[食]Bianco~純白的義式饗宴

在友人的Plurk看到一篇食記，寫的是一家由義大利食材進口商所經營的餐廳

～Bianco；發現這家店不但氣氛不錯，所販售的餐點甚至從餐前麵包到餐後

甜點都頗受好評。剛好隔天是週末，就帶著太后去看看到底有沒有這麼好吃。

（就算不是週末也是會去吃啦．．．．．．．）







Bianco在仁愛圓環中山醫院附近的巷子裡，點文末的地圖，找一下就可以找到，

從忠孝敦化站走過來應該不用10分鐘。







首先看到的是外面的用餐區，如同純白色的店門，店內從桌椅、餐盤，以至整體

的裝潢，也都用白色系做統一，呈現出很亮眼又高雅的風格。







因為Bianco的店長本身就是義大利食材進口商，所以Bianco不只是餐廳，同時也

有販售自己進口的商品；也可以這麼說，會同時經營餐廳，概念就是將進口的商品

實際烹調並展示在客人面前。講到這種食材商同時經營的餐廳的營運方法，不免讓

我想到最近火紅甚至過紅的金泰；當然，來Bianco用餐不用像金泰還要排上一～兩

小時，氣氛更是不能比。











裡面的用餐區，感覺也很簡單大方；白色的桌布，白色的櫃子及牆面，在中央

的葡萄燈照射下，散發出相當恬淡溫馨的用餐氣氛。







借用太后堅持要我幫她拍的照片，來證明燈光美氣氛佳的程度。







還有一區用整面玻璃隔開並有著木質長桌的包廂，感覺相當適合聚餐啊。





　　紅酒& 白酒櫃　　

店內除了可以單點酒，還有一個套餐是含一杯紅酒及一杯白酒的品酒套餐；

隔壁桌的顧客便是點那個套餐，感覺也很不錯，滿適合類似生日或情人節等

紀念日的時候享用。











連廁所門口跟洗手檯都是一貫的白色。







單點的價位大約都在$300左右，主要分為義大利麵、燉飯跟披薩三大類；雖然也

有肉類的主餐，但種類並不多，而且沒有牛肉。







依120/160/210/250的價格，可以從湯/沙拉/飲料/蛋糕/手工冰淇淋中任選2~5種配

成套餐，意思是加$250就是全部都有的套餐。我們那天都選了$160的套餐，然後

一個選湯／蛋糕／冰淇淋，一個選沙拉／飲料／冰淇淋；這樣冰淇淋可以吃到共

四種口味，其他的附餐也可以都嚐上一些。







中午來用餐可以免費升級含兩樣附餐，等於附送$120的套餐，還滿划算的，可惜

只有非例假日的星期一～五中午適用。





　　附餐莎拉　　

問了一下服務生，醬是用鮮奶跟美奶滋調製成的，微甜的味道很合我的胃口；

除此之外，生菜也很新鮮爽脆，從沙拉開始就有很好的印象。





　　蘑菇湯　　

除了蘑菇湯，還有洋蔥湯可選。







蘑菇的香氣相當濃郁，湯的顆粒感也恰到好處；喝的到濃稠的口感，又不會

覺得很沉重。





　　手工香草麵包　　





　　橄欖油＆黑酒醋　　

搭配的沾醬是橄欖油跟黑酒醋。











服務生在倒麵包沾醬的時候，還有簡單介紹一下，說橄欖油有經過D.O.P的認證，

以及黑酒醋是三年的黑酒醋。關於D.O.P，我有上網查了一下，得知D.O.P是歐聯

政府對於原產保護指定區的橄欖油，所授予的一種國家頂級的農產品認證。







據說以前還可以選用12年的黑酒醋，但當天詢問的結果，是只能用這3年的黑酒醋，

12年醋僅供單獨販售。







雖然只是三年醋，但酸味還是很有風韻，搭配鬆軟且富有香氣的香草麵包，真是

讓人很難忍住向服務生再續一份麵包的衝動。（幸好還是忍住了，不然後來真的

吃不下）







　　西西里香蒜鯷魚義大利扁麵　　$280　　

這本來是午餐的菜單，不過服務生說還是可以點用。配料的蘆筍給的相當大方；

還有，跟一般的鯷魚麵不同，這邊不是用輾碎的鯷魚粉拌炒，而是直接用鯷魚肉，

可以將鯷魚肉撕碎後攪拌一下再吃。







剛入口時可以感受相當的硬度，但是咬起來又很有彈性；爽口的蒜味跟麵條也有

充分調和，口感跟味道都很讓人滿意。





　　奶油黑松露蘆筍燉有機飯　　$320　　

這道燉飯是店內的招牌。







奶醬濃郁但不油膩，讓奶香．松露香跟蘑菇香氣水乳交融在一起。而且不知道是不

是因為有＂台東池上鄉的有機米＂所加持的關係，雖然不是那種米粒中保有米心的

