「中秋節要烤肉」這個很不成文的習俗是從什麼時候已不可考，但對於像我
這種嗜肉如命的人來說，烤肉的理由是什麼已經不重要了；唯一的重點是，
這種優良的習俗絕對要繼續保持下去～XD。
往年烤肉都是跟家人或同學一起烤，今年則是在格友～Grace阿記的號招
之下，參加了生平首次的部落客烤肉趴。雖然大部分的人我都只看過幾次
而已，甚至有些人是第一次見面；但大家都同樣是一看到美食就兩眼放光
的美食格友，在美酒跟佳餚的催化之下，氣氛很自然的就活絡了起來。
這次借場地給大家烤肉的～蓽蘿藝術中心，也是Grace阿記找的；在很
舒適的環境下，邊看著牆上的畫作邊吃烤好的東西，再佐杯美酒，今年
的中秋烤肉感覺真的很不一樣。
去接了太后過來後，桌上已經擺滿了採買組準備好的食物，跟各路英雄
提供的＂加料＂。
Costco買來的無骨牛小排，份量有三公斤多；有生以來，第一次中秋烤肉是
拿美國牛小排來烤。
豬肉也有五斤，這豬肉的厚度切的很不錯，也不會太瘦。
自家市場賣的雞腿肉，大家都說肉質不錯，讓我聽了與有榮焉。
（雖然辛苦挑雞肉跟剁雞肉的都是我媽，跟我一點關係都沒有
）
帆立貝經由安爸的妙手烹烤，成為當天一絕；等一下有圖有真相。
這一堆幾乎可以自成一攤的海鮮，是採買組的旺拔跟咖啡豆去阿隆龜山島挑
回來的；我記得是有尖梭、赤鱆、山瓜子、甜蝦、透抽、紅目鰱跟小黒鱈。
照片由 JCC 提供
除了有山珍海味，這餐還有Grace阿記提供的美酒，更是讓今年的烤肉感覺格外。
義大利葡萄酒～Gancia Asti
Grace帶來相當多款的好酒，讓即使是品酒門外漢的我，也喝的不逸樂乎。其中
印象最深的就是這款義大利葡萄酒～Gancia Asti，有著微微的花香跟清新的甜度
，喝來相當順口；就像Grace所說，稱它是百搭酒也不為過。
劈腿酒～Menage a Trois
另一款讓我印象深刻的就是這款名為劈腿酒的～Menage a Trois， 為什麼要叫
劈腿酒呢？因為它不是像一般的波爾多紅酒用蘇維翁、梅洛二種主要葡萄混釀
，更加入了第三種葡萄～金芬黛混釀而成；典故大家可以上網查一下，還挺有
趣的。
用了三種葡萄混釀成的這款劈腿酒，果香自然相當馥郁，而且也很而順口；
不過還是比較愛喝剛剛那一款Gancia就是了。
這一款匈牙利甜白酒～Muscat de Bianca ，果香中帶有花香，氣味相當迷人，跟
Gancia並列在我的口袋酒單中。
最了不起的是連貴州茅台都出現了，要騎車的我是一滴都不敢碰，不過太后喝了
一口後直呼好喝，說香味相當明顯，而且不會很嗆（順帶一提，沒兩分鐘後，
太后的臉就像煮熟一樣的紅通通，而且幾乎是＂熟＂到快吃完回家的時候才退燒
）。
照片由 JCC 提供
軟性飲料也準備充足的放在店家提供的冷藏櫃裡，有果汁、汽水、黒麥汁
等等，想喝就自己從裡面拿。
食材介紹完了，正式生火開始烤肉。
雖然這股中秋節的烤肉瘋是前幾年被烤肉醬的廣告炒起來的，帶了點俗氣，
但能讓一夥人有個名義聚在炭火旁聯絡感情也不錯。
圖中兩位俊男是當天主掌烤肉類這重責大任的Tony跟Bruce。
不得不佩服Bruce，像是有不怕火金身似的，我看他在烤肉的時候幾乎
都不用移動姿勢避熱。
咖啡豆跟旺拔也不時會來支援，最慚愧的是我，回想起來幾乎沒拿到過
烤肉夾；嗚～要是明年還有舉辦這種趴，我一定會好好烤肉給大家吃的
美國無骨牛小排
Tony還有帶自製的烤肉粉，吃起來有點像孜然的味道，可是味道更豐富。
不是我要說，Tony自製的烤肉粉真的超威，跟牛小排無敵搭的。
在型男主廚們的巧手之下，牛小排粉嫩粉嫩的上場了，包上生菜一起吃，
整個就是滿足。
這次胃口真是被養大了，以後不管去哪裡烤肉，感覺好像不吃牛小排
不行
。
蜂蜜芥末醬烤雞
雞肉在燒烤前，先經過Grace 阿記用Dijon芥末子所調的芥末醬去調味。
然後靜置一下等它們入味。
看著Tony和Bruce很有耐心的用小火去烘烤
芥末子的香味在慢工細活下都被烤進肉裡頭去，最難得的是肉一點都不會
過焦，雞腿的鮮嫩肉質完整的保留下來，真是要替負責調味的Grace姐和
兩位肉類大廚拍拍手。
豬肉
因為料實在太多，豬肉最後還有一半多沒吃完。（雖然我還滿想吃的，但再
烤下去就真的沒完沒了了
）
有點辣又不是很辣的香腸
香腸不會很肥膩，可是吃到後來會覺得有點辣（迷之聲：那是因為你不停
的在吃）
筊白筍
當天唯二算是青菜類的就是這筊白筍跟另一個沒照到的金針菇
軟絲
這張是還沒烤的樣子，烤出來的滋味實在是甜啊，肉質也細嫩的沒話說；
吃完之後，讓我更想去阿隆龜山島吃吃看它們家的軟絲刺身了。
赤鱆
尖梭
紅目鰱
三款魚類的海鮮連擊，再次讓我在心裡直呼這餐實在吃很大。
甜蝦
第一次烤肉可以這麼奢侈的吃甜蝦，雖然有些外殼被烤焦了，但嫩度跟
甜味還是讓人吃了不自覺有幸福的瞇瞇眼（迷之聲：只有你陶醉的這麼
誇張吧）。
白蝦
另外買的白蝦也是一隻接一隻的吃。
這位低調的魅力熟男～安爸，也要好好介紹一下；多虧了他，讓大家吃到
超～～～～～美味的烤山瓜子跟烤帆立貝。
山瓜子
烤的時候，先放入切碎的蒜頭當爆香，再加入一些酒去做調味。
殼全部打開後，最後再放入一塊奶油去增加香味。
酒香奶油山瓜子
先吸一口湯汁，濃純的酒香讓人嗨到腦門，然後感受帶著蒜味的山瓜子其
彈牙口感；整場烤肉到開始到現在已經大概有兩～三個小時了，還是高潮
不斷。
蒜香帆立貝
簡單用蒜頭去提味的帆立貝，烤的火侯拿捏的十分精準，熟度有到肉心，
但嫩度完全不失，大滿足！
感想：看到我竟然用扇貝來當結尾，就知道這一餐有多豪華；但每人的
花費卻沒有很高，散場時甚至還要花一些時間去分配外帶烤不完的料。
不過我想，如同開頭所說，這餐固然有美食．美酒．跟舒適的場地，但
最開心的總歸還是可以跟一群同樣志在美食的格友們，共渡一個美好的
中秋夜晚（講的這麼灑狗血，就是要各位大徳們有好康的也請繼續揪我
啊～
）。延伸閱讀：
Tiffany～中秋烤肉相見歡
Tony -- [中秋歡樂豪華烤肉趴]
