
今天要介紹的,就是傳說中起碼要半年以前訂位才吃的到的~宋廚烤鴨;還好啦,我訂位之後差不多等四個多月就吃到了,因為.....我訂的是平日的午餐,今年晚餐時段已全部被訂滿了~Orz。一開始還擔心平常日的中午會不會喇不到人來吃,幸好身邊不乏有情有義的同事,我才登高一呼,二話不說的就請假來共襄盛舉。即使生意再好,但可能是因為每日供應的烤鴨有限,所以能收的客人也不多,店內的桌數也就是少少的幾張;這也是訂位之後要等上大半年才吃的到的主要原因吧。在等同事來用餐的時候(深怕晚到被取消訂位的我,可是直接請了一天,早早就來Stand By),看到老闆正準備幫別桌的人「片鴨」。目前所吃到的烤鴨餐廳中,知道會在桌邊幫人切鴨肉的有之前介紹過的陶然亭跟這次的宋廚;看老闆熟練的將鴨皮跟鴨肉一片片的切下來擺在盤子上,口水快流滿一缸子的我只能在心中用力的呼喚同事們快點來。 松柏長青(小) $0 幸好過一會兒同事們就到了,趕快開始這等了快半年的一餐~先上桌的是招待的涼拌菜~松柏長青。切絲的高麗菜、豆干跟香菜用醋跟麻油涼拌,口感清爽,味道開胃,用不了多少時間就全進了大家的胃。 兩張皮(中份) $225 看上頭的料有點像「中華涼麵」,重點其實是下面的涼皮。吃之前要先好好攪拌一下,操刀的人是家裡也能煮一手外省好菜的蓋小姐(當然煮菜的人是蓋媽媽~)。QQ的涼皮吃起來很滑順爽口,香菇、火腿、蛋絲跟小黃瓜的配料組合也很有口感;重點是搭配甜甜的麻醬吃起來很好吃。 鍋塌豆腐(中份) $215 除了兩張皮,鍋塌豆腐也是每桌幾乎都會點的菜。外面的皮像是炸豆腐,但裡面吃起來則有點像嫩豆腐;是還不錯吃,但口感上似乎少了那麼一點感覺,所以說必點的話我倒覺得是還好。 糟溜魚片(中份) $320 這道菜也是大家一致叫好的菜,魚片頗嫩,甜甜的酒糟也很有味道,單吃或配飯吃都不錯。 蔥油餅 $30*2...