[食]Laetitia 拉提莎泡芙

這一天的行程其實先是中午參加樂天市場舉辦的～網路米其林美食大賞，吃完

後跟友人順道去拉提莎買個泡芙，然後晚上再去永和的飛月小館跟另一群友人

聚餐；飛月小館已經在前一篇介紹過了，這一篇繼續往前介紹當天的下午茶篇

～Laetitia 拉提莎泡芙。（為什麼不乖乖的從中午寫到晚上呢？純粹是剛好；

絕對不是因為樂天那場聚餐拍的照片太多，而遲遲不肯面對現實整理照片．．

．．．．．．．．）







其實在拉提莎剛開沒多久的時候就已經來吃過了，可是因為店內沒位置

可以坐，然後每次買回家吃又懶得特地拍照（其實是每次在路上就已經

吃掉了）；直到這次跟Ivy copuple &　小涵子 couple的拉提莎泡芙

午茶聚，才有機會好好替這些泡芙拍拍照。（p.s,拉提莎的位置大概是

在東區仁愛路富邦大樓附近，印象中沒錯的話，就是在N.Y Bagel旁邊

的巷子進去）











Laetitia的創店師傅～島田哲也，經歷上寫著曾渡法巴黎三年，於數間知名

三星級餐廳修業，之後返日在惠比壽創立法式餐廳。







因為Laetitia是島田在台灣開設的第一家店，感覺像在開發市場，所以目前只有

販賣口味比較大眾化的泡芙，希望以後有機會吃到更多口味的純正日式甜點。







店內販賣的泡芙有三種口味，原味跟法若娜（巧克力）是固定款，剩下一款

是季節限定；若印象沒錯，最早是覆盆子，後來是京都抹茶，目前正在販賣

的則是明月香柚（日式甜點就是日式甜點，明明就是柚子口味，名字還要取

個很有詩意的～明月香柚）。







把之前的照片翻出來比較一下，似乎那時還有賣咖啡，不過像這種只能外帶

的店，應該沒什麼人買吧，所以會從Menu上拿掉也不讓人意外。







 



泡芙都是等客人點購後，再當場把奶油內餡灌入酥殼裡；這點跟beard papa

有點像，可以保持外殼的酥脆飽滿。



 



最後在泡芙外面灑上糖粉就完成了。



 



買好之後，便跟友人拿著我們的泡芙到附近的誠品樓下坐著吃。從泡芙上

灑的糖粉就可判斷出口味，最左邊灑上白色糖粉的是原味，中間灑巧克力

粉的是法若娜；最右邊沒灑糖粉的，是季節限定～明月香柚。



 

　　經典原味　　$45　　　　　　



 

　　法若娜　　$50　　



 

　　明月香柚　　$55　　



 



當天興巴克剛好有買一送一，忘了是誰還發現原味跟法若娜剛好跟買來的星冰樂

顏色有搭配到。



 



還很故意的把三顆泡芙都切開後放在一起照張相，從下到上依序是原味、

法若娜、明月香柚。說到這邊不得不配服小涵子的巧手，第一次看到可以

把泡芙切的這麼漂亮的人，而且是用星巴克的塑膠刀～XD。順帶一提，

最上面那個不是小涵子切的，切面看起來較不漂亮，是非戰之罪，似乎

明月香柚的內餡填充的比較不飽和，濃稠度也較低。



 

　　段面秀～經典原味　　

記得當初第一次吃Beard PaPa，雖然覺得還不錯吃，但並沒有給我很強烈

的印象，可是拉提莎的泡芙一吃就有讓我覺得很特別的感覺。香草子點綴

下的卡士達餡，奶香味濃密而不膩，且帶有很細緻清新的香味，是相當有

鑑別度的內餡（就是日本電視冠軍的甜點比賽裡，一咬下去就知道是哪一

家店賣的那種感覺～）。



除了內餡的味道迷人，泡芙外殼的口感也跟內餡很合襯；既不失基本的脆度

，藉由均勻大小的孔洞又呈現出很蓬鬆均勻的口感，跟香滑的泡芙內餡融合

的很好。



 

　　段面秀～法若娜

比起原味泡芙，法若娜的濃郁感覺就更奔放了些；法芙娜（valrhona）內餡

有著很明確的巧克力香，進而還可以吃到成熟迷人的巧克力苦味，完全不覺

有膩口之處。這巧克力泡芙，好吃的程度連平常對巧克力頗為挑嘴的太后都

深感滿意。



 

　　段面秀～明月香柚

一入口會覺得是橘子的味道，但後來還是會發縣有柚子香氣在口中散發。

味道是不差，但一來不似原味跟巧克力讓人印象強烈，二來內餡填充的

密度好像也過稀了些，所以不是很得我的緣。



感想：不管是介紹朋友去買或是自己想吃，若是提到泡芙，我現在幾乎

第一時間就會想到Laetitia 拉提莎；雖然這次的下午茶會，Ivy說泡芙的

內餡似乎不像她最早吃到的那麼飽滿，但大致上來說還是有一定水準。

希望Laetitia 拉提莎能致力於口味的穩定，並開發更多的口味甚至其他

甜點，不要讓我難得大推的甜點泡沫化了。



延伸閱讀：

飛月小館～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25001513



　　Laetitia 拉提莎

店家網址～http://www.laetitia.com.tw

地址： 台北市安和路一段49巷11號1樓

電話：(02) 8771-7720

營業時間：週二至週日11:00~20:00

公休：週一

[食]飛月小館

上個週末晚上，跟一群格友到永和的飛月小館聚餐；東西固然是挺好吃的

沒錯，地方也算有特色，但真正讓我長見識的是．．．．．．．．．怎麼

可以吃台菜吃到比吃法國菜所花的時間還久啊！！整整從晚上六點半吃到

十一點半。只能說，打開話匣子的部落客們，不管到哪裡都有吃到不知人

的本錢。









用紅磚瓦砌成的餐廳外觀還滿顯眼的，可是招牌相對來說就很低調，加上

位置並不是在鬧區，所以很容易就被忽略。簡單來說，飛月的位置在永和

秀朗路上，差不多是在福和橋一下橋的附近；詳細的交通還是請看文末的

地圖連結吧，實在是三言兩語無法解釋清楚的地方（附近沒有捷運站）。



 



