跟前幾年相比，今年的農曆年節算是來的比較晚的，但不知不覺間離過年也只剩兩個禮拜多的時間了。而過年最重要的是什麼呢？當然就是～吃年菜；俗話有云～過年吃飽飽，運氣才會好。（不要問是誰說的，就當它有這句話就是了～XDD） 年節禮盒 $999 這次收到的試吃是添記美食的～年節禮盒，箱子的包裝雖然簡單，但看起來也是很有氣勢，除了自己吃之外，感覺買來送禮也很體面。外包裝上有標示內容物有哪幾種，看了一下添記的網站，雖然禮盒內容是配好的，但還是可以針對其中的內容去做更換，就算不同價位也可以補差價更換。（簡單的來說，就是湊四樣就好）打開紙盒，裡面就直接擺著四包真空包裝的食品。由左上角順時針方向依序是～紅燒元蹄、紅麴芋香養生鴨、鹽焗無骨雞腿跟蒜香鮮魚；有雞有鴨有豬有魚，過年時餐桌上該出現的大菜幾乎都有了。 鹽焗無骨雞腿 單買價~$160 每道產品的包裝上都寫有簡易的調理方法，如果還是不清楚該怎麼烹調，可以去店家網站看看較詳細的產品說明。雞腿是這四道菜中最輕鬆就可以上桌的，只要將雞腿肉切片，然後淋上跟產品釘在一起的這包蔥油就可以食用。 蒜香鮮魚 單買價~$160 魚是已經調味醃好的，打開包裝後不管是用煎的還是用烤箱烤，要記得先把魚表面的胡椒粉與大蒜用清水去除乾淨再作烹調，不然會太鹹。 紅燒元蹄 單買價~$380 紅燒元蹄的料理方法就比較多了，電鍋蒸煮、微波，或放入油鍋油炸作成簡易版的德國豬腳都可以。 紅麴芋香養生鴨 單買價~$420 鴨子則可以用電鍋蒸煮，或是搭配白菜、豆腐等配菜直接作成火鍋；既然是充滿圍爐氣氛的年節，我想作成火鍋是再洽當也不過的了。做出來的樣子大概就像這樣，謝謝大家的收看～．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．我真的希望我哪一天可以字寫這麼少就結束一篇食記，但起碼不是現在；想也知道豬腳不可能那樣整隻拿起來啃吧！所以圖中的樣子只是接近完成，接下來便看看每一道菜的味道如何，並將整個年菜的完成型展示出來。 鹽焗無骨雞腿 蔥油醬汁的味道不錯，夠鹹也夠香；雞皮跟雞肉的表現也都有一定水準，該Q的Q，該嫩的嫩，讓這頓年菜宴有了很好的開始。 蒜香鮮魚 如果跟官網上的魚是一樣的話，這條魚應該是＂尼羅紅魚＂；魚的肉質緊實有口感，而且蒜香濃郁，擠點檸檬汁上去風味更佳。 紅燒元蹄 這頓年菜的烹調是太后的媽媽煮的，太后媽（本來想叫黃太后，後來發現也不對～:p）知道我喜歡吃德國豬腳，還費工的把這豬腳先炸過再用烤箱烤，揪感心ㄟ～這隻豬腳的Size相當大，從包裝中拿出來的時候讓我們驚呼連連。炸過再烤的豬腳，皮的Q勁實在是沒話說，肉也不會很老；味道我本來以為會很鹹，沒想到還挺剛好的。可惜沒事先準備一罐Dijon的芥末子來，雖然沾黃芥末醬去提味後已經不錯吃了，但要是能沾香味更突出的芥末子，這道豬腳一定會吃起來更過癮。至於骨頭，當然就便宜太后家的愛犬～Miruku瞧它誓死捍衛骨頭的樣子，跟我對肉類的熱血實在有得比，難怪它這麼得我的緣（太后：喜歡它是可以，但請不要動不動就拿東西餵它，讓它快變的跟你一樣胖好嗎）。 紅麴芋香養生鴨鍋 最後的紅麴芋香養生鴨鍋上場了。拿碩大的一整隻鴨來當火鍋的主料，感覺十分大氣。除了白菜、豆腐跟各式餃類，冬粉當然不能少。紅麴不但有抗氧化、抗疲勞等等的養生功效，而且加入了紅麴的這湯頭，喝起來溫潤鮮甜，味道不俗；甚至連我擔心會有點乾柴的鴨肉，都還保有相當的柔軟度，比想像中的味道好吃不少。最近團購了幾瓶之前喝過覺得很不錯的氣泡酒～GANCIA...
