[食]花．知道～永康街新開店

之前就有聽永康街要開一家健康料理取向的店～「花知道」，結果有一天在亂逛

永康街的時候就剛好發現了它；大概看了一下菜單跟店內的裝潢，發現不但菜色

很吸引我，店家的整體風格也讓人覺得很舒服。所以忍不了幾天，馬上趁著端午

連假，拉著太后直奔這家讓我好奇又期待的新開店。







有著純白外觀的＂花知道＂，是在永康街公園附近的巷子裡，比較靠麗水街，循

地址找一下就可找到。







鄰著落地窗的那一組紫色沙發相當顯眼。







門口有用園藝造型作裝飾，簡單但不失格調，看起來很舒服。







比起之前去的類似性質店～天使野餐，一樣是白色的基調，花知道可說比較有

風格。原來，老闆本身就是在作廣告設計，而且跟老闆聊天後得知＂花．知道＂

的主廚就是天使雅廚跟天使野餐的原創主廚。











這時鐘的投影是故意作歪斜的，老闆說這樣是希望大家不要太在意時間的存在。







牆上的繪畫跟名片、Menu、店卡（似乎可以用來當明信片）都用上花的主題，

具有整體性。







仔細一看，雖然都是花繪，但有些花的造型又略有不同。







既然沙發沒人坐，當仁不讓是選這邊囉（我不會承認喜歡紫色的人是我的．．．）







畫有花紋的桌子雖然不是刻意訂製的，但放在店裡非常相襯，感覺老闆有用心

挑過。







坐在全幅落地窗前用餐的感覺真是悠閒的很，聽老闆說晚上店門前會有打光，

到時坐在這邊看到的View又是不一樣的Feel。







通往洗手間的走廊，個人覺得把這邊的燈光做些調整會更漂亮。







會把DC帶進廁所，是因為太后說廁所很漂亮．．．．．結果進廁所之後我還

真有些被嚇到。







即使是廁所，也沒有忘了放入店家的風格元素。







乾淨清爽的洗手檯。







不知道是不是洗手檯上那盤花飾的關係，紫色瓶裝的洗手乳亮眼但不突兀。







備用的衛生紙跟擦手紙整齊排放在角落的層架裡，不會看起來很雜亂；這種

小地方上的用心，特別能提升我對一家店的好感。





　　Menu　　

除了裝潢，Menu的設計也是「花．知道」略勝天使野餐。







Menu的第一頁寫著店名的由來，希望讓食物跟茴香、薰衣草、迷迭香、玫瑰

等花草來場健康的戀愛。







Brunch是17:00之前都有供應，我覺得沒有全天供應也好，可以讓Brunch

的存在變的比較珍貴（何況下午五點也夠通融了）

(*據最後一次用餐經驗，Brunch的供應時間改為週末及國定假日的am9:00

～pm5:00，如果是專程要去吃Brunch的人，建議先去電詢問）







全天供應的主餐，價位在250~500，然後加$60 or $100可以配成套餐。







沙拉則是可以加$80配成套餐。







飲料的分類名稱很有意境，分別是淺啜花酌（果汁）、花啡花（咖啡）跟

花茶靡（茶飲）。













這是平日午餐的菜單。





　　套餐附湯　　







包含湯杯在內，店內的餐具都帶些不規則的形狀，增添了一些食趣。







用大量蔬菜燉出來的湯，味道相當清甜，還帶點迷迭香的香味。





　　套餐麵包　　







搭配麵包的沾醬是蘿勒青醬，味道很實在。







可惜麵包有點普通，讓人沒有太特殊的感覺；就餐前麵包來說，天使野餐

的表現就略勝。





　　套餐沙拉　　

沙拉的碗也是不規則的橢圓形，生菜的口感很新鮮，酸甜的優格醬也很開胃。







　　大干貝鮮蝦番紅花燉飯　　$380　　

這道菜就是當初看了菜單後，害我忍不了幾天就跑過來吃的＂頭號戰犯＂。







飯的口感雖然濕潤了些，但不失口感。重點是醬汁味道實在沒話說，濃醇的

甜味中帶有蕃紅花的香味，相當具有深度，吃的到孕育出的紮實高湯；第一

口吃下去就有深刻的感受，而且吃到最後一口都不會膩口，耐吃又好吃。







味好，料也實在，干貝跟蝦都很貨真價實。







干貝有厚到，口感也很嫩。







蝦子也不是用一般的小蝦仁充數。





　　除了干貝還有小干貝　　

當發現除了兩顆大干貝，飯裡頭還＂藏＂著許多小干貝時，對這道燉飯的評價

又上升了一級；因為這樣不但讓飯的口感更豐富，也代表老闆用料真的很實在

，不然這小干貝真的是沒必要放的東西。順帶一提，除了海鮮跟飯本身的優質

表現，配菜裡頭的花椰菜跟烤過的地瓜片也是一個脆一個甜，整道燉飯可說從

大地方到小地方都不馬虎。





　　花兒餐　　$260　　

花兒餐是最簡單的Brunch，有蛋捲（也可以選要兩個太陽蛋）、法式土司佐楓糖、

水果優格、沙拉跟香草炒馬鈴薯塊。







蛋捲裡有許多甜椒．香菇等蔬菜。







蛋的熟度略熟了些，不過口感不差，起士的量也很足，整體而言仍有一定

的水準。





　　水果優格　　

有酸到，味道滿天然的。







跟燉飯一樣，蔬菜都是該脆的脆，該甜的甜，連不愛吃蔬菜的我也想好好誇獎

一番。





　　法式土司　　

比起Posh2的法式土司，這邊的土司真是好吃多了；味道比較夠，口感也沒Posh2

那麼軟。





　　玫瑰奶酪　　

本來套餐的甜點是薰衣草奶酪，老闆幫我們升等成單點的玫瑰奶酪。





　　義大利葡萄醋（套餐跟Brunch都有）　　

跟天使野餐不同，這邊的葡萄醋是在餐後上；我比較喜歡這樣，有舒緩

味覺的作用。





　　手工餅乾（薰衣草．巧克力）　　

老闆招待的餅乾，個人比較喜歡薰衣草口味。





　　熱咖啡（Brunch）







　　茴香洋甘菊開心茶　　







應該是我的套餐飲料升級成的吧．．．．．恩，或許要加上太后那套

Brunch裡該有的柳橙汁，現在才發現那天好像沒喝到這個東西。

老闆說這茶會叫做開心茶，是因為洋甘菊確實是有讓人心情開朗的

功效在。



感想：假日的下午，坐在紫色沙發上邊用餐邊享受落地窗外的陽光，

悠閒的讓我差點想在沙發上賴到晚上。或許剛開的店在一些小細節上

都還有待加強，比如不規則的餐具不是那麼適合放甜點，或是餐前麵

包的選用方面；但那些都是小事，舒適且有風格的用餐環境，加上有

相當水準的餐點，已讓我對＂花．知道＂留下很好的印象。



延伸閱讀：



天使野餐～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24662252



Posh2～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24679000



　　「花．知道」香草料理

地址：台北市大安區麗水街7巷1號

電話： 02-23517779

營業時間：週一～週五11:00 AM ~ 10:00 PM

　　　　　週末及國定假日09:00 AM ~ 10:00 PM

店家網頁：http://www.flowersknow.com/