店內的風格就跟外觀看起來一樣的充滿古早味。



 









 



看到這幾個放碗盤跟酒的木櫃，真是超有親切感的，我家到一直到現在

都還是用這些＂媽媽嫁妝＂等級的廚櫃。



 



二樓那邊只是堆放東西的地方，是不能坐人的，不然坐在那邊吃飯應該也

會很有Feel。



 



這個牆上的木窗，可不只是裝飾而已。



 



木窗的另一邊就是廚房，熟門熟路的友人～小馬跟土撥鼠，還大落落的打開

窗戶直接跟師傅點菜。



 



每道菜的價位大概在兩百元左右，還可以直接請師傅依當天店內的食材做

些菜單上沒有的菜出來；接下來出現的菜當中就有一些是Menu上沒有的。



 

　　白斬雞　　

調味的程度剛剛好，鹽巴不會下的太鹹。



 



白斬雞好不好吃，從皮有沒有彈性就看的出來；這白斬雞的皮實在沒話

說，又嫩又彈牙，喜歡吃雞皮的人一定愛。



 



肉也很有水準，即使是雞胸肉的地方也不會很乾柴，而且吃起來有雞肉的

乾淨甜味。



 



雞肉本身的調味就已經很夠了，所以幾乎用不太到沾醬。



 

　　雙醬豬肉　　　

記得老闆是說雙醬是指烏醋跟白醋，酸中帶甜的味道吃了很涮嘴，彈牙的松阪

豬口感也很夠。





 

　　客家炒板條　　



 



不知道是不是少了我習慣在客家板條中該有的油蔥，總覺得味道少了一味；

板條的厚度似乎也略為厚了一些，雖然還是很有彈性，但吃起來略顯沉重。

不過這是個人口味問題啦，畢竟也習慣了老家～新埔的板條了；整體而言，

它其實算還不錯的。



 

　　蚵仔煎蛋　　

大推，當天讓我有衝動想再點一次來吃。







 



蚵仔下的夠血本，讓市面上%70的蚵仔煎蛋都顯的小家子氣；煎蛋本身則是

外酥內嫩，吃起來超有滿足感。



 



沾點店家特調的沾醬，味道就更妙了，有點和風醬汁的感覺。



 

　　煎海吳郭魚　　　



 



超大一條，幾乎有我一個手掌大。



 



招牌的土撥鼠動作又出現了，以前光看照片還不覺得有什麼，可是現場看了

幾次後，發現有土撥鼠在場的時候，沒看他來上這一發還挺不習慣的~XD。



 



側面看過去，更可以感受份量。



 



把表面的焦皮掀開後就可以食用。肉質挺細嫩，也幾乎沒什麼土味，挺好吃的。



 

　　炸花枝　　



 



皮不夠酥是最可惜的地方，不然花枝本身的嫩度倒還不錯。目前吃過最好吃

的炸花枝，還是六張犁捷運站附近的北平順圓小館；雖然一道要價$350是

貴了些，不過吃過之後真的會想為了那道菜再去吃。



 

　　培根高麗菜　



 

　　苦瓜隨意菜　　

加點的下酒菜也是老闆隨意用出來的，切片下去煎炒的苦瓜，薄酥的口感

還挺適合下酒的，即使超級不愛苦瓜的我也吃了不少片。



 



有效喝酒人口五枚，竟然不知不覺就搬了十四隻金牌，貌似還意猶未盡；

某某Ⅰ姓部落客，等10月中妳加入戰局，我想這數字起碼會翻倍吧～



 



一餐會吃五個小時不是沒有道理的，嗨到台灣拳都出現了。



 



餐後，友人土撥鼠還拿出自家製造的蛋黃酥讓大家品嚐。



 



四種口味的蛋黃酥，從左上角順時針方向依序是～綠豆、芋頭、鳳梨跟

紅豆，每一顆蛋黃酥裡頭的鹹鴨蛋都是超乎一般的大。





 



我跟太后最愛的就是俗稱鳳凰酥鳳梨口味蛋黃酥；想一想還好有這愛心

甜點，不然我今年到現在為止還沒吃到任何一顆我最愛的蛋黃酥。

















另外土撥鼠還帶兩兩種中式的餅，分別是魯肉跟咖哩，跟蛋黃酥一樣也都

是很真材實料。



感想～這一天從中午的樂天聚會開始，到下午的拉提莎泡芙小聚（預計是

下一篇啦，學人家電影來個倒敘法．．．．．），最後是這一餐飛月宴；

雖然從中午開始一直吃到晚上，是還滿拼的，但能跟眾多＂食趣相投＂又

＂食力驚人＂的朋友們吃吃喝喝聊是非，真的挺有趣的。十月中還會有攤

飛月小館的聚餐，到時候再來篇後續報導囉～



延伸閱讀：

北平順圓小館～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24062593



提醒大家～開車不喝酒．酒後不開車　　



　　飛月小館

電話：(02)8660-7880、0933-885288

地址：台北縣永和市秀朗路二段179號