上週末陪太后去公館買運動鞋,買完鞋之後就在新生北路
附近覓食,看到有一家韓式料理~「韓庭州」,外頭排隊
的人是落落長,就決定給他進去吃一下,看是不是真有這
麼好吃。
有人排隊的時候,就要先進去跟服務生拿菜單並登記排隊
的號碼。
重點來了!!!請大家千萬注意拿到的菜單上,左上角有
沒有登記號碼。當我問服務生有沒有位置時,就有一個女
服務生塞給我一張空白菜單,然後只說要排隊;等我發現
不太對勁,怎麼在外面排隊的人,其手上的菜單都有登記
號碼,然後再進去問了一次,號碼才被安排進去,害我多
等了兩三組客人。這種事在飢腸轆轆的時候發生,真的會
讓人火從心頭來。
等了半小時左右,終於有位置了。
一坐下來馬上就發現又有地方可以扣分,桌上的紙墊是放反
的;或許有人會覺得這沒什麼,但對做過服務業的我來說,
認為這就是一種隨便的服務態度。不管有多忙碌,注意一下
紙墊的擺放位置不會多花上兩秒鐘吧?
然後去倒茶的時候,沒有一壺是有茶的;我真的可以體諒
店家的忙碌,但越忙,就越該在其他可以注意的小地方下
些功夫,讓客人在等待上菜的時間不用再覺得不便,不是
嗎?
我們點了一個豆腐鍋(本來是點海鮮豆腐鍋,但排隊排到氣的
不想讓老闆賺太多錢,就改點最便宜的豆腐鍋)跟一個銅盤
烤肉,其中豆腐鍋好像是每桌幾乎都會點的東西。
每桌會先送上四碟小菜,續點1~2道是不用錢的,再續的話
每碟就要收$30。好的,問題又來了。我跟太后都覺得泡菜
滿好吃,就請服務生幫我們續一盤泡菜;前後跟兩個服務生
說,兩個服務生都回答說好,但一轉身過去就瀟灑的完全忘
了這碼事,直到第三次剛好問到了老闆娘,才幫我們送來。
我承認我很堅持,但我真的想試試看到底要問幾個服務生,
才會有人把顧客的要求當一回事(最後送來的也不是服務生
就是了)。
豆腐鍋 $130
終於,已經靠吃小菜撐很久之後,豆腐鍋上桌了。
跟最常見的濟州豆腐鍋相比,這邊的豆腐鍋味道算是有特色,
湯頭香辣而不嗆;另外肉跟豆腐有吸收到辣湯的味道,份量也
不少。
銅盤烤牛肉 $190
銅盤烤肉過一會兒也跟著上桌,牛肉看來也給的很足。
銅盤烤肉的醍糊味是鍋邊的湯,這邊的高湯還滿好喝的,尤其
是吸收過菜的甜味跟肉汁之後,味道很香甜。
之前過覺得還不錯的銅盤烤肉是在明洞館,比較起來,韓庭州
的牛肉切的比較小片,形狀沒有這麼完整。但韓庭州的肉醃的
比較有味道,沾醬也比較香,可以襯托出肉的美味。
感想:同樣是以平價取勝的韓國料理,北倉洞的服務雖然不能
說親切,但起碼可以滿足顧客的要求,還會盡量去主動服務顧
客;相較之下,韓庭州的食物是在精緻度上勝出,但服務實在
是有待加強。
延伸閱讀:
北倉洞~http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21863078
韓庭州
地址:台北市溫州街87號
電話:(02)8369-1302
營業時間:11:00~15:00、 17:00~22:00
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轉過頭就瀟灑的忘記~= =
回覆刪除這句話還不小心的讓我笑了((奇怪!你明明就很生氣
啊= =)))))
紙墊反過來還蠻醜的…我還沒看字之前啊…還以為你
是照對面太后的紙墊說(暈倒))))
看來這家我要等沒有餓得發慌的時候去,要不然就得
步上你的後塵了((吐舌頭)))))))
版主回覆:(09/19/2008 01:31:38 AM)
這家生意真的好到誇張,
去吃這家之前,的確要有心理準備會等一下
這麼差勁的服務
回覆刪除我會把他當雷
去了花錢受氣沒意思
但忍不住要說~
你在很多小細節的地方
真的會比一般人堅持許多耶!
這樣就是所謂的「龜毛」嗎?
呵呵(快逃......)
版主回覆:(09/21/2008 09:44:48 PM)
除了紙墊的方向反了,算是細微的地方,
其他的堅持我覺得很合理耶
那這家的銅盤烤肉好吃嗎??
回覆刪除版主回覆:(09/21/2008 09:46:08 PM)
算不錯吃唷,肉醃的有味道,鍋邊的湯也好喝
我也很受不了這樣態度的服務
回覆刪除或許店家請的人手真的不足
但是有沒有用心 觀察很多小地方就會知道了
就像你說的 餐紙放反了也是我的大忌
版主回覆:(09/21/2008 09:47:02 PM)
沒錯,"忙"不是怠慢的藉口
餐紙放反實在是太誇張....
回覆刪除那豆腐鍋看起來真不錯!
不知道石鍋拌飯怎麼樣?
版主回覆:(09/24/2008 12:56:14 AM)
石鍋拌飯我不知道,我有看別桌點海鮮餅,
覺得很普通是真的
他們服務真的很漫不經心~
回覆刪除我們上次八個人點餐~
七個人都吃完了~
其中一人的餐催了好幾次~
一直沒有來~
但是他們對於熟客服務的態度又不一樣~
版主回覆:(09/24/2008 12:57:37 AM)
生意太好的店有時都會有這種通病,
即使老闆自己多會照顧客人,
但一個人的力量畢竟有限,
員工的教育訓練不做好,
這種怠慢顧客的事件就會一再發生
我覺得海鮮餅
回覆刪除雖然看起來普通
但很好吃
他們的服務
現在已改善很多
我自己是做服務生的
回覆刪除我覺得大家都有一個通病
就是覺得花錢是老大
但我做了服務生後
我絕得這很糟糕
因為你們不知道她們有多忙
而且一定不是故意忘記的
因為他們一個人服務你們
人應該要互相
在社會上你們也要工作也要為別人服務或做事
祇是方式不同而已
有時體諒一下
你們就不絕得這麼不開心了
版主回覆:(09/30/2008 09:54:02 AM)
其實,我也當過服務生,所以你說的我都懂;
我後來又去吃了一次,一樣有發生不愉快的事情,
有訂位卻被說沒訂位,說是廚房阿姨接的電話,他們不知道,
你覺得這算好理由嗎?
然後十個人去吃,只給我們兩張小桌子;這就算了,
然後點的東西全部一股腦的上,我們還要自己拿著菜,
桌上才有地方可以放菜........
你說這樣還能讓我對這家店多體諒呢?
這地方是在哪呀
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