[食]讓人回味的丸壽司@微風廣場

每經過微風樓下都會看到大排長龍的丸壽司，都會有一吃為快的衝動；

但吃慣了爭鮮的我，感覺離那種要看盤子顏色來拿以免破產的日子已經

很遙遠了。然而，薄切魚肉跟機器飯的組合，充其量只能歸於"吃粗飽"

的等級。於是就在投票前一天，央求太后一起去微風樓下奢侈一次；

一方面以解口腹之欲，一方面也是想藉美食舒緩即將揭曉下一個四年是

由誰來帶領我們的緊張氣氛。（哈哈哈，現在當然是一點都不緊張啦～）





當天運氣滿好的，大概等了十來分鐘就有位置可以入座。







本來以為坐在這種開放空間吃東西有點奇怪，但坐下來了之後才發現一點

都不會，因為注意力很自然的只會用來牢牢盯住迴轉台上的食物。





　　海鮮沙拉　　$80　　

印象中沒錯的話，海鮮的種類有蝦蛄、章魚、甜蝦、鮪魚跟鮭魚；份量還不少，可以

兩個人點一份來當作熱身的開胃菜。





　　蝦手捲　　$40　　

以生菜為主的內容物口感滿清脆的，蝦子的等級也尚可；這是今天唯一

可以拿來跟爭鮮比的東西，比爭鮮貴了一點點，也比爭鮮的蝦手捲好吃

一點點。



為什麼只有蝦手捲可以跟爭鮮比一下呢？因為除了蝦手捲之外，當天所

吃到其它的真的都比爭鮮好吃太多太多；即使是最低價的40元紅盤，也

因為厚實的生魚片以及手工捏製的飯而讓爭鮮只能瞠乎其後。





　　鯖魚　　$60　　

在爭鮮已經暫時下架的鯖魚壽司，今日在丸壽司終於又能讓我一親芳澤。

如同前面所說的，光就握壽司下頭的飯來說，機器飯跟手工捏的飯完全是

兩個不同的概念；機器飯因為飯粒中間一點空隙都沒有，所以咬下去的結

果絶對只會是生冷的紮實感，更不用奢求會有在口中自然散開的感覺。



丸壽司的飯，老實說飯量有點太少，以致跟魚料的比例稍微有點失衡；但

親手捏製的飯，還是讓人吃下去感覺很舒服。再加上醋醃程度恰到好處的

大塊鯖魚，讓我這"鯖魚控"一開始用餐就心情大好。





　　甘蝦　　$60　　

覺得點牡丹蝦太奢侈嗎？沒關係，點這甘蝦一定也能讓你有相當程度的

滿足。雖然因為在迴轉台上跑了一段時間所以上頭的水分看來有些亁掉

，但吃到嘴裡時所散發出來的甜味還是滿滿的讓人感動。講到這邊，其

實就算迴轉台上有看到的壽司，都可以請師傅用現捏的，這樣一來就不

用擔心魚料亁掉或是海苔軟掉；不用不好意思，就我的觀察，店內的每

個師傅真的都滿客氣的唷。





　　鮭魚卵　　　$80

"寶石"～～這是每當我看到鮭魚卵壽司時都會聯想到的東西；而今日

在丸壽司所看到的，又堪稱可說是上等的寶石。鮭魚卵的迷人"重鹹"

當然沒有在這缺席，除此之外，每顆鮭魚卵彈牙的程度相當驚人，那

種感覺絕對要自己品嚐才可體會。ㄟ．．．．其實可以舉個例子，某

人在拿這個壽司時，因為鮭魚卵太滿所以掉出來了幾顆；那個人越想

用筷子把掉出來的鮭魚卵夾回去，就看到鮭魚卵越開心的閃過筷子，

彈啊彈啊．．．．全部彈到了地上．．．．Orz





　　蔥花鮪魚　$60　　

蔥花鮪魚的配色總是很能吸引人的食慾；鮪魚泥的口感挺圓潤肥美的

，大家可以試試看。





　　比目魚鰭邊肉　　$80　　

必點～鰭邊肉相當Q，吃在口中甚至有種脆脆的感覺，搭配香氣馥郁的

紫酥葉跟羅蔔泥，感覺就是一整個清爽好吃。要注意的是，當天在迴轉台

上一開始沒有看到這道壽司，詢問師傅的結果是有的，才請師傅直接現捏；

後來是有在檯子上看到這道，但是看著它跑了幾圈後，感覺起來馬上比師傅

現捏的差了一截，所以對這道壽司有興趣的，別客氣，直接請師傅現捏吧。





　　干貝　　$80　　

也是必點～雖然甜份少了些（或許這也是價錢不是Menu上看到的120，

而是80的原因），但一入口時所感受到的鮮度跟嫩度仍然讓我十分享受。





　　鮪魚　　$60　　

雖然我對紅肉一向沒什麼感覺，但還是拿了一盤來嚐嚐；鮪魚的血味

算是不錯，我想喜歡吃鮪魚的人應該會喜歡吧。





　　鮭魚肚　　$60　　

肥美的鮭魚才是我的最愛啦～～尤其是鮭魚肚，帶有豐腴的脂肪，吃下

去真是無限的滿足。







若是有要經過烤製的魚料，也都是直接在吧台由師傅現場料理。





　　烤烏魚　　$80　　

烤過的魚皮散發出迷人的香氣，魚本身的油脂也經由烤的過程被引了

出來，讓人吃完之後還回味無窮。



這餐吃下來，花了$740；除了讓我沒什麼感覺的鮪魚赤身，其餘每道

壽司都讓我是滿足又滿足。或許吃一頓丸壽司的錢可以吃兩頓甚至三頓

爭鮮，但那種滿足感，絶對是吃十次爭鮮都沒有辦法給予的唷～～



　　丸壽司

地址：微風廣場B1