[食]唐宮蒙古烤肉

唐宮是年節假期的最後一天去吃的，趁記憶還沒淡忘，趕快克服

懶病把它整理出來。







松江路巷內的唐宮，是台北市碩果僅存的少數幾家蒙古烤肉之一，

從招牌不難見其"歷史悠久"。







才剛走進一樓，大樓管理員就冒出來一句"你們有沒有訂位？"；

也難怪管理員"好心"的提醒我們，上二樓一看果然是滿座的狀態

，沒訂位的話真的是難在這邊有安身立命之所







也真的是見識到台灣人對吃的堅持跟執著了；不甘心空腹而回

的一家子請老闆在電梯口擺了一桌，就這樣吃起來。







大家坐定之後，就準備去拿烤肉吧．．．．．天啊～～這是什麼

情形！！排隊等著拿蒙古烤肉的隊伍長的跟什麼一樣。幸好唐宮

除了烤肉，酸菜白肉鍋也是直得品嚐的一味；就先來吃個鍋，等

人潮散去再來吃烤肉吧。







火鍋料的種類不多，但該有的也都有了～簡單的火鍋餃、青菜、

酸白菜、凍豆腐；肉類則有白肉、牛肉跟羊肉可選。







熱呼呼的銅爐上桌了。







跟台電勵進的爐子不太一樣的地方是，這兒的爐底下還可以

清楚看到炭火的樣子。







吃鍋之前，別忘了到柱子旁邊調火鍋醬；豆腐乳跟韮花醬當然是

重點，其他就視個人口味調配吧。







白肉的口感比起台電勵進差了那麼一點，不過還是有一定的

水準；其實能在非火鍋專門店的地方能吃到這樣的肉，應該

算滿意了。







有沒有發現牛肉、豬肉跟前面的圖不"連戲"？呵，這張照片

是用餐中後段拍的；尖峰的用餐時間，廚房忙到翻掉，哪

有時間好好切肉？所以後面切出來的肉當然就漂亮多了

。但不管好看不好看，唐宮的火鍋牛肉值得讓我好好的讚賞

一下；油花均勻，片肉也片的不錯，吃下去的口感相當不錯

，甚至跟坊間平價涮涮鍋的大眾牛肉比起來的話，也是有過

之無不及。







至於羊肉，跟牛肉、豬肉比起來就相對的弱一點了。







也不能一直忙著拍相片，趕快來開始吃吧．．．．咦，是誰

這麼不小心，把肉片沾到銅爐上了？如果你跟我一樣也這樣

想的話，代表你跟我一樣，沒看過年那幾天的美食大探索；

這不是失誤，可是故意的"烤肉"呢。







將肉片 (據電視上所說，以羊肉為佳) 放到銅爐上靜置一下，

看到肉片就這樣真的慢慢被烤熟了。







等肉熟的差不多時，要把肉從銅爐上拿下來又是一番

功夫；至於你說味道嘛，的確是多了一番焦香氣，但

是．．．實在是太費工啦，還是簡單的涮肉比較省事。







唐宮的火鍋肉雖不錯，但身為酸菜白肉鍋的"命脈"～酸白菜

卻實在有點遜色，酸位非常的不到味；太后說她有聽到隔壁

桌有就酸白菜的問題詢問服務生，得到的回答竟是～"我們家

的火鍋是靠湯頭的，不是酸白菜"。哈哈哈，這回答也太妙了

點；不過湯頭的確是帶有還不難喝的酸味，就得過且過的饒

過這一鍋吧。







回頭一看，烤肉區的人潮總算比較沒那麼恐怖了，趕快去裝

一碗來。







裝好肉之後，選喜歡的青菜來配炒。







然後淋佐料汁，經驗法則是調味料一定要加的夠，甚至比佐料檯

上建議的量加的還多上一些都無妨；加的太少的話，會炒的亁亁

的，當然就不好吃了。







接下來就交給師傅料理啦；某種意義上來說，蒙古烤肉的

師傅也算是需要列入保護級的人物了吧。







"調"出一盤色、香、味俱全的烤肉，實在是一門很高深的

學問；即使蒙古烤肉已經吃了不下10~20次，成功的機率

還是低的讓人害羞。雞肉跟羊肉我沒吃，牛肉有點老，

豬肉太亁，反倒是鹿肉還滿不錯的；沒有什麼太怪的味道，

又有跟羊肉差不多的嫩度，所以大家可以試吃看看外面比較

吃不到的鹿肉。







除了一般的吃法，唐宮還有提供燒餅可以夾著烤好的肉吃唷。







先從燒餅底部的地方，由中心向外撐開，然後塞入肉。







將燒餅配著肉來吃，挺好吃的耶，咬下去相當有滿足感；

要是早餐店也有賣這種烤肉燒餅就好了。





　　水果甜點區　　

忙著吃肉的我，沒有在這邊做太多的著墨；右邊那些料是

拿來加在刨冰跟燒仙草裡的。





　　沙拉區　　　　

這邊更是一點都沒碰．．．．．．





　　冰淇淋　　

冰淇淋還是明治的，真的還假的？







試吃了一球，咦？還真有幾分樣子，不過還是覺得怪怪的

．．．．．算了，應該也不會有人為了冰淇淋來唐宮，想

吃的人還是會吃，品牌就別太在意了。







最後還去弄了一碗燒仙草來吃；仙草味不會太淡，當個收尾

的甜點算還不錯。



感想：兩個小缺點，首先是已有心理準備的衛生問題，看在

當日沒親眼看見小強弟，所以就當沒這回事吧；可是會因為

空調系統設計不良，造成排不出去的油煙在樑柱上形成滴水

真的還是太扯了些。其次因為假日用餐的人實在太多，很多

東西像是燒餅跟火鍋肉都是叫了之後等上好久才會來；桌椅

也排的太擁擠，連走動都顯的困難。所以如果可以的話，避

開假日來用餐真的會比較好；當然不管是平日還是假日，用

餐之前最好先訂個位，以免想坐電梯口還坐不到唷。





　　唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳

地址：台北市中山區松江路283號2樓

　　（松江路跟錦州街口，入口在錦州街上）

電話：02-25026762

營業時間：11:30-14:00;17:30-22:00

價位：　平日中午　$339 +10%

　　　　其餘時間　$450+10%