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2011/06/30

[食] 6號 CUT & BITE~麵好料好

我最近好像得了一種很喜歡拿牛排當首圖的病‧‧‧‧‧‧‧回歸正題,之前送朋友回家經過仁愛路的時候,就經常被「6號餐廳」明亮的裝潢所吸引;可是真要去吃的時候,又總是會想起偶爾從格友那聽到的小小負評而為之卻步。沒想到前陣子友人告知說6號餐廳換人經營了,並且小改名為「6號 CUT & BITE」;這個新名字可說讓我一見傾心啊,光看店名就覺得是個可以大口吃肉的地方,便決定吃上一遭。在找這家餐廳的時候,還熊熊耍笨了一下。只記得這家店在仁愛路二段但忘了在幾號,還特地停在路邊靠唉鳳幫忙找路;查到了地址後,我還很興奮的跟同行友人說~原來6號餐廳的地址是6號‧‧‧‧‧‧人家就是因為開在仁愛路二段6號所以才取名叫6號餐廳,不然你以為人家店名是取心情的嘛(糗)。門口接縫處也有6號的Logo。店內的裝潢跟還沒易主的時候,感覺差異不大。(當然是跟之前上網做功課時查到的資料相比,這才是我來第一次XDDDDD)  Menu  義大利麵的價位大概在$400左右,肉類主菜跟披薩的價位則是$700左右;不管是點哪一種主菜,加$180就可以升級為套餐(沙拉跟甜點很優,升級套餐是值得的)。  核桃麵包  麵包上桌的時候還維持很適宜入口的微溫,也烤出了核桃的香氣跟麵包本身的濕潤口感,分數不低的餐前麵包。抹點奶油或沾點橄欖油、巴薩酒醋,麵包的風味又更圓潤了些。  套餐湯~洋蔥湯  洋蔥的甜味成功駕馭了整碗湯,完全不死鹹的好洋蔥湯。  套餐飲料~冰紅茶    套餐沙拉~凱薩沙拉  店家幫我們把四人份的沙拉合併成一盤。凱薩醬的鹹甜滋味迷人,但又不會喧賓奪主;主角還是爽脆的生菜、香酥的麵包丁跟切的很有誠意的培根丁所組成的豐富口感。  魚子醬沙拉(價格有點忘了,記得是$600左右)  只用橄欖油簡單調味就很好吃,第一功臣是新鮮度驚人的各式有機蔬菜,完全沒有掃興的菜葉苦味;然後每一口都吃的到番茄丁、切碎的水煮蛋跟起士,和帶著特有鹹味的魚子醬,豪華卻沒有距離感的好味道。  頂級牛肉蒜味青醬義大利麵  $560(套餐價)  即使只是用邊角肉,但Prime等級的肉就算是邊角肉還是很威力無窮。肉嫩味香,份量也不少;整道麵點吃起來也就有了重心,不會讓人吃完之後毫無印象。  奶油蘆筍扇貝燉飯  $560(套餐價)  走清爽風格的一道燉飯,蘆筍的風味架構起這道燉飯的風格;米粒硬度適中,可以同時滿足不想吃太軟的燉飯跟怕吃米粒太硬的燉飯的人(這句應該不是廢話吧,驚!)。  魚子醬義大利麵  $560(套餐價)  雖然配料沒有其它義大利那麼豐富,但也是因為簡單,更能品嚐出魚子醬跟橄欖油的香氣。  什錦海鮮義大利麵  $560(套餐價)  配料最豐富的一道麵,橄欖油的香氣再次發揮奇效,明明味道很簡單,卻讓人停不了口。  炭烤肋眼牛排(12oz)  $880  在第一道義大利麵裡吃到的邊角牛肉就那麼迷人了,怎麼能不點一塊完整的牛排來試試看!據老闆娘說,用來調味的海鹽可是大有來頭。牛排還是要大口大口吃啊,才能完整感受鮮嫩的肉質跟豐沛的肉香在口中不停交融所帶來的快感;能用美味的牛肉當做主菜部分的收尾,實在太滿足了。  套餐甜點~爆漿蛋糕(?)  剛看到這甜點的時候,還有點不知所以然。沒想到才小小的劃開一口子,就看到黃澄澄的內餡瞬間流淌出來。挖下一塊又酥又綿的餅皮,混著香甜的濃稠內餡一起入口,我‧‧‧‧‧‧‧感到幸福的說不出話了(一點都不誇張,這甜點好吃到爆表!!!!)。感想:無從比較之前現在的6號跟之前的6號餐廳孰優孰劣,其實也不用比較,可以確定的是現在的6號餐廳,不管是選料或是對食材的處理都有很成熟的表現。  6號...

