
上篇介紹完了環境及前菜,接著要介紹的,是從湯品開始。湯品~蟹肉蜜瓜湯不愧是"蜜"瓜湯啊,喝起來就是一個甜。哈蜜瓜當做湯的甜度起初實在讓人難以接受,後來連著中間的馬鈴薯一起吃,有點鹹味就調和多了,喜歡嘗試新鮮味道的,可以試試看這道。 湯品~香料牛肉湯這道喝起來就正常多了,牛肉也有吸收高湯的味道,但充其量就是個牛肉湯,比較沒什麼特別的地方。沙拉~鮪魚馬鈴薯沙拉呵,就我朋友的說法,那塊起士有點像小飛俠的披風。不知道是不是辣美奶茲跟Balsamic 醋的比例沒調好,還是這道菜本來想呈現的味道就是這樣,酸味有些太過了,加上鮪魚似乎還殘留些腥味,雖然說不難吃,但比我想像中的不美味。 沙拉~覆盆子油醋沙拉唯一能給的評語.....就是這道沙拉很健康。油醋的份量不夠,感覺整盤就像是在吃草,那紅色的醬應該也是覆盆子吧,跟沙拉搭配在一起.....我能說的還是只有這道菜很健康。承受完沙拉的襲擊之後,總算主菜要上場了。 安格斯肋眼 259 g *( 270/100g ) = $699既然標榜美國安格斯牛,當然要點來嚐嚐看;這是我點的肋眼牛排,外觀上來看,烤的痕跡相當漂亮。正當我忙著照相的時候,服務生請我先將牛排切一小塊,檢查熟度是否合乎需要;立意是好的,但真的有必要站在旁邊等著我們切開來嗎?這樣似乎就有些制式了。就個人感覺,可以讓客人對熟度有意見的時候,再請服務生來處理似乎會好些。總之,很迅速的照了張像,然後就順人家的意,切開來看看吧。哇~~切面的粉紅色真是迷人,肉的油筋分布適中,切用的時候將五分熟帶有嚼勁的瘦肉,連著些許油筋一起切下入口,口感相當好。所以網路上所說熟度掌控不佳的問題,今天也沒發生。實用的時候,可以佐以桌上的海鹽。服務生有主動詢問是否需要牛排醬,但我真的覺得只要沾一點點的海鹽,品嚐肉的原味就是最好的吃法了。順帶一提這整顆一起下去烤的洋蔥,看起來很好吃,實際品嘗的時候卻有咬不斷的問題;或許趁熱食用會好一點吧。安格斯去骨牛小排 150...