若說台灣最道地的小吃,可能十個人會說出十種不同的小吃;但若說是最能
代表台灣的麵點,牛肉麵幾乎毫無縣念的可以獲得壓倒勝(不然也不會跑出
來一個牛肉麵的米其林評比了)。
這好像還是我第一次到饒河街來吃牛肉麵,聽說我家還住在饒河街附近,真是
有點害羞。話說回來,饒河街還真是個好地方,又好逛又好吃,走到街底
還可以去慈佑宮拜一下,多充實的行程啊~。
齒牛香位在夜市中段的土地公廟附近,店名應該是取楚留香的諧音,只能說
想出這名字的人實在太絕了(改天我也來開一家"韋小堡"吧......
算了,這名字拿來賣漢堡應該不會有人想吃吧)。
後門開在八德路上,不想人擠人的話,可以直接從八德路上的這門口進入。
雖然不是週末,店內的生意還是很好;我不知道這是不是沾了這家店的前身
~程班長的餘蔭,然後我也不太想知道程班長跟齒牛香的典故,總之就先吃
吃看再說囉(所以不用到底下發表有關這兩家店典故的留言了,謝謝)
牆上有許多藝人來用餐的留影紀念,順帶一提,店內的員工待人都很客氣,值得
幫這家店加點分。
Menu
牛肉麵一碗是$100~$120,以它的料來看,其實真的不貴,等一下有圖為證。
豬耳朵 $30
我跟太后是比較喜歡吃口感較軟的豬耳朵,但這邊的豬耳朵口感是比較爽脆的
那種。
花干 $30
花干的份量還不少,入口時也很保有一定的溫度。
牛肉 $60
小菜的牛肉端上來的時候,讓人眼睛為之一亮;竟然不是全熟,而是在肉心的
地方可以看到漂亮的粉紅色。
要不是肉的溫度沒那麼燙,真的會覺得像是在牛老大那種牛肉涮涮鍋店吃剛
涮到五分熟的牛肉片,嫩度相當好。
充滿佛心之麻辣麵(右)&醡醬麵(左)
點菜的小姐看我們一直不知道該點醡醬麵好還是點麻辣麵好,便佛心大發的
說幫我們做成兩碗小份量的;但小姐也有說啦,平常是沒這種特殊做法的,
所以大家就看看就好囉~(不過想拗的人還是可以拗拗看啦,說不定可以讓
店家考慮把它變成"雙麵套餐"~)
醡醬麵 原價$60
醬料味道稍淡,但絞肉切的很大塊,讓我這嗜肉如命的人吃來很有爽度。
麻辣麵 原價$55
辣度只有微微的辣,不過香味挺夠的;下次來這邊的話,想點一碗這個麻辣麵
然後再切一盤牛肉來吃,感覺會很不錯。
紅油抄手 $45
跟剛剛的麻辣麵一樣,辣度沒有很辣,但還挺香的,味道可說跟抄手有合;
重點是~份量足足有十顆左右,吃的很過癮。
三合一牛肉麵 $120
同時可以吃到牛筋、牛肉、牛肚,而且都有一定的份量,$120的售價確實
不算貴。
換個角度再照一張(差點想弄成旋轉圖了......)。
牛肚
是我喜歡的那種還帶點肉的牛肚,口感又脆又有咬勁。
牛筋
牛筋超大一個,而且還不止一塊,印象中甚至有三塊。吃起來有點平常吃炸雞
軟骨那種脆中帶Q的感覺,但是口感更厚實,吃起來也更有滿足感。
牛肉的部分不失油脂,而且比剛剛的牛筋還大塊,可以豪快的大口咬下去。
麵條是北方寬麵,比一般拉麵少了點彈性,但也多了份滑順。
吃這種紅燒牛肉麵,當然在吃了幾口原味後,還要再加點酸菜來個二次進攻。
湯頭是很傳統的紅燒湯頭,但是味道又不會太重鹹,口感溫潤;重口味的人可能
會覺得它稍微平淡了些,但對我來說其實在加進酸菜之後,味道就剛好有夠,所
以見仁見智囉。
延伸閱讀:
文化大學牛肉拌麵~http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23567082
史記牛肉麵~http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23572263
永康牛肉麵~http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24195387
牛爸爸萬元牛肉麵(元首牛肉麵)~http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24394184
齒牛香牛肉麵
地址:台北市松山區饒河街104號
(土地公廟旁)
電話:02-27467206
2009/12/15
[試吃] 齒牛香牛肉麵
技術提供:Blogger.
