============== 09/10/08 補充 ===============
這幾天陸續有朋友以及格友反應魚片切的太薄,和加點的壽司會有大小差異
等等的負面評價;我會找時間跟老闆表達這些問題,如果有後續消息,會在
文中補充。
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久聞竹壽司的大名,某一天想上網找電話去訂位的時候,才知道竹壽司要從
原來的景美夜市搬到捷運萬隆站附近。在不知道店面是否已遷址完成的忐忑
下,還是姑且一試的打了電話去;沒想到就讓我訂到了開幕日的座位。
千里迢迢騎了半小時的機車衝去吃,我只能說~~大!滿!足!雖然不見得
很精緻,但每道料理都有很高的完成度;重點是價位公道的不行,標準便宜
又好吃,甚至一訪後念念不忘,忍不到一星期就又請表弟跟表妹去吃,以下
一併介紹~
遷址後的竹壽司(話說沒搬之前,貌似我也沒去吃過)地址還滿好記的,
是羅斯福路六段9號;從捷運萬隆站2號出口出來後,左轉走個5分鐘就能
看到。
一樓的板前(吧台)大概有8個座位,另外還有大約4個桌子的座位。第一眼
給人的印象挺乾淨明亮,據吃過之前位於景美夜市的竹壽司的友人所言,搬
到店面後用餐環境的確改善很多。(美中不足的,是兩次去用餐都"偶爾"
會看到「虎繩」的身影;這或許是店面位於大馬路旁很難避免的一件事,
不過若是能盡量去改善,相信更能發揮將店面從路邊攤搬到店面的優勢)
二樓大概還有二十來個座位;當然我還是比較喜歡坐板前的位置,不但能
第一時間吃到捏好的壽司,還可以偶爾跟師傅喇咧一下。
從名片背後的地圖,可以看到店家的位置是在羅斯福路跟景福/景隆街口,
不過我想這樣說應該更霧煞煞,所以還是記六段9號吧~XD
菜單上的價位親民的讓人有點想流淚,沒有一道壽司的價錢是破百的。
特地為了一下師傅"NaNiKoRe"丼是什麼,答案是鮭魚卵海膽丼。
第二次來店內,發現牆上還多了個"隱藏板";原來阿竹師也知道大家喜歡這
調調。
菜單上還寫著店內的壽司米是用頂級越光米。
鮮魚味噌湯 $40
之前就有做過功課,知道味噌湯是必點;不過味噌湯上桌的時候,其澎湃的
程度還是讓人看了嚇一跳。
有兩塊大大的海鱺肉跟蝦頭,這樣一碗湯竟然只要$40!
就算不看料多,光湯的份量都是平常看到味噌湯的兩倍大。
海鱺煮的很透爛,軟綿的口感幾乎是入口即化。
連魚眼睛都剛好跑到我這一碗來,可惜我不太會吃....也不太敢吃是
真的。
蝦頭也是好物啊,裡頭的蝦膏甜美的很。
鮭魚卵手捲 $80
幫表弟點了個鮭魚卵手捲,結果一看到上面鋪滿鮭魚卵的樣子,讓我差點想
搶過來吃掉(迷:不就自己再點一個就好了嗎......)。
豪華綜合組(12貫握壽司) $390
平均一貫握壽司只要$30,卻能吃到干貝、胭脂蝦、炙穴子魚、鮭魚卵跟松葉蟹
等好料;這已經不是佛心兩個字可以形容的啦~。
看到這邊,除了原本就知道的人,一定也會有人開始覺得這邊的菜色風格跟微風
樓下的丸壽司有點像;事實上,主廚Take師傅(第三張照片,最左邊那位師傅)
以前就是丸迴轉壽司的行政主廚。只能說師傅自己出來開店真是太造福人群了,
現在只要用丸2/3甚至1/2的價錢就可以得到幾乎同等的口福。
胭脂蝦握
甜度清新淡雅,也能從黏稠的口感吃的出新鮮,從第一次來的時候開始就很
喜歡這一道。
松葉蟹握(佐蟹膏)
蟹膏的鮮味,讓口感厚實且味道鮮甜的松葉蟹更顯美味。
鮭魚卵握
第一次來的時候是太后吃,這次我也沒吃到~Orz。
干貝握
干貝的鮮嫩度不俗,下次想來單點一份炙干貝吃吃看。
竹筴魚握
雖然味道重了些,不過油脂略多的口感也是格外的迷人。
海鱺握
味道較樸實的一品。
紅魽握
炙穴子魚握
細刺似乎沒有拔乾淨,稍微有點影響口感,不過整體來說還是不錯吃,魚肉很
細緻。
金目鯛握
微炙過的魚皮,增添了口感,也帶出整體的香味。
