帶著既期待又怕受傷害的心情（怕喝的臉紅通通．．．．更怕吃不飽
），
參加了生平第一次品酒會～JOHNNIE WALKER 威士忌調和工藝及鑑賞之旅；
結果比想像中的好玩許多，因為這次不只是單純的品酒，還能親自嘗試調和
威士忌，讓我這門外漢大大的上了一課。（什麼？首圖為什麼要放氣質美女
的照片？沒什麼原因，單純的只是心機重而已～
）
品酒會的地點在內湖的「學學文創」；來接太后下班時經過這邊很多次，
直到這回託JOHNNIE WALKER的福，才第一次進到裡面（誰規定跟酒不能
裝熟的
）。
基於美食部落客的雷達所設定的優先順序，當然是先從餐點照起
。
點心區
第一盤是小點心，餅乾聽說很好吃，但我帶回去的一塊，隔天分同事吃了，
忘了問他評價如何。
起士小點心跟番茄口味的薄餅還不錯嚐（跟那時候已經很餓了說不定也有關係
．．．．．．．．）。
布丁麵包？ 
超～～～～～好吃的，外焦內軟，吃起來相當有滿足感，儼然是那天餵飽我的
大功臣
；順帶一提，沒照到特寫的起士蛋糕也很好吃，忘了問主辦單位是
哪裡買的真是大失策。
當天的品牌大使，兩位看起來都很有氣質，我去問可不可幫她們拍照的
時候頂害羞的。
品酒會場
這次的主題是～JOHNNIE WALKER威士忌調和工藝及鑑賞之旅。
會場正中央的酒桶及我們每個人的桌面上，都放置了七種威士忌原酒，是等
一下品牌大使要拿來介紹用的。在這邊稍微解釋一下，這七種威士忌，包含
六款單一純麥威士忌(Single Malt Whisky)跟一種穀類威士忌(Grain Whisky)；
單一純麥威士忌代表在同一家酒廠生產的麥芽威士忌，穀物威士忌則是由
玉米等原料混合一定的大麥麥芽所生產。當日最終的目的，則是要把這些
威士忌調成像黑牌那樣的「調和式威士忌」(Blended Whisky)。
還滿想坐在這邊拍一張的，但考慮結果應該會非常的不倫不類，便很識相的自動
放棄這個念頭～Orz。
座位前面的瓶瓶罐罐都有其用處。
七支酒瓶裡面的單一純麥威士忌，是讓來賓品酩、嗅聞 ，以及最後用來
調和出所分配到的題目酒。
座位前面有兩張紙，一張是大概畫出這幾種威士忌的釀製產地。
另一張則是畫出這七支威士忌的口味特色，由左到右是淡到濃，下到上是煙燻味
由少到多；比方雪莉酒（Sherry Cask）是口感最濃，而Islay則是煙燻味最重。
（少了Scotch Grain，因為Scotch Grain是地位較特殊的榖類威士忌）
七支空酒杯是用來單獨針對七種原料威士忌聞香跟品酒用。
放置酒杯的紙上有標示這個杯子是用來對照哪一支威士忌。
咖啡豆當然不是用來當點心，而是用來在每一支酒之間可以拿來聞一聞，
作恢復嗅覺用。
活動正式開始，當晚幫大家作介紹的是帝亞吉歐（DIAGEO）台灣分公司
品牌推廣暨訓練大使～黃毓禮大師。
席間還有一位重量級來賓～李宗盛先生。
Lowland Malt
大師是從煙燻味由淡到濃作介紹，第一支是Lowland Malt。
口味最清淡的Lowland Malt，帶有大地的草原味跟花香（想也知道這是老師說
的，我怎麼可能喝的出來
）。
每支酒在品嗅過原味之後都會作第二的動作，就是加水後再去感受味道上
的變化；大體上來說，加水會讓威士忌的甜味跟花香更被釋放出來。
Highland Malt 
口感比Lowland Malt飽滿了一些，還帶有青蘋果的香味及木桶香。
Speyside 
流經此地區的斯貝河(Spey)水質純淨，造就出思貝塞河畔（Speyside）的
單一純麥威士忌其地位特殊性。
Scotch Grain 
身為穀類威士忌的Scotch Grain，因為其口味沉穩的特性，故在調和式威士忌
中扮演了基底的角色，作用是讓各種單一純麥威士忌可以突顯各自的特色，
但又不失調和的感覺（我那時候心裡想，大概就像合唱團中Bass扮演的角色
吧～XD）。
Sherry Cask Malt 
雪莉酒是幾款威士忌中口味最厚重的，顏色也是最深（所以後來調酒覺得顏色
不夠的時候，我就猛加這個），有濃郁的焦糖味。
Island Malt 
Islay Malt 
Island 跟 Islay最大的特色就是有明顯的煙燻味。
七種口味都介紹過後，重頭戲準備要上場了。
如同前面所說，當日最終的目的，就是努力用這幾種威士忌原酒，調和成
跟所拿到的題目到的調和式威士忌類似的味道。
我們這組拿到的題目是JOHNNIE WALKER黑牌，此外還有別組拿到綠牌。
年份12年的JOHNNIE WALKER黑牌，起源於創辦人 John Walker 的原創
配方，由超過四十種威士忌所調和而成，是JOHNNIE WALKER家族中最早
誕生的產品，之後陸續誕生了15年的綠牌跟18年的金牌，而今年正好是
黑牌問世的一百週年（1909~2009）。
發呆了幾分鐘後，就硬著頭皮開始調吧...............
在沒有頭緒的狀況下，我們的最高指導原則就是～最後的顏色跟題目一樣就
謝天謝地了
音樂大師李宗盛也一起加入了調酒的行列，不過我想此時他的心情應該跟我
一樣，想說以後還是乖乖喝酒就好，調酒的工作還是讓專家來吧～
好不容易調出了一杯貌似成品的東西，那時候覺得顏色還滿像的，現在看來
真是一點都不像
看著品牌大使皺眉頭的神情，結果不用說也知道我們調出來的酒跟題目
是兩個世界的東西；就大使的說法，是這杯酒的榖類威士忌也就是 ～
Scotch Grain 加的不夠多，導致味道不夠，有點各自為政的感覺。只能
說品牌大使是個好人，想了個最Common的說法來安慰我們；我想這杯
酒的問題應該不是榖類威士忌加的不夠多可以解決的吧～XD
品酒會來到尾聲，品牌大使放了一段據說是他很喜歡的影片給大家欣賞。
擔綱演出這支廣告的是英國名演員～羅勃．卡萊爾 （Robert Carlyle），
一開始只記得他有演過28週毀滅倒數，後來發現他還演過龍騎士（飾演
片尾被主角殺死的大反派）、猜火車等片。
羅勃．卡萊爾在片中邊走邊介紹JOHNNIE WALKER從創始人～John Walker
（約翰．華克）從1820年在蘇格蘭的奇馬諾克（Kilmarnock））展開事業，
至今成為蘇格蘭威士忌領導品牌的發展歷程；影片用一鏡到底的手式呈現，
頗能表達JOHNNIE WALKER的品牌精神。
JOHNNIE WALKER威士忌調和工藝及鑑賞之旅在氣氛很熱絡的情況下
圓滿結束，接著介紹一下當天拿到的小小紀念品。
清一色印有JOHNNIE WALKER字樣的筆記本、筆跟杯墊。
黑牌百年紀念的特殊杯墊，挺有收藏價值。
最後，謝謝各位收看這篇品酒會初體驗，提醒大家～
喝酒不開車，安全有保障