牛肉是我的最愛!!!!!!!
回覆刪除還挺便宜的
回覆刪除上次吃旁邊的東發號沒得吃這個~
回覆刪除先收入口袋名單~XD
推+1
回覆刪除這家很不錯吃
可我的流言版也充斥著口水戰XD
這間不是程師傅嗎
回覆刪除〝韋小堡〞不夠豪氣,那我幫你想一個叫〝夯堡閣〞!怎樣,有沒有屌一點!牛
回覆刪除肉麵,台中有家臉盆大碗、4大牛肉塊的牛肉麵耶!賣100元,永遠很多人,永
遠沒辦法一個人嗑掉一碗。有沒有興趣,轉移陣地到中部來繼續吃。
另外,有個問題請問大大,入圍〝決選〞,你要上電視嗎?雖然...,算了,
O.S.還是留給自己...,總之,我還是會很好奇你上電視!會嗎??
6樓說的是悅來牛肉麵辣~~~~
回覆刪除他們家"小碗"的就很"大"碗了XD
來台中CALL一下,帶你去吃臉盆^^
很棒喔
回覆刪除我去過那麼多次
回覆刪除為啥沒發現過這間阿QQ
看起來好好吃
Good health is above wealth.健康重於財富,要保重自己哦!
回覆刪除牛肉很大塊
回覆刪除看起來很有嚼勁
小菜也很迷人
我最喜歡吃這種手工麵了.
回覆刪除原來慈佑宮這是饒河街的尾喔
回覆刪除我們每次都從這進去
我以為這是頭呢
吃過吃過!但改朝換代後~有差別!!
回覆刪除文情並茂,經過推薦去了一趟,,,ㄝ,,,,,,文章寫的比較好!口味嘛!嘿嘿嘿...尚待加油啦!
回覆刪除不同廚師,味道真的有差ㄋ一ㄝ
回覆刪除記得兩三年前不是這種味道ㄝ
很ㄋㄢˊ 吃 ㄋ一ㄝ
你就不要再推薦了,大家能了解你當下也只是奉命行事,幫忙店家亂纜一通......
回覆刪除牛肉麵的確很好食,也許是''尸''以''ㄅㄧㄢ''上的劃分......
你老子去過''尸ˇ牛香''幾白次,有哪次不是吃到很爽,麵好吃,湯好喝還可以免費
加湯,吃不完還可以打包好兜著走,這年代哪有這樣便易的事情,你說是不是耗子推薦
達人......
沒有回應祂喔 屍牛香家族子弟 真是有夠牛 那隻稍有姿色母牛 作惡多透頂遭天法報應 至於那隻高
回覆刪除大的屍公牛別自以為是 壞事做多的那隻粉母牛會拖累你的 無疑 小母跟大公 此刻將會遭到無時無刻
的報應 每一天 每一日 每一年 一白年 一萬 幾億兆周年 將會被人宰殺去做 臉盆大碗牛肉麵
這女的 以前多屌 愛理不理的 生意好 反正不差我一個
回覆刪除篡位後 沒生意 才說 歡迎光迎 謝謝(根本是,,,)
那些店員 應該是被XXX訓練出來的(經過不小心聽到)
看到洗碗的地方 真是怕怕
水裡都是泡泡 碗拿起來就洗好啦 是吃清潔劑還是吃...
看過後 沒胃口
衛生局快來人啦
易主後 難吃
程班長不能用 生意沒起色
回覆刪除改介紹成 孝女牛肉麵
真會編故事
真是把客人當笨蛋
莊孝維