剝皮魚握
龍蝦沙拉
蝦肉意外的大塊,一點都沒有弱掉的感覺。
炙鰻魚握
絕對比爭鮮的鰻魚壽司好吃一百倍,既烤出了鰻魚的油脂跟鮮美,口感卻完全
不顯乾硬,烤的火侯很好。
海鮮丼+海膽 $350
魚料的種類,真的多到一時數不清。最顯眼的當然就是紅澄澄的鮭魚卵跟艷黃
的海膽。
除此之外還有十種左右的魚料。
轉吧轉吧~海鮮丼
拍海鮮丼照片最大的樂趣,就是來張旋轉的GIF圖了,每轉一面都是不同的
視覺享受。
Ace中的Ace~海膽
加海膽要花$100,不過覺得值得;用鮮甜無比的海膽來做海鮮丼的開場是
幸福的。
又見胭脂蝦
吃完海膽還是看不到下頭的飯,因為還有一尾大大的胭脂蝦。
吃完胭脂蝦終於看到了白飯,上頭伴著五顏六色的鮮豔魚料。
從左到右,從上到下,依序是鰻魚、鮭魚卵、炙鮭魚、炙金目雕、平政魚、
干貝、鯖魚、鰹魚、鮪魚。
鰻魚
鮭魚卵
很不優雅的用湯匙挖起來一口吃掉~XD
炙過的鮭魚,是又香又肥美~
金目雕
握壽司套餐中有出現過
平政魚
牆上的Special菜單中也有看到這平政魚,記得是有點脆脆的口感。
干貝
平常在海鮮丼中應該都是貴為主角的干貝,在這邊卻像是配角一樣,只能說
是美麗的沉淪。
鯖魚
我超愛吃這種醋醃鯖魚,之前爭鮮將鯖魚壽司下架的時候,我去吃爭鮮的興致
可說少了一大半。
鰹魚
鮪魚
吃到後來,只知道吃到嘴裡的都是好魚
縱使我們一行人都已經飽到不行,還是忍不住加點了牆上菜單中的秋刀魚握
跟花枝握。
北海道秋刀魚握 $80
黃薑泥跟蔥末的香氣,讓肥美的秋刀魚吃起來更鮮活。
花枝握 $40
花枝該有的甜味半分不少。
比目魚緣側握 $80
忍不住.....最後還是不吃一下上次沒吃到的比目魚緣側握就不甘心(話說
上次是吃太飽沒點,這次好像也沒比較好.....Orz)。這一味的口感很爽脆
,讓人吃完帶著滿足離開店裡。
小結:這一頓下來的花費大概是$1200,已我們三個人的飽腹度跟滿足度來看,
真是划算到不行;先補述一下一訪的經歷跟菜色,再一起來總結感想。
====== 回溯一訪之分隔線 ======
海鮮丼+海膽 $350
第一次來的時候也有點豪華版的海鮮丼,可是看起來跟第二次吃到的好像有點
不一樣。
比方說第一次的海鮮丼除了胭脂蝦之外,還有一尾普通的蝦子;有針對這
點問了一下師傅,師傅說他們基本上就是以把料鋪滿一整碗飯為原則,不
過還是很可愛的在一直跟我說抱歉(那下次可以補我一尾蝦嗎~)。
上次是跟太后合吃一份綜合壽司,後來發現這樣滿痛苦的,因為很多貫壽司
都不知道該怎麼分.......以後還是一人一份好了。
鮭魚卵手捲
跟第二次的手捲比起來,看似鮭魚卵少了很多;不過後來想想可能只是包法
的不同啦。
胭脂蝦握 $70
吃了胭脂蝦之後就愛不釋口,結帳之前忍不住又加點了一份。
炙鮪魚中肚握 $80
超划算的一品,在別的地方絕對是要破百才能吃到的東西。
感想:搬到店面後,大幅改善了用餐環境的竹壽司,C/P值用破表來形容也不
過分。然後我第一次來的時候是有發現他們上菜的速度有點問題,有可能是因
不習慣新環境的作業流程(比方要上下樓送菜);不過第二次來用餐,店內的
用餐人數差不多,上菜速度已經敢善不少。我想,敢把店面做大,就一定要
考慮人手上是否可負荷,所以雖然速度有改善,還是需要一段時間才可看出
店家的素質是否可以穩定;不過無庸置疑的是,竹壽司的味美價廉,已經讓我
對他投以高度的好評。
延伸閱讀:
丸迴轉壽司@微風廣場~http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23476788
竹壽司
地址:台北市文山區羅斯福路6段9號
(近捷運萬隆站2號出口)
電話:02-29356346
營業時間:1130~1430 1700~2200
公休:星期一
快要午餐的時間
回覆刪除貼這種照片
我要殺人了!!!!
