Pages

2008/07/29

[食]宋廚菜館~千呼萬喚始出來

今天要介紹的,就是傳說中起碼要半年以前訂位才吃的到的~宋廚烤鴨;還好啦,我訂位之後差不多等四個多月就吃到了,因為.....我訂的是平日的午餐,今年晚餐時段已全部被訂滿了~Orz。一開始還擔心平常日的中午會不會喇不到人來吃,幸好身邊不乏有情有義的同事,我才登高一呼,二話不說的就請假來共襄盛舉。即使生意再好,但可能是因為每日供應的烤鴨有限,所以能收的客人也不多,店內的桌數也就是少少的幾張;這也是訂位之後要等上大半年才吃的到的主要原因吧。在等同事來用餐的時候(深怕晚到被取消訂位的我,可是直接請了一天,早早就來Stand By),看到老闆正準備幫別桌的人「片鴨」。目前所吃到的烤鴨餐廳中,知道會在桌邊幫人切鴨肉的有之前介紹過的陶然亭跟這次的宋廚;看老闆熟練的將鴨皮跟鴨肉一片片的切下來擺在盤子上,口水快流滿一缸子的我只能在心中用力的呼喚同事們快點來。  松柏長青(小)  $0    幸好過一會兒同事們就到了,趕快開始這等了快半年的一餐~先上桌的是招待的涼拌菜~松柏長青。切絲的高麗菜、豆干跟香菜用醋跟麻油涼拌,口感清爽,味道開胃,用不了多少時間就全進了大家的胃。  兩張皮(中份)  $225    看上頭的料有點像「中華涼麵」,重點其實是下面的涼皮。吃之前要先好好攪拌一下,操刀的人是家裡也能煮一手外省好菜的蓋小姐(當然煮菜的人是蓋媽媽~)。QQ的涼皮吃起來很滑順爽口,香菇、火腿、蛋絲跟小黃瓜的配料組合也很有口感;重點是搭配甜甜的麻醬吃起來很好吃。  鍋塌豆腐(中份)  $215  除了兩張皮,鍋塌豆腐也是每桌幾乎都會點的菜。外面的皮像是炸豆腐,但裡面吃起來則有點像嫩豆腐;是還不錯吃,但口感上似乎少了那麼一點感覺,所以說必點的話我倒覺得是還好。  糟溜魚片(中份)  $320  這道菜也是大家一致叫好的菜,魚片頗嫩,甜甜的酒糟也很有味道,單吃或配飯吃都不錯。  蔥油餅  $30*2...

2008/07/24

[食.香港]再訪澳門茶餐廳

即將要介紹的,是來到香港第三天的晚餐了,連載的香港食記也即將步入尾聲。呼~今年真是有毅力啊,回顧去年的香港遊記,竟然只寫了.....第一天的晚餐;不過這篇要介紹的,正是去年唯一有寫到的~澳門茶餐廳。在維多利亞港看完了「幻彩詠香江」,肚子也餓了起來;而在尖沙咀想要吃宵夜,第一個想到的就是去年也被當作宵夜的~澳門茶餐廳。去年因為友人飛機Delay的關係,來吃澳門茶餐廳的時候已經頗晚,所以雖然店內人很多,但總歸是一到就有位置;沒想到今年大概晚上九點的時候來吃,明明已過了正餐時間,卻遠遠就看到門口有一堆人排隊,不愧是雜誌常介紹的名店啊。都要排隊才能進來用餐了,店內當然也是人聲鼎沸;我們被安排跟人家併桌,餓到飢腸轆轆的我當然是不介意。好笑的是,看到同桌的對面一行人也是很興奮的一直拍照,在快吃完的時候忍不住好奇的一問,果然他們也是從台灣來的~很想再吃一回去年讓我讚不絕口的海鮮伊麵,沒想到菜單上已經找不到了;仔細一看,菜單變的還滿多的,尤其是牆上的Special Menu,幾乎都跟去年不一樣。  乾炒沙嗲牛河  HK$45  憑直覺點了沙嗲牛河,沒想到還挺好吃的;沙嗲的咖哩味很夠,吃到後來是有點鹹沒錯,但尚在能接受的範圍之內換個角度再來一張,可以從每條河粉均勻的顏色看出沙嗲有充分的跟河粉炒在一起。  澳門豬扒豬仔包  HK$18  看到這個豬扒包,就會讓我想到去年從澳門茶餐廳外帶的豬扒包;記得去年買回去的時候沒有馬上吃,等到想吃的時候,整個豬扒包硬的跟石頭一樣。事實證明,豬扒包這種東西真的要熱熱的吃啊;塗上奶油的烤法國麵包熱呼呼的,跟香噴噴的豬排一起咬下去讓人很有滿足感。  對照組~去年的澳門茶餐廳豬扒包  特地把去年的照片翻出來,應該更能感覺到豬排包還是現點現吃才美味。  左:利賓納 HK$17  右:檸檬茶 HK$16    回家整理照片的時候,突然發現~「完了,分不出來哪杯是檸檬茶,哪杯是利賓納??」......後來我想到一個滿有把握的分辨方法,那就是有附湯匙的那杯就是檸檬茶,因為要戳檸檬......好了,我結束我無聊的沾沾自喜。檸檬茶的味道就是那樣,不用特別說明;倒是在台灣的茶餐廳很少特地喝利賓納,當日想說來嘗試一下,覺得這種像是黑加崙...

頁面 1 / 14: 1234 下一頁
技術提供:Blogger.