[食]櫻上水壽司．創作料理～怎麼算都划算的午間套食

緊接著太后的首波慶生，也就是前一篇的～＂The Soho＂，第二波慶生則是

我跟太后的兩人大餐。既然主角是太后，當然是卯足了勁確保找到的店能讓

太后吃的開心（最好是我也付錢不會付的太傷心）；最後選定了這家～

「櫻上水　壽司．創作料理」。







櫻上水在建國北路跟錦州街口，附近沒捷運站，交通上略為不方便。







店內有販售的午餐定食其實不只門口黑板上寫的那些，等一下可以在照片裡

看到全部的午餐定食種類。







自從寫部落格後，就養成了愛問東問西的好習慣（？），所以預約的時候當然

也是預約板前的位置；不過有些店也只有板前的位置就是了啦，像是游壽司跟

未來計畫要去的＂瞞著爹＂。







除了板前之外，座位區還有照片中那塊以及沒照到的包廂區。







雖然已經計畫好了要點什麼，還是拿菜單看一下。







會來這家店，就是從別人的食記裡發現櫻上水不只晚間套餐中的＂上選套餐＂

感覺很超值，午間套餐的＂懷石午宴＂更是讓我怎麼看都怎麼划算。







順帶照一張生魚片/手捲的單點Menu，訂價似乎挺公道，起碼不會貴到嚇死人。







坐在板前的位置除了可以看到待切的生魚片，還可以看到各式的魚頭，這點還

滿特別的。





　　前菜三品（懷石午宴）　　

先來看的是太后點的懷石午宴。





　　秋刀魚甘露煮　　

口感既軟嫩又帶有彈性，甜度也剛剛好，很好吃的小品前菜。





　　番茄佐胡麻醬　　

忘了我有沒有吃，就當我沒吃吧．．．．．．





　　秋葵味噌　　

辣味噌讓秋葵的個性鮮明了起來，雖然只有小小一口也挺有感覺。





　　小菜～鮭魚卵佐蘿蔔泥（懷石午宴）　　

特選握壽司也有這道小菜，幸好如此，不然酷愛鮭魚卵的太后應該一顆也不會

分給我。







鮭魚卵相當有彈性，也不死鹹，好想吃舖上滿滿這種鮭魚卵的蓋飯．．．．．

（太后：這是我想說的吧？）





　　綜合生魚片（懷石午宴）　　

讓我有點不解的是，葉子像這樣擺在上面會比較美嘛？







生魚片的種類我記得的有有金石鯛、青花魚、鮭魚還有甜蝦（顏色最紅的忘記是

什麼）；以內容跟擺盤來看，這道生魚片在外面應該就可以賣到$200~$250吧？

不說別的，光憑這道生魚片我就覺得$580的價錢很划算。





　　這就是金石鯛　　

師傅在介紹金石鯛的時候，就直接指著櫃子裡的魚頭給我們看是哪一條，原來在

板前擺魚頭有這種好處～。





　　甜蝦　　

甜蝦肥美到不行，太后還慷慨的分一半給我，真是義舉啊～





　　味噌湯（懷石午宴）







味道不會很鹹，而且有像是蔥香的香味，是我喜歡的味道。





　　烤花魚（懷石午宴）　　







雖然不是我愛吃的那種很富油脂的感覺，但肉質鮮嫩，而且味道很香，

還是讓我跟太后吃的很過癮。





　　干貝　＆　明蝦　（懷石午宴）　　

如果說光看生魚片不覺得超值，再加上這道應該就更有說服力了吧？







干貝當然是要大口吃，分一半就沒意思了，所以給太后獨自享用；沒有問太后

味道如何，但從表情看的出來是陶醉的很。







有幸吃到一半，蝦子的甜味有被烤出來，醬的味道我不太會形容，也是甜甜

的，有點像BBQ醬。









　　小碗鰻魚飯（懷石午宴）　　

鰻魚的味道有點清淡，習慣吃一般沾醬汁燒烤的鰻魚飯的人可能會不太習慣；

不過畢竟是收尾填飽肚子的餐點，我反而覺得這樣剛剛好。





　　甜點（懷石午宴）　　







底層有薄薄一層蛋糕，吃起來有點像提拉米酥；但奶泡的口感比較扎實，所以

又不太像。重點是奶香味很醇，口感也很棒，好吃～





　　小菜～鮭魚卵佐蘿蔔泥（特選握壽司午餐）

接下來看我點的套選握壽司午餐（$680），首先一樣有鮭魚卵的前菜。　





　　沙拉（特選握壽司午餐）　　

沙拉裡的蝦子也有烤過，香味十足，一點都不馬虎。





　　蒸蛋（特選握壽司午餐）　　





　　九貫握壽司（特選握壽司午餐）

從左至右依序是～金石鯛、微炙紅喉魚、牡丹蝦、青魽、水章魚、本港黒鮪魚、

黃磯、青花魚、馬糞海膽。





　　海膽握壽司

就是為了這海膽壽司，才硬是把預設要點的握壽司臨時升級成特選握壽司；

海膽吃起來濃郁又不帶腥味，份量也放的很夠，特滿足。





　　黃磯握壽司　　

味道鮮且富油脂。



　　

　　本港黒鲔魚握壽司　　　

一樣是赤身，但吃起來就是跟一般鮪魚不一樣，不管是香氣跟油脂都大大升級。

(p.s:KIMI問了我上面那團白白的是什麼，我才想起來我忘了寫。那是生＂湯葉＂

，也就是生豆皮；有滑順的口感跟素淡的味道，替直爽的鮪魚赤身增添了幾分

風雅)







　　青魽握壽司　　

感覺口感比剛剛的黃磯清淡，香氣也較多。





　　牡丹蝦握壽司　　

甜味自然，黏稠度很佳，吃的出鮮度。





　　微炙紅喉握壽司　　

我最喜歡吃這種烤過的魚，油脂都被逼出來，口中充滿濃濃的美味。





　　金石鯛握壽司　　

給太后吃了。



．．．．．．．握壽司的部分算介紹完了，一定有人發現怎麼少了幾貫，那是

因為不是給太后吃了，就是我自己都忍不住吃掉之後才發現忘了照了。







　　小菜　　

雖然沒什麼吃，但也是來露露臉；有小咬一口，還滿鹹的。





　　瓢瓜捲（特選握壽司午餐）　　

口感清爽俐落，我覺得還不錯，太后更是直接用好吃形容。





　　味噌湯．甜點（特選握壽司午餐）

跟懷石午宴一樣，也有味噌湯跟甜點，就不贅述了。





　　烘蛋　　

以過生日為名，跟老闆坳來的．．．．．．．







外皮弄得比較硬，裡頭也更紮實，吃起來比Masa的烘蛋更像蛋糕。



感想：懷石午宴雖然每道菜都沒什麼太花俏或特殊的表現手法，但口味都

挺讓人滿意；若以它的訂價來看，更是怎麼算都划算。特選握壽司的價錢

則沒有懷石午宴那麼讓人＂驚艷＂，但也是物有所值。經過了這次的入門

級午宴嚐鮮，真的會想再找一天來試試也廣受好評的晚間套餐。



延伸閱讀：

游壽司（午餐）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23767873



壽司MASA(上)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24029643



壽司MASA(下)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24039223



The Soho～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24790814



　　櫻上水　壽司．創作料理

地址：台北市建國北路二段125號

　　　（建國北路跟錦州街口）

電話：02-25075658

營業時間：11:30~14:30，17:30~21:30