版主回覆:(09/27/2009 05:51:07 PM)
它離妳家很近耶,應該比我還有機會吃吧妳
好好吃的樣子阿~~
回覆刪除光圖就殺到了>_<
by 小哈
版主回覆:(09/24/2009 12:40:40 AM)
哇~小哈已經準備要寫野草了耶,真是好快的劍
哈哈等待你的文章喔這篇我應該下禮拜會寫吧:p
回覆刪除巧遇^^
版主回覆:(09/24/2009 12:46:58 AM)
話說我上星期又跟Ivy他們去吃了一回~XD
它現在多了個超值六貫
感覺很好吃推推!!!
回覆刪除版主回覆:(09/24/2009 12:46:15 AM)
謝推囉~
炙燒炙燒~
回覆刪除我餓嚕!
真想今晚就衝去吃ㄟ~~~~~~
你真是個魔鬼!!
看來換了個新店面感覺還真的不錯
回覆刪除版主回覆:(09/24/2009 12:47:27 AM)
看別人之前的食記,環境的確改善很多
推呀推呀!!!
回覆刪除店有點小遠
不過看到你的照片
再遠都想殺過去
@@"
期待你把文補完
哈哈
版主回覆:(09/24/2009 12:48:16 AM)
補完了補完了~
期待你的文字寫真~
回覆刪除版主回覆:(09/24/2009 12:48:51 AM)
我也在等妳愛琴海的文,
話說回來,那篇的標題是不是有誤植一個字啊
中午不定位應該吃不到吧...
回覆刪除想吃想吃
版主回覆:(09/24/2009 12:52:07 AM)
恩,上星期日中午去,生意好好
太過分了
回覆刪除版主回覆:(09/24/2009 12:52:50 AM)
都吃到了,應該氣消了吧~(還是更氣? ~XD)
還用GIF檔!!
回覆刪除你會不會太過份了(敲碗)
版主回覆:(09/24/2009 12:54:13 AM)
不過分一點怎麼可以刺激到你~:p
TAKE師傅把路邊攤改成店面之後
回覆刪除CP值就更高了
版主回覆:(09/24/2009 12:54:45 AM)
去了幾次之後,發現Take師傅真的是個很可愛的人
看起來真的很不賴喔~
回覆刪除餓~
趕快補文~~~!我想了解生魚握壽司啊!!!(催!)
回覆刪除版主回覆:(09/24/2009 12:55:21 AM)
補了補了;哈,我這篇真的算寫的快的了
我終於想起來了啦!!
回覆刪除以前還在景美的時候 我奶奶常買回家呢!
原來是搬家了....
看得出來你很喜歡這家 msn上的暱稱都改了
下次等我回去 來我家附近吃吧!
版主回覆:(09/24/2009 12:55:46 AM)
沒問題,一定陪妳吃到撐
揪團開團揪團拉
回覆刪除口水擦不完了
版主回覆:(09/24/2009 12:56:26 AM)
確定嗎?這家店好像沒有賣金牌唷~XD
好高級的樣子...
回覆刪除肚子好餓=3=
好殺好殺好殺....要死了要死了@@~~
回覆刪除版主回覆:(09/24/2009 12:57:09 AM)
阿紀你們去吃的德壽司也不容小覷啊~
每次來看大大的部落格都覺得很餓.......
