因為住家裡的關係,就算過年也是跟平常一樣,都是娘親煮什麼我就
吃什麼,也沒想過要買什麼宅配年菜。直到今年應邀參加無名辦的~
美食達人年菜試吃,開始覺得買些年菜回家加菜也不錯;看看吃些不
一樣的菜,能不能讓這歹年冬過去的快一點~
這還是我第一次來到Yahoo的辦公室,那時候第一個感覺是,如果我的
辦公室也能像這樣多點色彩,上班的心情也會Colorful一點吧。
試吃的地方是在會議室。
當天的試吃是由美麟媽媽、雅筑小棧、巴科隆歐式美食、大菜小吃鮮饌坊
這四個店家所提供的十一道菜色;以下就一家一家店來介紹。
美麟媽媽
韓國正宗辣炒年糕(*圖為兩份) $130 (by 美麟媽媽)
去試吃的那天,天氣整個就是冷,第一個當然就是吃這看起來頗暖人脾胃
的辣炒年糕。
年糕的辣勁十分到位,而且吃起來甜甜的,讓人不會覺得很嗆而想一直喝水;
年糕也夠Q,耐嚼而不難嚼,跟泡菜一起搭配著吃口感更棒。這個辣炒年糕真
的還不錯,甚至比一些韓式料理店的辣炒年糕還好吃;有些店賣的年糕太軟,
醬汁又只甜不辣,吃起來一點都不過癮。
冰鎮紹興醉雞腿(*圖為兩份) $199(by 美麟媽媽)
這道醉雞腿,幾乎獲得在場的一致好評。
肉質彈牙鮮嫩,切片的厚度適合入口但又不會太薄,吃起來很有滿足感。
難得的是除了肉質佳,連雞皮都很Q;冰冰的吃,甚至會覺得皮有些脆脆
的感覺,可說從裡到外都好吃。
味道上,清香的酒味充分滲入雞肉纖維;酒味很明確又不會太重,是大部
分人都能接受的程度。不過.....醉雞的奧妙之處就在此,有人喜歡
吃酒味重一點,有人喜歡吃酒味清淡一點;像這醉雞對我來說,酒味還是
有些太"稚嫩",不然就真的是完美。
雅筑小棧
東坡扣肉(蹄膀) $390(by 雅筑小棧)
別看這蹄膀很大一塊不敢吃,店家選用的部位還不錯,皮的部分,吃起來
感覺到的會是膠質而不是肥肉;Q而不肥,軟而不爛。瘦肉的部分有些乾
,但不會柴,也不會覺得吃起來纖維感很重。因為口感還不錯,雖然味道
就是很家常的那種味道,但如果覺得在過年的時候來上一塊看起來很貴氣
的蹄膀,感覺還不錯,又不想花功夫去燉煮,這塊蹄膀就滿可以考慮。
紅燒獅子頭 $390(by 雅筑小棧)
獅子頭是我當天的前三名之一。
絞肉的肥瘦比例剛好,吃的到緊實的口感,又不失獅子頭該有的軟嫩;
另外還加入了切丁的荸薺,因為這額外的脆脆口感,讓獅子頭一口氣吃
下一顆也不會絕得膩。
巴科隆歐式美食
久聞巴科隆的豬腳頗為美味,今日有幸一嚐。
德國豬腳 $420(by 巴科隆歐式美食 )
吃之前其實是有點忐忑的,因為這時候的豬腳想也知道不可能會有
多熱,對以口感取勝的德國豬腳來說,是一大考驗。
果然因為溫度已經冷掉,肉吃起來覺得略乾;幸好包含外皮在內,還是
保有一些QQ的口感。而且雖然乾了些,味道還是很入味,搭配酸菜跟
芥末一起吃,甚至讓我有意猶未盡的感覺。不難想像這豬腳若是在吃之
前能再用烤箱烤一下,讓它的風味更復甦起來的話一定表現更優;以
$420的價位來看,這豬腳是除了獅子頭之外另一個讓我想買回家的試試
的東西。
香烤美味雞翅 $190(by 巴科隆歐式美食 )
店家在送來的時候,就先幫大家把雞翅剪過了;我知道這是為了店家貼心
讓大家方便分食,不過......後述
法蘭克福腸 $140(by 巴科隆歐式美食 )
起士腸 $140(by 巴科隆歐式美食 )
法蘭克福腸的胡椒味很香,不過我比較喜歡吃起士腸;起士腸口感很綿細,
但跟豬腳一樣,若是能在吃之前再加熱一下,讓起士的味道更出來,相信會
更好吃。雞翅嘛......甜中帶辣的紐奧良風味是挺不錯,味道有夠,
但一剪下去,口感就變的零碎,也就無所謂好不好吃的問題了;畢竟雞翅還
是要豪氣的啃才是王道吧。
大菜小吃鮮饌坊
紅豬膀 $280(by 大菜小吃鮮饌坊 )
這個用紅糟米和紅麴去調味的豬腳,可以在拿到貨品之後不加熱直接
切片當冷盤,也可以加熱後再切片;切記!不要切片了再加熱。
除了養生,甜甜的紅麴味一向是我喜歡的味道;而且同樣是豬腳,比起
前面出現的傳統蹄膀,這紅豬膀的味道也有個性多了。另外這紅豬膀的
瘦肉比例也比剛剛的傳統蹄膀多一些,吃起來也就更有肉感;如果用另
一種料理法~不加熱直接切片的話,的確應該會是道不錯的冷盤。
栗子燒雞 $150(by 大菜小吃鮮饌坊 )
栗子給的很多,但......雞肉就給的不多;嗚~我雞肉
只吃到一塊~Orz(眾人心想:那是因為你忙著拍照,等發現好
吃的時候已經手腳太慢了吧)
雞肉燒的結棍緊實,燒的火侯有夠,讓雞肉也帶著明顯的栗香,滿
特別的味道;雖然雞肉少了點,不過想想一份也就賣$150,給那麼
多栗子也算店家有誠意了 。
麻油藥膳沙母 $799(by 大菜小吃鮮饌坊 )
可能是嫌麻煩,當天除了我之外的部落客都沒什麼吃這隻螃蟹;
那真是有點可惜,因為這隻沙母真是好物~
沙母的蟹肉飽滿,肉質鮮甜細緻,平常吃的毛蟹根本不能比;味道
更是跟一般的螃蟹味道大異其趣,當歸的香氣馥郁圓潤,溫和不燥
,第一次知道螃蟹也可以吃的這麼養生。
重點是這個吃螃蟹的醍醐味~香濃的蟹黃,可以這樣大口吃整塊的蟹黃
真是過癮啊~
以上就是這次試吃的小小報告,就個人而言,喜好的前三名是~獅子頭.
