[食]三訪杏子日式豬排(南京店)～希望カツ丼對演出也有用

今天(7/9)就是＂卡門＂正式演出的第一天了，雖然以前也有參加過歌劇的演出

，但在戲劇院演出還是第一次；而且這次的規模比之前的＂浮士德＂更大，讓

我少見的在演出前有點緊張。因此，我異想天開的決定去吃豬排飯（カツ丼），

取其＂勝利(カツ)＂諧音，希望首演能旗開得勝，成功的打響第一炮。（說我是

為了想吃豬排飯而找理由也是可以啦．．．．．）







南京店開了之後，就一直沒來過，剛好趁這次來吃吃看。





　　南京店店景　　

南京店的空間，比最早開的復興店寬闊些，用餐舒適度也相對的提升不少。







大長桌中央有用一些裝飾去做分隔，寬度也比復興店的長桌還寬；所以即使

對面坐著不認識的人，也不會有太多不自在的感覺。







裡頭還有一小塊像是包廂的地方。







跟復興店一樣，店內提供兩種米～五榖米跟越光米。





　　五穀米　　

雖然之前好像有放過，還是再放一次五穀米的照片。





　　新菜色～葡萄柚豬排／雞排　　

幾乎每次來都會看到新菜色，這種可以常常提供新鮮口味的店，是我最喜歡的。







海鮮總匯套餐也是新菜色，雖然有我最愛吃的干貝，但因為沒有豬排，所以直接

被我無視（別忘了，當天可是有＂目的性＂的）。







桌上的立牌寫著的菜色～蔥花蒜泥鹽味豬排跟起士豬排，是兩個月前跟友人

在復興店聚餐時候的新菜色；不過那時還是寫在另外放的單張菜單上，現在

單張菜單已經變成葡萄柚系列。希望這兩種口味能存活久一點，最好是變成

固定菜色，我超愛那個蔥花蒜泥豬排（文章後段會一併介紹）。











左邊那罐是柚子醬，右邊那罐是紫酥醬，兩罐都是用來搭配高麗蔡絲吃的；

目前吃到的豬排專門店之中，杏子的高麗菜絲沾醬是我覺得最有特色也最好

吃的。







放在桌上讓客人自取的蘿蔔絲，有點鹹，搭配高麗菜絲或白飯一起吃會

好一些。





　　葡萄柚里肌豬排套餐　　$330　　

沒想到有一天可以看到葡萄柚跟豬排湊在一起。







跟之前吃到的鹽蔥豬排不同，這邊的蔥是用三星蔥直接去切；蔥的顏色更

翠綠，形狀也比較完整，光靠綠蔥的加分，就十分具有賣相。







除了翠綠的三星蔥，碩大又鮮紅的葡萄柚也是十分搶眼啊。







把葡萄柚汁狠狠的擠出來並淋在豬排上，想吃味道重一點的人，還可以淋上

隨葡萄柚套餐附上的一小疊醬油。







葡萄柚的苦香伴隨清新的蔥香，味道十分爽口。本來太后吃這類大魚大肉的

東西，吃到後來都會覺得很膩，而自動把一半以上的肉留給我；但當天要不

是我大喊＂筷下留肉＂，我就只能眼睜睜看著太后很自然的把最後一塊豬排

吞進口裡，由此可見這道豬排的口味有多清爽。





　　豬肉味噌湯　　







包含豬肉在內的料還滿豐富，杏子的湯也是我在豬排店之中覺得名列前矛的。





　　厚切里肌豬排套餐　　

本以為是第一次看到的東西，回家整理照片時，才發現之前跟同事來吃的時候

已經有人點過了。







平均厚度大約有兩指寬，對喜歡大口吃肉的人來說，







麵衣已經有些分離，而且雖然看的到肉汁，但肉心的粉紅色消失殆盡，在在

顯示這次的豬排炸的有點過熟；果然，咬下去的口感雖然不算柴，但一點都

沒有柔軟的感覺。





　　之前吃過的厚切里肌　　

上次吃到的後切里肌就真的完美，肉心帶有將熟未熟的嫩麗粉色，口感相當

柔軟；唉，既然復興店可以，南京店應該也辦的到才是，希望這次只是一時

的水準不穩。





　　海帶芽湯　　





　　甜點＆飲料　　+$60　　

飲料選的是烏龍茶，吃了大量的肉之後，比較喜歡點這種無糖的飲料。





　　杏仁豆花　　

杏仁味滿夠的，口感就普普。



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一併介紹前陣子跟友人到復興店聚餐所吃的菜色。





　　復興店店景　　





　　草蝦腰內豬排套餐　　







我有吃到一小口蝦肉，味道已經有點回想不起來，但跟最近在田村銀勝亭所吃

到的炸蝦比起來，感覺是銀勝亭略勝一籌。





　　蔥花蒜泥鹽味豬排套餐　　$290　　

大推～我吃幾次愛幾次。







外表上看起來，跟固定菜單中的蔥花蘿蔔泥豬排差不多。







不同的是裡面還夾了一層蒜泥醬，吃起來相當夠味。





　　起士豬排套餐　　$290　　











難得吃到覺得還不錯吃的起士豬排，即使已經過了一會兒才吃，起士還是沒有

完全凝固，跟豬排的聯繫度佳。



感想：雖然這次吃到的豬排炸的有些乾，但還是會再給它一次機會吧；畢竟就

環境上而言，南京店比復興店可說好上不少。而且不知道是不是錯覺，我覺得

南京店的服務生也比較禮貌，大家有機會比較看看的話，不妨留意一下是不是

這樣。



豬排飯延伸閱讀：



知多家 ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/19111919



壽樂日本料理～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/19353558



杏子豬排　初訪～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21819451

　　　　　二訪～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21913933



卡滋日式豬排　初訪～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21912971

　　　　　　　二訪～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23730838



勝博殿～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23643108



田村銀勝亭～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24695576



　　杏子日式豬排店(南京店)

電話    　：(02)25373767

地址　　：台北市南京東路二段63號

     　　　(南京東路吉林路口，第一大飯店的一樓，

　　　　  入口在吉林路上)

營業時間：11:00~21:30(下午無休息)

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[食]Gordon Biersch 鮮釀啤酒餐廳～夏日派對