回覆刪除版主回覆:(09/24/2009 12:58:44 AM)
這是一定要的啊,畢竟飢餓是促進消費的動力.....
看起來很誇張的豐盛
回覆刪除而且真的很平價:P
版主回覆:(09/24/2009 12:59:31 AM)
說到壽司....威力大在金泰那篇的最後幾句話到底是
說真的還說假的啊......
看起來好好吃喔~~都快留口水ㄌ><
回覆刪除版主回覆:(09/24/2009 01:00:54 AM)
這家店的價格,還滿適合全家一起去吃的,不會太傷荷包
魚眼睛是好物ㄚ~
回覆刪除比"甲幼齒"的還威猛阿~~
你這暴遣天物的傢伙!
版主回覆:(09/24/2009 01:03:48 AM)
我們後來去吃,太后還吃到"鮪魚眼",更是大的誇張
多幾家這種壽司店是大家的福氣啊
回覆刪除版主回覆:(09/24/2009 01:04:56 AM)
沒錯!!尤其是這種不管中午還是晚上吃都很便宜的店
我要去我要去!
回覆刪除週四大團前呷飯噢!記得訂個位呀 ~~~
甜
版主回覆:(09/24/2009 01:05:48 AM)
我是訂了,結果咧?
每次看完肚子都很餓!! ^^
回覆刪除真的是便宜又大碗!
讓我開始要找朋友進攻那裡了!! 呵!!
版主回覆:(09/24/2009 01:06:28 AM)
這家店還是有個小缺點啦,就是醋飯的品質不太穩,
不過跟價格一比,是可以釋懷的
看起來真的好好吃喔~
回覆刪除有隱藏菜單秋刀魚
回覆刪除太棒了
秋刀魚的季節到了
可以問一下~~~
回覆刪除照片這樣不斷換圖是如何製作的嗎??
T.W.
版主回覆:(09/24/2009 01:07:28 AM)
是用軟體把幾張圖合成一張Gif檔,
缺點是顏色會有一點跑掉,因為Gif檔先天顏色的限制
前面文章都有看的話就知道最後的結論是在幹嘛啊XD
回覆刪除版主回覆:(09/24/2009 12:50:00 AM)
我想也是(可以說你是心機鬼嗎~XD)
嗨唷!
回覆刪除別生氣嘛~~~~~~ ( 你今天主持新人介紹實在快把我給笑炸了 )
我欠你一頓啦!真的
你找地方!
再放鴿子我就跟你姓林......哈哈哈
再次sorry 啦!
甜
現在人應該超多的吧@@
回覆刪除版主回覆:(09/24/2009 01:24:14 AM)
可是訂位還不是很難訂,所以還好啦
沒啊
回覆刪除不過可以揪下一家XD
版主回覆:(09/27/2009 05:25:39 PM)
週末在東區巷子裡吃到一家很妙的店,
是日本師傅,東西不會很貴,東西....應該算不難吃吧~
最妙的是~~~服務生都是穿日式浴衣(有點像和服那種),
還說如果提前跟他們預約,可以幫客人也準備浴衣換穿
.........什麼??店名???............我忘了~Orz
這是我沒跟到的那家嗎~~~嗚~~(翻滾)
回覆刪除所以威力博士金泰那篇....
是很好吃的意思嗎~~?!
心機鬼~~~!!!
