在FB上看到友人寫著麵屋緣推出了新口味的麵～柚子冷麵，想說也好一陣子沒去吃
緣了，上星期四上完烏克麗麗的課後便順路去麵屋緣回味一番。（話說，當初有一
位友人在我去學烏克麗麗之前安慰說學烏克麗麗很簡單，不用懂樂理也能學‧‧‧
‧‧‧‧結果我現在在學以前唱合唱的時候就一直分不清的大三合弦、小三合弦，
這是怎麼一回事＞＜）
久沒來，菜單現在是用很漂亮的和風外頁裝著。
跟之前來的時候比，多了搭配沾麵食用的飯（我在有飯可以加點之前就自己買飯
來加就是了XD）跟叉燒可以加點。
最近則推出新款的麵～柚子冷麵。
等麵上來的時候，老闆招待了一顆半熟蛋；店內的麵所附的蛋都是全熟蛋，半熟蛋
是老闆自己做來自己吃的，可遇不可求。
單點叉燒 $50
麵屋緣的叉燒幾乎有口皆碑，帶肥的地方肥嫩香滑不說，連瘦肉的地方都半點不帶
乾澀的十分有嚼勁，所以有得加點的話是一定要加點一份的啊（鋪梗鋪的有點長我
知道）。
柚子冷麵 $280
$280是大份的，另外還有小份的沒寫在菜單上，好像是$210的樣子。
麵條本身就有淡淡的柚子清香，這麵條是為了冷麵量身訂做，跟沾麵、拉麵所用的麵都
不一樣。
麵屋緣的沾麵已經夠彈牙了，沒想到冷麵的Q彈勁道更勝沾麵三分；且麵條本身較細，
嚐來十分爽口，沒有因為增添了咬勁而反而讓口感變得沉重。
吃之前先將麵條跟下方的醬汁攪勻。
吸附了湯汁的麵條，帶著極為清新的柚子香氣，讓麵條的Q彈特性之上增添了三分
滑順。一開始本來還覺得這盤冷麵的麵條有點多，但在不知不覺間竟然就很順的
一鼓作氣全部吃完；誘人的香氣加上無懈可擊的口感，整個實在是太順口了。
盤子的邊邊會附上一些柚子胡椒鹽，搭配著吃能讓整體風味更顯深度。（覺得不夠
可以請師傅再給）
冷麵會附上一碗湯，在清爽無比的冷麵後頭，用帶有濃厚柴魚個性的湯頭來個味覺上
沉澱，完美結尾。
感想：距離開幕也快半年了，麵屋緣不管是餐點還是服務，給我的感覺都讓跟當初
第一次來的時候一樣好、甚至更好。之後聽說上市的是咖哩湯麵，同時二店也已經
在籌備當中，非常期待啊！
延伸閱讀：
麵屋緣初訪～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25680778
麵屋緣二訪～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25681865
麵屋輝～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25696603
麵屋緣（enishi）
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
電話：02-2708-9822
營業時間：週一至週六11:30-14:30，17:30-21:00
公休：無
日本店（高倉二条）官網：http://www.takakura-nijo.jp/
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感覺夏天很適合吃冷麵
回覆刪除打擾囉！分享個好消息~
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叉燒~~~~~~~~
回覆刪除版主回覆：(08/30/2012 05:04:05 AM)
無肉不歡
叉燒會很想試試。還吃不習慣沾麵或冷麵，得找一天去挑戰看看
回覆刪除版主回覆：(08/30/2012 04:57:28 AM)
這家的冷麵還滿清爽的,可以試試
半熟蛋看起來好優~
回覆刪除這種細麵條感覺會是我的愛~:9
版主回覆：(08/30/2012 04:57:52 AM)
跟穗科比起來,我喜歡這邊的麵條
看的肚子都餓了~
回覆刪除版主回覆：(08/30/2012 04:58:21 AM)
承蒙妳喜歡
麵條好滑順的感覺
回覆刪除叉燒~好想吃吃看
版主回覆：(08/30/2012 04:58:55 AM)
這家的叉燒很有水準,當然麵也很棒
推7
回覆刪除可以三訪，一定有他吸引人的地方，真想去吃看看
最近好多人在學烏克麗麗啊
版主回覆：(08/30/2012 04:59:32 AM)
只有你關心到我這篇文另一個重點,學烏克麗麗是條甜蜜又辛苦的路啊~
柚子口味看起來好好吃!!!!
回覆刪除他們家叉燒我也好愛@V@
版主回覆：(08/30/2012 05:00:24 AM)
握手,希望有緣在麵屋緣相見(真有遇到要跟我打招呼捏,因為我不知道你長什麼樣XDDD)
你一開始就有寫啦，很容易發現嘛^__^
回覆刪除且我身邊的朋友也在學，常常抱著烏克麗麗在彈
加油喔^0^
那麵條和醬汁混合的色澤實在犯規了!!
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