許久沒來GB，藉著參加夏季新菜發表派對的機會，回到這家不但有好酒、好菜

，更有好氣氛的美式餐廳重溫舊夢一番。（P.S.當天派對上的餐點，是以Party

菜餚的形式供應；故照片僅供參考，實際的份量&售價請以店家實際販售品為

準）







連同這次已經是第三回來GB的季節派對了，感覺氣氛是越來越熱鬧；看來大家

都跟我一樣，都很捨不得錯過這個能第一時間嚐到GB新菜的派對。（呼～還好

這次派對舉辦的日子，是我那個星期當中唯一不用練卡門的日子）







有別於以往在胸口貼貼紙當入場證明，這次的派對更有主題性的用了相當有夏日

氣氛的大紅花代替識別貼紙。







紅花要別在胸前還是戴在頭上都O.K，為了各位的眼睛著想，照慣例的還是請

比我賞心悅目許多的太后擔當Model。





　　夏日派對艾爾啤酒　　

這次即將推出的季節啤酒，名稱是～夏日派對愛爾啤酒。







配合夏日派對的主題，服務生們也換上新裝，相當養眼．．．．．我是說相當

亮眼。







其中一位有著黝黑膚色的服務生，穿起熱帶風情的服裝更是讓人感受到一種

夏日風情。







．．．．．．我不是故意因為有男生就把照片拍糊的，裡面暗暗的真的不好拍。

（不是藉口！是真的！！）







這次推出的夏日派對艾爾啤酒真是大快我心，不但喝起來比固定菜單中的另一款

啤酒～已經很順口的＂小麥酵母愛爾＂還要更順口，而且還有清爽的水果香氣；

喝了三次的季節啤酒，這款是我最喜歡的一款。





　　東方雞肉沙拉（實際菜色販售價：$380）　　







相當特別的沙拉，不但有青花菜、銀芽等較不常在沙拉裡頭看到的菜，甚至還

用了橘子果肉入菜；此外還有杏仁片跟足量的雞肉，口感可說相當豐富。微甜

的芝麻油醋醬則發揮了統整各樣食材的作用，讓看似紛亂的沙拉有了主體性。







之前好像也有吃過有果肉的生菜沙拉，但這次的沙拉，算是我吃過的沙拉中，

少數能兼顧創意度跟味道的。





　　夏威夷核仁茂伊煎魚（實際菜色販售價：$520）　　







皮的酥度不差，最重要的是魚肉不會煎的太老，不然就吃不出裡外的反差口感。

上頭的鳳梨莎莎醬跟檸檬蘿勒醬，也有加分的作用；酸酸甜甜的味道，除了彰顯

這道菜的風格，還可以去除煎物難免會有的油膩感。





　　香料烤雞（實際菜色販售價：$520）　　







香料味有出來，單純作為一道菜來看，是還不錯；但跟上述幾道菜比起來，就

少了些特殊的風格。







照慣例的，到了中場的時候，會有主管來說明這一季新菜跟新酒的主題。







接下來主廚會親自上場，細說各道新菜的特點。







用靴型杯接力喝酒，也是新菜派對中少不了的傳統戲碼。（緣由請見之前發表的

～冬季新酒 & 新菜嚐鮮）



本以為活動即將進入尾聲，這次的菜色就是前三道菜不停的輪迴在上，而無緣吃

到主廚有介紹的其他新菜；卻看到服務生開始到每個參加派對的人面前分送新的

主菜。我想可能是因為上一次的新菜派對中，限量主菜被＂秒殺＂，使得很多人