版主回覆:(09/27/2009 05:28:15 PM)
目前看來,是心機鬼的成分居多~XD
真是天殺的好吃樣
回覆刪除但這時間看還真是不妙呀
話說回來您的眼力可真好
的確是白舍愛琴海~呵
謝啦~
版主回覆:(09/27/2009 05:28:52 PM)
呵,我有去看了;雖然東西好像還好,
但是能邊看View邊吃東西還是很讚
沒圖沒真相啊
回覆刪除看起來好好吃喔~~
回覆刪除我餓嚕!~~
真想今晚就衝去吃ㄟ~~~~
這樣一餐花了多少啊@@"
回覆刪除版主回覆:(09/27/2009 05:31:12 PM)
每次平均下來大概都是一個人400左右
忘了問你
回覆刪除丼飯裏的米飯是醋飯嗎
版主回覆:(10/02/2009 10:01:20 AM)
是醋飯,可是吃幾次下來,發現
竹的醋飯有時候不太穩定,是最可惜的地方
我今天帶著家人去吃了耶
回覆刪除不過…白目的服務生把娘惹的有點不開心
的確是料多又便宜
但味道似乎…只能說你形容的太棒了
如你所言那醋飯有點乾且料似乎有點腥耶
回到家我竟還全身魚味…你有這種感覺嗎
版主回覆:(10/02/2009 10:00:31 AM)
我最近也有朋友被炸,然後妳說的服務生是怎麼樣的情形可以跟我
說嗎?我會找一天去跟老闆反映最近我聽到的負評,並且一起跟老闆說妳的狀況
預先切好一片一片的魚肉 用透明塑驕膜包好
回覆刪除十幾盤魚貨都已經先切成片狀包好保鮮膜等待與飯團的結何
師傅做壽司的時候 拿起一片魚肉在旁邊的毛巾抹乾一下
(大概魚肉切開了一段時間 鮮甜味跑掉了 或是出水)
師傅抓起一團份量頗多但稍嫌乾硬的醋飯
加一點人工與天然山葵混合的鮮亮綠色Wasabi
和剛剛拿起來一片 <0.1cm 厚度的魚肉
就做成了一貫握壽司
吃完回來以後再看看版主的照片
只能說部落客和非部落客吃的
真的是差很大
版主回覆:(10/08/2009 02:42:13 AM)
近來有朋友好像也被炸了,我會跟師傅了解狀況,
有消息會回覆在文章中;不過我可以先說一下個人意見,
魚片的厚度畢竟要考慮成本問題,當然我也會提供老闆參考
魚料先切好是無可厚非,畢竟像這種大眾食堂,要等客人點了再切,
會有時間上的問題,但是前提是鮮度不能跑掉,所以我還是會跟老闆說
醋飯一直是這家店最大的問題,這點我會重點跟老闆提報
最後,部落客跟非部落客的差異,我想師傅應該沒時間
去分別吧,如果妳說我照片拍得比較好看,呵,難道你希望
我拍醜一點嗎 ~:p
以價位來說的確很吸引人
回覆刪除且師傅也蠻客氣又有照顧到客戶的心情
價位和態度可以補強食材上的不足
如果預算不夠又想吃日式料理倒是可以考慮再度光臨
但服務生整個鬆散又隨便就…很難有再度光臨的fu耶
兩三週前跑去吃,我的感覺跟40樓的大大,有點類似。我是事先打電話去定位並要求坐板前,還沒坐定就看
回覆刪除到一片片切好的魚片,心中就暗叫不妙(好像看到三璠101的799吃到飽,只是三璠101環境更好一些),果
然食後感並不特別突出,魚片的厚度我倒覺得還好,但是先切好的魚片看起來有點萎縮(脫水),這對鮪魚鮭
魚這種紅肉類魚,影響特別大,但誠如版主講的,客人這麼多可能不得不這樣吧,看到Take桑一直埋頭苦
做。我問過我家附近的壽司師傅,他說壽司師傅應該都不會想事先且好魚片的,因為這會影響到魚片的鮮度
維持時間,我想Take桑,是不得不這樣做的。但魚片切的刀法可能有點問題,前幾天有人po在網上的鮪魚
握壽司,魚片丟快閃掉了,那顯然是沒切對方法(沒掌握好筋的紋路),那應該不是Take桑切的吧。魚湯也
不優,整碗油滋滋的。服務人員可能是沒訓練好,但當天我覺得態度ok。只是打電話去定位時並問到附近是
否有停車位,回答的很隨便。不過我同意版主所言,這種價格應該足以彌補以上的缺點。我吃的時候不太滿
意,付錢後倒是覺得還可以了。
我是42樓的。再提一下,40樓的大大說,魚片厚度<0.1cm。 我想魚片不可能<0.1cm的。我想任何師傅都
回覆刪除切不出0.1公分的魚片的。沒掌握好紋路倒十分有可能,好幾張照片中的魚片,魚片看來要散掉的樣子。
樓上幾位大大說的是真的嗎...?
回覆刪除話說我觀察竹壽司很久了~~看到它終於搬進店面
想說這兩天找時間去吃 看到價位上跟之前比起有些微的調漲
不過這是環境改善後必須付出的成本囉
只是看到負面評價還是不免遲疑了...><