才介紹過小六食堂的丼飯沒多久，本來沒想到要這麼快再寫一篇；
但最近一次照慣例用一人$500的預算（我覺得最划算的配菜金額）
請師傅幫忙配菜時，只不過隨口問說可不可以配個鍋，竟然吃到
可遇不可求的～雞肉丸子鍋＆鹽烤雞肉丸。衝著這份好運氣，就
破例給它短期內再寫一篇。
2013/11/05
[食] 小六食堂二訪 （$500無菜單料理篇）～可遇不可求的雞肉丸子鍋+鹽烤雞肉丸
才介紹過小六食堂的丼飯沒多久，本來沒想到要這麼快再寫一篇；
但最近一次照慣例用一人$500的預算（我覺得最划算的配菜金額）
請師傅幫忙配菜時，只不過隨口問說可不可以配個鍋，竟然吃到
可遇不可求的～雞肉丸子鍋＆鹽烤雞肉丸。衝著這份好運氣，就
破例給它短期內再寫一篇。
2013/09/16
[食] 小六食堂一訪、二訪～很犯規的海膽三色丼 & 特製海鮮散壽司
之前跟朋友吃過小六食堂（後簡稱小六）後，就對小六的手藝跟價位都
非常滿意，只可惜那天沒有吃到友人口中很超值的丼飯；昨日臨時興起
跑去小六覓食，幸運的在沒訂位情況下「撿」到板前（吧檯）的位子，
也如願吃到了丼飯，結果‧‧‧‧‧‧‧‧OMG！以300元價位的丼飯
來說真的是無敵，整個就是一碗很犯規的丼飯啊！
2013/07/15
2012/10/30
[食] 鯈樂(鯈念ㄔㄡˊ)～不推薦不行的平價無菜單日料（RX100初上陣）
鯈樂日本料理是我近來很愛的「心頭好」，雖然不像瞞著爹那樣有氣氛，但C/P值
絕對有得拼；根據我這幾次吃下來的經驗，覺得老闆出菜真的只有「大方」兩個字
可以形容，生食、熟食的調理手法也都很到位，是我一定要大力推薦的好店。
鯈樂位於長春路跟敦化北路口附近（長春路498號），門面比較小，沒注意的話
滿容易錯過。
店內是L型的吧檯坐位，餐檯的深度夠，座位也不會排的很擠，以用餐環境的舒適度
來說是ok的。
中午有提供商業午餐，亦可提供預算請師傅配菜（印象中是$1000起），然後中午一律
不收服務費。（p.s.看板上寫說鯈念一ㄡˊ，但我用注音輸入法要打ㄔㄡˊ才找的到）
晚餐則是無菜單讓師傅配菜，沒有特別聲明預算的話就是起跳價的$1200加10%；
不用擔心起跳價會吃不好，連我這大食怪都覺得$1200就能吃爽又吃好。
師傅配菜所出的菜會以料理檯上的備料為主是沒錯，但常常看到師傅變出很神奇的
東西，所以我後來都是看看就好XD。
跟一般日料店吃到的醃蘿蔔比較不同，鯈樂的醃蘿蔔只有微微的醬油味而比較清爽，
是我的菜。
櫻花蝦牛蒡手捲
之前在別的地方光吃到牛蒡手捲就很好吃了，現在多了櫻花蝦的加持，香味跟酥脆的
口感都更昇級。
日本九州鮪魚赤身
先不提這鮪魚的鮮度很夠，光是生魚片切的厚度就讓我大悅，但又不會厚到
難以入口；店內負責生食的是小秉師傅，刀工相當不錯。
帝王蜆&小龍蝦
帝王蜆大概有我手掌的1/4大，口感非常彈牙，海味也足。
小龍蝦的肉已事先刮下來，並用上魚子醬提味，是很豪華的美味。
吻仔魚生魚片
第一次吃到生的吻仔魚，口感相當滑嫩，有趣。
白魽生魚片
那油花足以說明一切，然後要再次感謝把生魚片切的很厚的小秉師傅，厚切的
肥美白魽吃起來是爽度滿點啊！
帝王蟹肉拌牛蒡、龍鬚菜
同時能能品嚐到牛蒡的香，龍鬚菜的脆跟帝王蟹肉的鮮嫩，表現很威猛的一道小菜。
水煮毛蟹
上次來的時候也有吃到毛蟹、帝王蟹，付帳的時候以為大概$1500跑不掉，結果還是
$1200，當然這次也是；你說，這樣的店是不是該推？