醉雞.麻油藥膳沙母;另外德國豬腳也滿想買回來再給他一次機會,感覺
那個價錢比外面吃的德國豬腳便宜多了。
美麟媽媽~
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/vickyhsu888?u=vickyhsu888
雅筑小棧~
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/yeweiyuchin?u=yeweiyuchin
巴科隆歐式美食~
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/bakoln_shop?u=bakoln_shop
大菜小吃鮮饌坊~
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/jambobo001?u=jambobo001
看得我超想吃的!人在異鄉,要吃到這些道地的年菜還真不容易!等我回台灣一定要大吃特吃!
回覆刪除版主回覆:(02/05/2010 01:48:18 AM)
妳回台灣應該就要忙著準備請客的事了吧~XD
『巴科隆歐式美食』
回覆刪除這家很多人推
今年過年,就來訂一下
版主回覆:(01/20/2009 11:36:16 PM)
以$400的價錢來看,他們家的豬腳的確有一吃的價值
辣炒年糕,我很愛她的醬汁XDD
回覆刪除但是都不想吃年糕...
版主回覆:(01/20/2009 11:39:22 PM)
哈,它的年糕是比較需要嚼的那種,
我可以體會你的感覺
可是你應該先吃口味淡的在吃辣吵年糕吧
回覆刪除降後面味道可行ㄇ@@?
不過ㄊ年糕有吸引到我耶@w@
醉雞也是︿︿
版主回覆:(01/20/2009 11:43:22 PM)
其實ok啦,畢竟也不是真的那麼辣,
重點是那時候大家應該都餓了,
哪有辦法管順序~:P
看的我餓翻了
回覆刪除ㄧ下子好吃的這麼多
回覆刪除會不會態才忍ㄌ
這對好吃客是ㄧ大凌虐ㄟ
版主回覆:(01/20/2009 11:44:19 PM)
呵,人要有磨練才能成長呀~
挖
回覆刪除這些我都愛!!
好想吃唷
過年我要回家吃個夠!!
版主回覆:(01/20/2009 11:44:58 PM)
那就預祝妳新年的狂吃計畫能成真囉~^^
看起來好好吃喔
回覆刪除真誘人
冰鎮紹興醉雞腿看起來真的是太吸引我了
回覆刪除版主回覆:(01/20/2009 11:45:35 PM)
雞腿還滿耐吃的,雖然酒味沒很重,
可是吃起來很香
之前就有在拍賣上看到美麟媽媽ㄉ"冰鎮紹興醉雞腿"
回覆刪除超想買回家當年菜ㄉ~可是媽咪說不行...
下次一定要買來吃~
版主回覆:(01/20/2009 11:46:22 PM)
我想伯母一定是一方面覺得幹麻要買年菜,她自己
就會煮;一方面是不想要妳浪費錢,
我覺得妳可以買個一份回家,下午肚子餓的時候
拿出來大家一起解饞,畢竟過年是家人最有機會
一起聚在家裡的時候,好好跟伯母說,我想伯母
應該也不會反對才是~^^
老闆 美麟媽媽的醉雞來一份
回覆刪除看起來超誘人的
巴科隆的豬腳賣相也很不錯
有機會可以去試吃年菜 真好
版主回覆:(01/21/2009 12:08:24 AM)
我也滿想改天自己買一份豬腳來吃
過年前我買了美麟媽媽的年菜組合
回覆刪除真的蠻好吃的耶
謝謝您的介紹唷!!!
版主回覆:(02/03/2009 07:06:52 PM)
很高興我這篇文章幫++吃到喜歡吃的東西,
還有,誠心的祝福++跟胡小龍百年好合唷~^^
哦哦哦~~~
回覆刪除謝謝啦!!!
hello|&
回覆刪除test
hi|&
回覆刪除您好
正台灣辣妹一對一電愛
回覆刪除24小時手機直播551270
大家好
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