都沒吃到，這次便採用人力發送的方式，盡量讓每個人都能吃到。





　　鮮蝦蟹肉塔（實際菜色販售價：$420）　　

看起來綠綠的，本來以為薄餅上頭的餡料，只是由酪梨（鱷梨）跟苜宿芽等生菜

組成；吃了之後卻覺得好像沒這麼簡單。回家看了官網的菜色介紹，才知道裡面

還加了蟹肉，和跟美奶滋一起攪拌的蝦仁，難怪在清爽中還有一種鮮嫩的口感。





　　炭烤蒜醬菲力牛排（實際菜色販售價：$780）　　

當天坐的地方靠近角落，雖然不會那麼擁擠，但也嚐到了苦果；那就是牛排

分到我們的時候，只剩下熟到不行的部位了，而且還只有寮寮幾片。當

然是不會到難吃的地步啦，甚至還可以感受到些許肉汁，但沒有吃到肉心

透紅的部位實在有點不甘心。







為了證明真的有透紅的肉心，還商請場內認識的友人，將她拿到的肉片借我拍照。





　　迷你甜點組合（實際菜色販售價：$360）　　

一套五件式的迷你甜點，當天每人也可以分到一杯（理論上啦．．．．．），

會拿到哪一杯就看運氣（在此鄭重感謝太后，還幫我張羅別人的甜點來一起

拍照）。因為我只吃了兩杯（另一杯是太后的扣打，我可沒多拿一杯）

，所以剩下三種口味只能憑外表臆測；如果我沒說錯，從左至右應該是～

胡蘿蔔蛋糕、巧克力蛋糕、奶油莓果、花生奶油巧克力派、草莓蛋糕起士。







Size真的挺小的，跟在Uncle Sam's Bakery Cafe所吃到的迷你漢堡一樣，這樣的

好處就是不會吃的太膩，剛好嚐到味道就可以換下一種口味。







我吃到的是巧克力跟花生奶油巧克力派，巧克力就是那樣，花生奶油巧克力派

就滿讓我跟太后喜歡；雖然甜的讓人無法忽視它背後代表的卡路里，但花生味

實在濃的很不錯。



感想：不斷有推陳出新的新菜跟新酒，是GB其中一個相當吸引我的地方；尤其

這次的啤酒跟菜色都滿吸引我，可能等不到店家寄來給我生日的優惠券，就會

來揪一團去吃了吧我想～XD



延伸閱讀：

初訪Gordon Biersch 鮮釀啤酒餐廳～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23802505



二訪Gordon Biersch鮮釀啤酒餐廳（冬季新酒 & 新菜嚐鮮）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24327619



Uncle Sam's Bakery Cafe（迷你漢堡）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24808436





警語：飲酒過量，有礙健康



店名：Gordon Biersch 鮮釀啤酒餐廳(台北信義店)

地址：台北市信義區松壽路11號2樓

　　　(新光三越A11館2樓)

電話：02-87867588

官方網頁：http://www.gordonbiersch.com.tw/aboutus.html

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