烤帝王蟹
不是只有充場面而已，而是真的有大塊肉可以大口咬，肉質的Q彈也沒話說。
日本紅魽肚生魚片
脆中帶嫩，滿意。
炙尖梭握壽司
蘿蔔泥的清爽風味，讓炙過的尖梭香氣更顯迷人。
干貝石版燒
剛端上桌的時候，還可以看到塗過醬汁的干貝在接觸石板的地方噗茲噗茲的
在冒泡。
快速將兩面稍微煎過一下，就是外焦內嫩的烤干貝；在壽司店自己烤干貝的感覺
頗有趣。
紅鯸握壽司佐.馬斯卡彭 ( Mascarpone) 起司
起司的鹹味跟紅鯸炙過的油香竟然搭配的很不錯，很成功的創意調味。
午仔魚握壽司
炙馬頭魚握壽司
馬頭魚的口感Q到我大聲跟師傅連說了三聲好吃，我想我會這麼喜歡吃生魚片，
就是因為常常可以像這樣感受到驚喜。
烤紅魽下巴
吃到這邊，我差點想叫師傅不要出菜了，深怕師傅賠本‧‧‧‧‧‧但當然只是想想
而已，師傅照出，我當然就照吃，餐桌上是不需要良心的XDD。
特地問了一下，是美國牛無誤，喔耶～
牛小排握壽司佐芥末子
整個就是很西餐的調理方法，偏偏又很好吃，該怎麼說！
味噌蜆湯
鹹味恰到好處，作為收尾湯品來說剛剛好。
餐後水果＆甜點：酪梨混葡萄乾、孔雀餅乾
沒想到最後上場的甜點又是個大驚奇，竟然可以在酪梨裡頭混入孔雀餅乾，用一種
又熟悉又新奇的滋味來完美結束這一餐。
感想：以$1200左右的日料來說，鯈樂的C/P值實在是沒話說了；或許在店面精緻度
上小輸同價位的日料，但來這家店吃過一次，就會很高興自己的錢沒有浪費在裝潢而
都確實反映在餐點的美味上。
延伸閱讀：
瞞著爹本店～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25688759
瞞著爹二店（爐端燒）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25726958
瞞著爹壽司丼（三店）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25780103
一宗壽司～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25619041
鯈樂
地址：台北市松山區長春路498號
（長春路敦化北路口附近）
電話：02-25450758
營業時間：1130~1400，1730~2200
消費方式：午餐提供定食（約$300），亦可請師父配菜，不收服務費
晚餐以師父配菜為主，沒特別提高預算的話一律$1200，加一成服務費
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2012/10/02
[食] 新開店 瞞著爹壽司丼(三店)～連賣丼飯也不能讓爸爸知道
之前去吃以熟食為主的瞞著爹二店時，就有聽說以販賣「平價丼飯」為主的三店
也快開了。從那時開始就密切注意（真的很密切，三不五時就繞到三店的門口去
看開了沒XD）三店的開張消息，也很Lucky的在上週五開幕那天如願以償吃到；
吃完之後覺得非常愉快，既能吃到坊間少見的丼飯口味（例如鰭邊肉蓋飯、可以
邊吃邊自己包手捲的「荒海蝦蓋飯」），價錢也相當公道。
（話說，現在都開到第三家店了，打死我都不相信老闆的父親還不知道他
兒子在台北當起日本料理的師傅）
瞞著爹三店就在本店的隔壁弄（八德路二段346巷九弄），也就是在微風百貨
的正後方。
