其實牛肉麵不算是我最愛吃的東西,起碼比起日本料理或火鍋,
牛肉麵的吸引力的確是少了些,但久久還是會想吃上一回。本來
那天是要吃太后家附近~南機場夜市裡頭的山東三合一牛肉麵,
但後來想到小惇的愛店~「史記牛肉麵」也擺在試吃名單裡好久
了;就決定先去吃吃看史記,三合一就留到下次囉。
沿著民生東路由東往西的方向,過松江路沒多久,就可以在馬路
的左手邊那排看到史記的招牌(總覺得會在裡面遇到司馬遷的感
覺.....=_=)。
剪報裡頭左邊那位,就是史記的老闆~史大正。聽太后說它有上
過電視節目講自己開店的故事,那沒什麼了不起,重點是內容還
滿好笑的;像是他有說「我也不知道為什麼店裡要賣豬腳,只是
看到每家賣牛肉麵的好像都有賣豬腳,所以我就賣了」~XD
菜單就是桌上的立牌,東西雖然不多,但看來都滿能引起人食慾
的。
熱花干 $40
用滷汁熱過的花干,切成適宜入口的大小,上頭再灑上一些蔥花
,光用看的就很有開味的效果;吃起來...更是乖乖不得了,
微熱的溫度引出滷汁淡淡的甜味,讓我吃的是開胃又開心。比起
在林東芳吃過的同樣是加熱的花干,不管是在外觀上或是味道上
,史記都是大勝。(林東芳熱的太過頭,也太甜)
冰糖蹄花 $70
雖然這冰糖蹄花是老闆口中所說「因為人家有賣,所以他也賣」
的東西,吃起來可半點都不馬虎;不但軟爛到一入口就骨肉分離
,味道也是香噴噴的好吃到掉渣,大推~
清燉牛肉麵 $150
咦?這清燉牛肉麵怎麼跟平常看到的不太一樣?
乳白色的湯頭,喝起來有些日式豚骨湯頭的感覺;喝的到大骨熬
出來的濃醇,只是少了份激情,多了份沉穩,內斂的美味讓人喝
到最後一口也不會感到負擔。
清燉的牛肉也值得提出來表揚一番。
薄切的牛肉幾乎是入口即化,同時又帶點大骨湯頭的香氣;雖然
對愛大口吃肉的人來說有點不過癮,但跟內斂的湯頭一樣,肉吃
起來也有種精緻的美味。
可惜在湯頭跟肉的方面所感受到的美妙,因為略嫌鬆軟的麵而有
些弱掉了;回家上網査了一下,聽說可以跟老闆指名要「牛爸爸」
的麵,吃起來會比較有咬勁,大家參考看看囉~
半筋半肉麵 $180
吃完了清燉,馬上轉換好心情,準備迎接紅燒的洗禮。
紅燒的感覺,像是在清燉的湯頭上加了份紅色的色彩;剛喝下去的
時候明明是道地的紅燒味,入喉後卻又有種甘醇的感覺。(不禁讓
我想到之前在林東芳那只喝的到甜味的湯頭;比較起來,史記的味
道真的有深度多了)
肉塊的部分挺入味,已經算不錯吃了,但更讓我有好感的,是那軟爛無比
的牛筋。
尤其是比較薄的這種牛筋,My God ~真的是又香又滑嫩;喜歡吃半筋半肉
的人真的可以來吃吃看。
本來這餐應該到這邊就結束了,沒想到....哈哈哈,繼上次去忠南吃飯
遇到佳燕這位大貴人,沒想到今天又遇到一位貴人啦~~
========= 托貴人相助得以繼續吃之分隔線 ========
進門之前,才跟太后提到說既然這是小惇的「愛店」,會不會今天也在這邊
遇到她?沒想到.....小惇真的在我們吃到一半時,從門外翩然而至,
天啊~~這真是太恐怖了。不過我是不介意這樣被多嚇幾次啦,因為這樣就
可以多吃幾道東西了。
紅油抄手 $60
餛飩的皮滿Q的,口感上當然也就不錯,辣油的辣度也挺適中,也是下次來
會想再吃的東西。(沒有一樣東西是不想吃的....下次還是不要兩個人
來比較好,不然會吃到撐死吧)
酸辣麵 $70
這是小惇點的酸辣麵,辣中帶點微酸的味道挺能刺激食慾的,夏天來吃這個
應該不錯。
紅油耳片 $60
脆脆的豬耳朵,沒想到紅油下去調味也是很好吃。但如果真的要從今天這
餐之中,選一個小菜是下次不會點的話,比較之下我可能會選這道;不是
說這道菜不好吃,是其他的根本沒辦法不選.....
還可以提一下的是,史記除了東西好吃,環境在牛肉麵店裡也算是乾淨的了,
讓今天這餐吃的是舒服愉快。(P.S. 我說的貴人就在圖片中呢)
史記正宗牛肉麵
地址:北市民生東路二段60號(吉林路口)
電話:02-25633836
營業時間:平日 1130~1500 1730~2100
假日 1130~1430 1730~2030
2008/04/18
[食]史記牛肉麵
技術提供:Blogger.
.....(無言)
回覆刪除我現在只想淚奔這家店....
(很愛演,又在演了)
版主回覆:(02/16/2009 09:25:30 AM)
我看你下回來台北,要一個月的時間才夠把每家店吃一遍吧 :p
我好心動那豬腳ㄚ
回覆刪除版主回覆:(04/21/2008 08:07:26 AM)
那豬腳真的有種意想不到的好吃
不錯哦!赤木兄有看到我在散發的情報^^
回覆刪除恭禧您老董牛肉麵200元兌換券入手
至於什麼時候發我沒有仔細看耶?!
我是在想如果芝麻可以在11月以前發的話我可以再來寫一篇老董的食記^^
版主回覆:(04/21/2008 08:07:47 AM)
是啊,拖熊大的福,我也在想如果有機會的話,
要不要到時候一起出來吃老董 ^^
看完 馬上下班去吃喔
回覆刪除昨天去外帶
回覆刪除超貴,一碗已經漲到170元了
另外,又點了幾個小菜
結果回家打開紙碗
天啊
湯竟然不到紙碗的一半
而且沒有青菜
小菜也是少得可憐
一個人的晚餐共330元(女生)
但是完全吃不滿足
貴要貴得有價值
不然至少要讓顧客看到店家的誠意
不能恃著名氣與口味
雖然他們有些東西還是不錯吃
但,我以後再也不去了
版主回覆:(09/29/2008 05:48:39 AM)
我那時候是內用,印象真的還不錯耶
2012/4/29在民生東路附近,於是就近彎到史記牛肉麵,第一次造訪該店,
回覆刪除麵點、小菜的名目雖都是所鍾愛的(口味好壞還不知),
但也僅能點一道麵,再加個小菜了!
首當其衝被欽點的一定是清燉品項(個人對從未吃過的麵店都如此),
唯有清燉才能知道店家的品質如何。
當天點的清燉半筋半肉(欲觀其牛肉與牛筋的品質)+熱花干
評論:
01.清燉的半筋半肉內,最大敗筆是:麵裡置放的牛筋竟然是紅燒的,
牛筋口感過於軟爛直覺像是賣不掉的貨一直重覆的燉
且牛筋還非整小段整小段的(店家把一小段牛筋再剖成三條,真摳捫)
02.湯頭濃郁,香氣足。
03.熱花干看似平淡無奇,但入口軟嫩要趁熱吃,冷掉後口感稍遜了點
04.價格:200元,花干:40元
因著牛筋的關係深覺200元太貴