[遊][食]九芎湖一日遊Part1～劉家悶雞

拖了一個月的稿，我終於決定面對現實把這篇遊(食)記生出來。回想

當時正在跟一群同事找出遊的地點，剛好想到"宜蘭幫"的俠女～佳燕

跟我提過有一個地方似乎還不錯，就是位於新埔的～九穹湖。等一下

．．．．．新埔？？那不就在我的老家附近嗎？天啊～～我竟然完全

不知道有這個地方。呵，沒關係，去了不就知道了嗎；於是，一行人

就這樣往新竹縣新埔鎮的九芎湖出發～





因為一行人之中有一位苦命的工程師同事，在出門之前還被公司On Call，

大家好不容易會合後，火速趕到新埔的九穹湖。正確的來說，九芎湖位在

新竹縣新埔鎮的"照門"地區，路並不難找，當日我們走北二高下關西交流道

→走118縣道往新埔→右轉115縣道往照門方向→約26.5K左轉（有九芎湖

的看板）後直行即抵。到達的時候剛好是中午，當然要先祭祭五臟廟囉；

所以第一個目的地，就是餐點頗有特色的～劉家悶雞。







轉進餐廳之後，看到店家的外觀沒有什麼太華麗的裝潢；回想一下，發現

新埔地區的餐廳好像都是這樣。







隱隱約約看到雨棚上有個小標語，仔細一看．．．．這也太搞笑了吧，

看來老闆頗有說冷笑話的天份唷。







中庭的地方有一塊上頭寫著九芎湖的石頭豎立著，這好像是店主人為了

提昇整個九芎湖的觀光形象所出資建的。







說到店主人，瞧～不就是正在餐廳旁邊忙碌準備著鎮店之寶的悶雞那個

人嗎。







先從眾多鐵箱中觀察悶雞的狀態。







決定了，就是這隻；老闆，上菜．．．．．．呵，還沒這麼快啦。







放在鍋子裡之後，還要淋上一些悶烤全雞時所留下的雞湯；嘖嘖嘖～

那可是菁華啊。







老闆還很大方的讓我照相；跟老闆閒聊幾句後，才知道九芎湖其實是幾個

農莊聚集在一起的多功能休閒區，而且是在新一代的年輕人接手經營並且

將整個九芎湖區整修過，才慢慢有今日的規模，而且還會繼續進行整修。

聽到這番話，真是讓同為新埔人的我除了敬佩包含劉老闆在內的"第二代"

所付出的心力，也為這片日漸美麗的家鄉感到開心。







就在烘烤悶雞的鐵箱旁邊，停放著一台"退役"的維大力汽水造型車，專門

用來擺放烤悶雞用的木材。







餐廳的門口有提供現煮的青草茶，試喝了一口～～恩，這真是正港的

台灣味啊。



因為想吃比較特別的菜，所以我們沒有叫桌菜而是用單點；接下來，

上菜囉～





　　梅干扣肉（大）　$280　　　　

東西一上桌，我就心想幸好不是叫桌菜，因為光這梅干扣肉就夠我們嗑的

．．．．．．。梅干菜煮的很爛，味道也有煮進軟爛的扣肉中；第一道菜

就讓我嚐到十足的家鄉味。





　　客家悶筍（大）　　$150　　

哈哈哈，這根本就是我家的餐桌上常出現的菜。悶筍要好吃的秘訣就是油份

要夠，筍子要脆以我的立場來說，這悶筍當然沒有自家的口味好吃，但也是

有幾分味道出來了啦。





　　炒板條(2份)　　60*2=120　　

板條炒的火侯還不錯，縮亁的程度是在我喜歡的範圍之中，油蔥的味道也

很香，重點是～雖然我們有10個人，但這盤板條．．．．．沒吃完。當然

多少是因為我們有吃白飯的關係，但板條的份量堆的像小山一樣高也是不

爭的事實；所以大家要點板條的話，不管幾個人來，還是先從一份開始點

吧。





　　香酥豆腐捲（大）　　$200　　　　

必點，超好吃～～～







炸的香香酥酥的外皮裡頭包著蛋豆腐，外脆內軟的口感應該沒有人

會不喜歡的。





　　客家炒大腸　　$150　　

酸味十足，大腸的咬勁也夠，咬的嘴巴扣扣酸還是欲罷不能。





　　山蘇　　$150　　

這道菜就還好了，應該點個比較有特色的過貓或是水蓮的。





　　福菜湯（大）　　$200　　

將芥菜拿去醃製後曬乾而成的福菜湯，也是不可缺少的客家味。







最常跟福菜湯一起下去煮的當然就是能讓風味更佳的豬肉了；至於實際味道嘛，

算是挺不錯的，有把福菜該有的鹹味跟酸位煮出來。不過，能把福菜湯煮的難喝

也很不容易吧我想。





　　悶雞（隻）　　$600　　　　

壓軸介紹的，當然就是特地來吃的悶雞啦～用蔥、蒜，和獨門配方（應該

是隱約看到的福菜）一起悶烤的悶雞有著濃烈的佐料味；除此之外，木材

的醺香更增添了美好的風味。







呵，吃手扒雞當然是自己動手會味道更好啦，你看看你看看～兩個人

同心協力讓感情也更上一層樓（感謝粱姓夫妻充當模特兒）。重點是

，吃的時候別忘了沾鍋底的雞湯汁，味道才是完美唷。



吃的飽飽，一個人的花費是多少咧？答案是．．．．．$250。天啊！！

這價錢在台北大部分的餐廳頂多只能吃個半飽吧。呵，由此可見，新埔

是個好地方吧。劉家悶雞的介紹到這邊告一段落了，剩下的金谷農場

跟陳家農場留待下回介紹囉～～





　　劉家悶雞

地址：新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16之2號

電話：03-5890709

訂席專線： 0937536016