那天去的時候還沒有名片，放張DM的翻拍，大家可以比較清楚三店的地址跟訂位訊息。
門口維持一樣的「瞞式風格」，濃濃的日式建築風格。
門口的牌子以後會拿來寫當天的Daily Special。
大門內有一小塊日式庭園造景，景觀設計的很到位，讓人不由得拿起相機多拍幾張。
這一張照起來有幾分日本鄉間雪景的Feel。
不算中央的長桌，店內大約可以坐20人。
我本來以為這張長桌是立食專用，但師傅有說高度略低，可能還會再調整。
除了一店的吳迪師傅在店坐鎮，二店的阿偉師傅也來店助陣，可說是瞞系列師傅
的大集合XD。
三店是瞞系列的三家店中唯一有菜單的，一店跟二店都是無菜單由師傅配菜。我只
能說，有菜單也是很困擾的事，每碗丼飯的名字都好威，讓人看了都好想點＞＜。
菜單的另一面是飲料單，其中汽水的口味都很有趣。
我跟友人點的丼飯開始上桌，模樣比想像中的還誘人許多啊！
比目魚鰭邊肉丼 $480
不但舖了滿滿一層的比目魚鰭邊肉，還有一大塊明太子，聲勢浩大！
轉個方向，天啊！！竟然還有海膽跟鮭魚卵，這怎麼能叫人不感動到痛哭流涕～～。
紅白黃三色相間的豐富魚料，是日本料理在我心中的迷人「三原色」。
誰能想到油脂豐富的鰭邊肉，有一天也會變成丼飯的主角；大力給它一口一口吞，
豪快無比！
生魚海鮮丼 $480
魚料豐富的程度更甚鰭邊肉丼，有穴子、干貝、烤過的蟹腳、海膽、鮭魚卵、胭脂蝦等等。
吃飯吃著吃著的想喝湯？不用點，桌上直接放了一大瓶的海瓜子白味噌湯，愛喝
多少就倒多少。
近日的天氣越來越帶著些涼意，喝上幾杯鮮香且不過鹹的海瓜子味噌湯，去寒爽心。
除了有喝免驚的味噌湯，我們還點了兩瓶汽水～右邊的哈密瓜汽水香味很明顯，左邊
的綠茶汽水相對之下就讓人比較沒感覺。
老闆娘還招待我們一人一小杯地瓜汽水。
地瓜汽水的味道非常有趣，一喝下去就真的喝出那種像是糖漬地瓜的味道。
瞞著爹握壽司 $680
店內唯一的握壽司相關餐點。
材料跟剛剛的「生魚海鮮丼」相當類似，在這邊就不贅述了。
握壽司套餐之中最吸睛的應該就是這「胭脂蝦海膽握壽司」。
星鰻手捲 $60
我加點的星鰻手捲，光從這手捲就可以看出店內的餐點定價算是公道。
荒海蝦散壽司 $350
魚料除了切碎的白蝦、甜蝦（日、台品種皆有），胭脂蝦，還有軟絲、海膽、鮭魚。
我還滿推薦女生跟想吃比較簡單口味的人點這道；不但口感清爽，而且這一碗散壽司
還有個很有趣的吃法‧‧‧‧‧‧‧‧‧
吃飯吃的好好的，突然老闆拿了個小炭爐還有海苔來。
原來三店的散壽司是一飯兩吃！除了直接大口大口吃～～～
還可以自己DIY烘海苔，來個散壽司手捲。
想捲什麼料，就捲什麼料。
感想：魚料新鮮、可以豪邁大口吃飯、快速用餐，價位合理，以上的優點都相當符合
現代人的用餐哲學，讓三店無疑是繼二店之後，又一家值得推薦的好店。
延伸閱讀：
瞞著爹本店～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25688759
瞞著爹二店（爐端燒）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25726958
瞞著爹壽司丼（三店）
地址：台北市松山區八德路二段346巷9弄17號
電話：0926594575
營業時間：目前只有中午營業（11:30~15:30）
公休：星期一
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