玄海壽司，南京東路二段九十七號一樓在新生北路跟松江路中間，比較靠松江路口那邊 喜歡吃生魚片的我，握壽司當然對我也有著莫大的吸引力﹔當初元氣壽司進駐台灣的時候，便常常央求啟蒙我美食天性的教母~~我的小阿姨，帶我去嚐鮮一番。後來爭鮮迴轉壽司降價為每盤一律30元的時候，對我來說更是一大福音，三不五時就會去光顧一趟。可是吃久了，發現台灣的迴轉壽司有著相當多需要改進的地方。我想，吃過迴轉壽司的人，應該都有這種經驗吧，不是壽司還沒入口的時候，飯就散開了﹔再來談到飯上的魚料，份量少姑且見一隻眼閉一隻眼，畢竟價格實在太便宜，但有時魚料根本就擺的歪歪斜斜，甚至直接跟飯分開，掉在飯的一旁。這是因為一般迴轉壽司的飯是用機器捏製的，師傅也只是將魚料放在飯上面然後大概捏一下，這樣根本失去了握壽司的精隨。我理想中的握壽司，不要求能像將太壽司中那樣飯中間還能留有讓光線能穿透的空隙而又不會散開，但起碼飯要捏的鬆硬適中，而且能感受魚料跟飯合在一起的感覺。難道這樣的壽司只能在高級料理店才能吃到嗎？真的沒有更好吃的迴轉壽司了嗎？終於，在網路上恰巧瀏覽到兩家非連鎖的人氣迴轉壽司，似乎可以重拾我對迴轉壽司的熱情，那就是～～”海壽司”跟”玄海壽司”。前者似乎是好樂迪的老闆開的，雖然在網路上已經知道它的飯也是用機器捏致，但還是本著眼見維憑，口吃為信的信念，在上星期找了一天，去親身體驗了一次。吃過的感想嘛，嗯……魚料是用的很大方，可壽司飯還是略嫌美中不足。整體上來說的確是比爭鮮好吃了多，但對我來說那只是魚料在價格上的反應，並沒給我很多驚艷的感覺。因為不能拍照的關係(...