2011/06/28

[試吃] Volks 沃克牛排~吃巧也吃飽

牛排(‧‧‧‧‧恩,泛指肉類)跟壽司是我的超軟肋,所以當初一看到受邀參加的~Volks沃克是家牛排餐廳,就已經第一時間決定要排除萬難去參加了;後來陸續從已經在日本當地吃過這家餐廳的友人所得到的訊息也是頗有好評,更對這次試吃充滿期待。Volks的地址是在復興北路15-4號,也就是在復興北路靠近長安東路的地方,入口在星聚點跟加油站的中間。店頭的牛排海報實在是太殺了,我無法想像要是有一天我沒辦法吃牛肉的話,人生要怎麼過啊!!餐廳位於二樓大紅的Volks LOGO讓人一看到就充滿吃牛排的衝動 (咦?)。日系的餐廳,環境通常都整潔的怕人看不到;一進門看到的是像無塵室一樣乾淨的麵包烘焙室。即使窗戶外面只是捷運復興線而非什麼庭園造景,但陽光明媚的下午坐在靠窗的位子,透過樹葉的縫隙看著台北的街道,讓人還真有幾分偷得浮生半日閒的好心情。餐廳中央有一塊像是小小包廂的座位區。在日本隸屬於Don株式會社的Volks沃克牛排,這次渡洋來台是由「全家便利商店」出資引進;在用餐之前,Don的岡田部長先大致向在場眾人介紹他對Volks在台灣誕生的感想。這位是當日幫忙翻譯的小姐,話說我當初學日文也是夢想要當一個翻譯人員‧‧‧‧‧‧‧結果到現在還是只學了半桶水的程度XDDDDDD以連鎖餐廳的菜單來說,Volks的菜單是第一眼看來會覺得滿有質感的。  菜單~主菜頁1  店內最貴的主餐是$888的菲力,可店內的主打商品卻不是平常較常看到的菲力跟沙朗。  菜單~主菜頁2  主打的主餐是聽說在台灣獨門推出的沃克嫩肩牛排,將一整塊Prime等級的肩胛肉,運用去筋膜的刀工技術只留下一半左右的肉,只為得到更好的口感。  菜單~主菜頁3   不吃牛的人,也有豬、魚、鴨等主菜可選。  菜單~湯、沙拉、麵包 附餐的部分,台灣的Volks不像日本那樣是半自助,可是湯、沙拉、麵包這三種類一樣可以無限點用;意思就是只要你吃的下,就可以一直跟服務人員點用湯、沙拉跟麵包。  菜單~前菜    菜單~飲料  點完菜後,服務生便會幫每個人先上先替每人上一輪麵包,五種麵包都會各上一個。   五款麵包  最有特色的我想應該就是照片中前排左方的~艾草麵包,咀嚼的時候會有淡淡的艾草苦香在口中散出。前排右方的黑橄欖麵包其實也滿香的,可惜我真的不愛吃黑橄欖。  前菜~海陸拼盤  是由牛肉湯凍、雞肉捲跟鮭魚蘋果捲組成的拼盤;其中牛肉湯凍出乎意料的得我緣,口感爽口,在口中融化後又會有肉汁的香氣。  前菜~煙燻鮭魚佐松子青醬  在前菜裡面是比較中庸的一款。  越式春捲佐泰式蛋醬  原本以為三捲都一樣,可以跟友人一人分一捲;沒想到三捲春捲分別包了鮮蝦、豬肉跟牛肉,在分食的時候差點打起來‧‧‧‧‧對不起,是我太愛演了(羞)。春捲的口感是不俗,但真的討喜的部分其實是醬汁,甜、酸的比例調和的很好。  前菜~法式鹹派佐義式辣味醬   只吃到一小口,就不多作評論。  前菜~義式香料鮮燉野菇  別桌點的,速速拍完就已經很不好意思了,更別提要試味道‧‧‧‧‧‧(醬汁是愛心的形狀?)  沙拉  端上來的時候讓人眼睛一亮,用墨西哥脆餅做成沙拉碗也太妙了一點。蔬菜棒裡的紅蘿蔔還滿甜的,附的醬汁是千島醬跟優格醬。圖中為四人份的沙拉邊吃沙拉也可以邊掰脆餅一起吃,覺得自己好像是喝喜酒的時候嗑瓜子等上菜一樣...

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