套餐，差不多也有八分飽了，所以份量上算是令人滿意

。套餐的內容中，沒提到的還有漬物跟高麗菜絲；漬物的口感很

輕脆，也不會過鹹，跟蘋果冰醋一樣，在去油膩上都有著不錯的

效果。講到去油膩，當然不能忘了豬排飯的良伴~高麗菜絲。最

早在芝多家吃豬排飯的時候，高麗菜絲頂多只能淋豬排醬，後來

去吃晃士家，給了千島沙拉醬，後來吃勝博墊，用的是清爽的和

風醬，那時開始就覺得高麗菜絲慢慢的從配角變成了主角。這次

又是另一個不一樣的感覺，沒想到鹹鹹甜甜的芝麻醬搭配高麗菜

絲有意想不到的好吃。可惜的是目前無限供應的只有白飯，希望

能早日像其他間豬排專門店一樣，讓高麗菜絲也加入無限供應的

行列，這樣我就不用省著吃高麗菜絲了.......



一份套餐的內容大致上就是這樣，接下來介紹一下我朋友點的東西~









    起士可樂餅(單點)　　$80



外皮的酥脆沒話說，也吃的到起士的濃郁，可惜內餡的感覺不夠鬆軟

，或許在炸前捏製的時候，捏的鬆軟點會好一些。





    香蘋起士豬排+三星蔥豬排（套餐主菜） $290





這是我朋友點的套餐主菜，就像前面所說的，可惜主菜的內容不

能自由搭配，不然我們心目中的理想組合是泡菜豬排+起士豬排。







雖然乳酪依然難逃固化的命運，不過足量的起士還是可以讓人

感受到它的存在；再加上蘋果香味的加分作用，友人跟我倒是

都還滿喜歡這個的。







除了外圈的豬肉，內裡還塞了些豬肉塊，提高豬肉的比例，再加上三星蔥

較不辛辣且蔥味更香的特性，整個覺得就是比之前在別家豬排店吃到的類

似豬排好吃。



每個人的口味不同，所以我想這麼多的豬排專門店，一定都會有各自支持

的群眾。但品田讓我覺得特別的地方，就是它不只像是間"食堂"，而更像

間"餐廳。像我們這餐飯，雖然有一些時間是花在等朋友來，但能讓我待上

四小時的地方，我相信絕對是因為這家店提供了我一個能與朋友邊享受美

食邊輕鬆聊天的場所。不過不可否認的是，這也是造成上次我六點半來卻

被告知可能要等到九點才能用餐的原因；能不能讓客人預約，以及是不是

要限制用餐時間已提高客人的流動率，我想這都是餐廳該思考的地方了。



品田牧場

台北市南京東路二段146號2F 

02 - 2507-7279