略硬口感，而是比較偏熟的軟嫩口感，但吃起來一點都不黏糊，粒粒Q彈。繼剛剛

的義大利麵，又是一道兼具口感跟味道的好菜；讓喜歡吃偏硬口感燉飯的我，還是

吃的很上嘴。







今天雖然沒有一道菜可以明顯吃到海鮮或肉，但每道餐點的用料都很紮實；像

這道燉飯，不管蘆筍跟蘑菇，都是該脆的脆，該Q的Q，份量也給的相當大方。







吃完正餐，就是快樂的選甜點時間了；看到我想要的千層派只剩一塊，趕緊

把它先Book下來。







冰淇淋都是店家自製的，其中水果口味的冰淇淋都是用真的水果下去調製；我記得

的口味有杏仁、牛奶、葡萄柚、巧克力、咖啡、奇異果、檸檬、香蕉跟芒果。不管

是附餐還是單點，一份冰淇淋可以選兩種口味；我去選口味的時候，有些已經賣完

了；儘管如此，剩下來的口味還是讓我躊躇不已，覺得雖然有四種口味的＂扣打＂

，但似乎還是不夠我選啊．．．．．．．就在這時，服務生說了句宛如天籟的話，

那就是～每種口味都可以試吃耶







　　義式手工冰淇淋　　

就在我幾乎把每種口味都試吃一輪後（完全沒在害羞的．．．．．），除了必在

甜點類保障名額的香蕉口味，另外一球選了咖啡；太后則選了酸屬性的奇異果跟

檸檬。





　　奇異果口味　&　檸檬口味　　

檸檬的酸味相當過癮，奇異果的話個人就覺得還好。





　　香蕉口味　&　咖啡口味　　

雖然香蕉濃郁的程度沒讓我失望，但真正讓我驚艷的卻是咖啡口味，微甜中

帶有咖啡苦香的滋味實在是美妙。





　　額外贈送的葡萄柚口味　　　

為什麼除了我們選的四種口味，還會有這＂不到半球＂的葡萄柚口味冰淇淋呢？

因為我試吃的時候覺得葡萄柚口味相當不錯，味道相當自然，甚至連葡萄柚獨有

的苦味都有呈現出來；但服務生卻說剩下的量不足以做成一球。看到我把遺憾都

寫在臉上的樣子，服務生竟然說剩下的一點就當送我試吃，不算在可以選的四球

裡面，實在是很有愛心啊～





　　千層派　　











雖然味道感覺淡了點，但是派皮跟卡士達的層次感明確，吃起來很有口感





　　飲料～檸檬紅茶　　

不會太甜，而且同時放了兩片萊姆片跟一片檸檬片，讓人感受到店家連飲料

的準備上都有維持一貫的用心。



感想：單就餐點的品質，從餐前麵包到餐後甜點都有相當水準的Bianco已可

說是物有所值；如果加上體貼的服務態度跟雅致的用餐環境，用物超所值來

形容也不為過。在這邊或許吃不到什麼大菜，但如果想用中低價位的預算，

享受簡單中不失品質的義式飯麵，Bianco還滿值得我推薦給大家的。

 

義式餐點延伸閱讀：

茴香盒子 Finocchio～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21047262

義麵坊Ⅱ(忠孝敦化店)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21854725

Rice 瑞司義大利燉飯 ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/22448420

Just Pasta 就是義大利麵 ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23611251

La Gondola 宮都拉義式主題餐廳 ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23727233

瑪莉珍比薩 ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23820606

Trattoria di Primo～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24412037

GoGo Pasta ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24552914



  　　Bianco

地址：台北市仁愛路四段112巷19號

電話：(02)2325-3655

官網：http://www.wretch.cc/blog/biancotw1

營業時間：11:30~21:30(最後點餐至20:30)